家系家
（いえけいや）- 最寄り駅：
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店舗基本情報
| 店名 |
家系家（いえけいや）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子 |
| お問い合わせ |
0178-20-1212 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
長苗代駅から2,632m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
ご飯、お弁当など、持ち込み可。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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せっかく青森へ来たので、
八戸にある「家系家」を訪問。
黄色い建物に黒い筆文字が目立つ店舗ですが、
出身店である今はなき「刻乃家」そっくりですね。
刻乃家も系譜を辿れば、創業当時の「吉村家」の味を
提供しているとして有名な「近藤家」に辿りつきます。
青森県内では数少ない、正統派の流れを汲む
店舗ということになるので期待大ですね。
訪問したのは開店直後の17時過ぎ。
GW2日目の日曜日でしたが、
男性客がちらほらいる程度でした。
もう少し時間が経てば混みだすのかな。
また､全ての客にサービス券を渡しており、
これを集めれば受けられるサービスが徐々に
グレードアップしていくというもの。
店内には火のついた大寸胴が確認できましたが、
実際には雪平鍋でスープを掬っています。
炊き置きのスープを使用しているのでしょうね。
【ラーメン+海苔2枚】
乳化したスープはクリーミーさが目立ち、
壱系に近い味わいになっています。
しかしながら豚骨の旨味はかなり感じますね。
このあたりがCKスープとは違うところ。
醤油感は控えめなのでかなり飲みやすいですね。
壱系だともっと塩分が強いですし、
全体的に優しい印象のあるスープです。
麺は製麺所を確認することはできませんでしたが、
ウェーブ大きめの中太縮れ麺でした。
刻みネギはかなり多めで辛味も強いので、
クリーミーなスープとのギャップが大きいです。
直系のような申し訳程度の量にするか、
新中野系のようなネギの攻撃性を豚骨が強引に
包み込んでしまうようなスープでもない限りは、
刻みネギは無しでもいいと思うんですがね。
ごちそうさまでした。