あっさりとしていい意味煮干しのエグミが残った甘めの醤油スープに加水低めの縮れ麺がまずまず : 麺屋 よじむ 幕張本郷店

平日の今日は幕張本郷で遅い昼食です。幕張本郷駅からは徒歩３分ぐらい、業務スーパーのお隣にあります。今日は台風もあり幕張本郷駅の人もまばらです。14時45分ごろ店着、先客おられません。そりゃそうですね、遅い時間にこれから台風激しくなるといってますので(>_<)　券売機でメニューをチョイス。以前伺った時次回は醤油にしようと自分でコメントしていたので、今日は素直に醤油900円をお願いしました。醤油は九十九里産の煮干しをふんだんに使っているとの事、期待できます！食券渡すとランチ時間はライスはチャーシュー丼がサービスとの事。時間が遅いのでお断りしました。待つこと5分程度でしょうか、ご対～麺！煮干しのいい香りがしますよ。早速スープから頂きます。あっさりとした甘めの煮干しのスープです。味わっているといい意味で煮干しのエグミがありますね。結構好みです。麺は加水低めの細麺、パツン系とまではいきませんが食感は硬めです。若干縮れが入っていてスープによく絡みますね。チャーシューはバラの厚切りで炙りが入っていて香ばしくおいしいです。メンマは若干筋張ってますね。海苔は厚みもあり風味がいいですよ。あっという間に完食です。改めてメニューを見ると、まぜぞばや濃厚海老ラーメンがあります。次回は濃厚海老ラーメンを頂いてみようかな。帰り際に営業時間見ると通しになっていたので通し営業かお聞きすると従業員がいるときは通し営業しているとの事。今日は台風ですが通し営業されるそうです。今日みたいな日に通しで営業して頂くのはありがたいですが、従業員さんの帰りが大丈夫なのかちょっと心配になりました。

平日の今日は幕張本郷で昼食です。前回伺い鶏白湯がまずまず好みだった「麺屋　よじむ　幕張本郷店」さんに伺いました。11時５分ごろ店着、先客１名です。早速券売機でメニューをチョイス。前回伺ったとき気になっていた、つけ麺900円をお願いしました。従業員さんは厨房２名と配膳２名の４名となかなかの体制、これから混むんでしょうね。食券を渡す際に平日ランチサービスのライスかチャーシュー丼を聞かれます。もちろんチャーシュー丼をお願いしましたｗ　待つこと10分強でしょうか、まずは麺着丼、続いてつけ汁、チャーシュー丼の着丼です。麺は盛り付けきれいにされていますね〜、また黄金色に輝いていて旨そう。まずは麺のみから頂きます。加水は標準的できちんと冷水で締めてあり食感いいですよ。小麦の風味もしっかりして美味しいですね。スープは煮干しと鶏白湯のWスープ。程よい酸味が効いて煮干し感もあるスープです。シーチキンの様なチャーシューフレークがたっぷり入ってるのと玉ねぎのみじん切りがたっぷり入っていていいアクセントになってます。今まで食べたことがないタイプで、まずまず美味しい。トッピングのチャーシューはバラで片面を炙ってあり香ばしい。サービスのチャーシュー丼はチャーシューフレークの塊がトッピングされていて甘めの味付けでおいしいですよ、これでサービスはバリューあります。麺重250ｇでしょうか。チャーシュー丼と合わせると結構腹一杯ですｗ　次回は醤油を頂いてみたいと思います。

平日の今日は幕張本郷で昼食です。食べログ見るといつの間にか結構高評価になっているこちらの「麺屋よじむ」さんに伺います。幕張本郷はラーメン不毛地帯なんですよね(>_<)　食べログ高評価が自分の好みに合えばうれしい！幕張本郷駅東口陸橋下って交差点のところにあります。駅近はうれしいですね。ほぼ開店の11時ちょっと過ぎに店着、先客はおられません。券売機でメニューをチョイス。ここは一番人気の鶏白湯900円をお願いしました。平日はチャーシュー丼かライスが無料、これはうれしい！チャーシュー丼をお願いしました。待つこと５分ぐらいでしょうか、ご対～麺！見た目から濃厚そうなスープは鶏のいい香りがしてきますね～。早速スープから頂きます。粘度高めのスープは大量の鶏を長時間煮込んだというだけあって濃厚ですよ。塩味はちょうどよくおいしいですね。麺は加水高めの平打ちちぢれ麺。スープによく絡み旨い。トッピングのチャーシューはバラでしょうか、もう少し味が入ってほしいのとジューシーさが欲しいところです。また以前は青ネギだけだった（と思う）のが玉ねぎみじん切りが結構トッピングされていて鶏白湯スープによく合います。平日サービスのチャーシュー丼がサービスとは思えないぐらいの量と品質です。これはバリューありますね！麺重は130ｇでしょうか、チャーシュー丼もありなかなかおなか一杯です。次回は鶏白湯と煮干しのつけ汁というつけ麺を頂きたいと思います。幕張本郷はよじむさん一択かな。

昨日は同僚の送別会、帰りしに若干小腹が空いた為一緒に帰っていた同僚を誘いラーメンです笑。駅前にあり気になっていたこちらの「よじむ」さんに伺いました。23時頃に店着、さすがに空いてますね～。早速券売機でメニューをチョイス。ここはデフォの鶏白湯ラーメン780円をチョイス。ラーメン待つ間もう少し飲みたいので瓶ビールがあるか聞くと残念ながら生しかないとの事、じゃあと生をお願いしました。ラーメン着丼まで5分強でしょうか、ご対～麺。旨そうです。早速スープから一口。おおっスープ結構いけますね！鶏白湯ですが、結構油分があり豚骨でも出汁とってる様で、こってりしています。私好みですね！麺は角切りの中太麺。ですが、麺がちょっとゴワゴワで頂けません･･･私的にはこのスープでしたら、多加水麺でストレートの細麺が好みですね。またトッピングで結構たっぷり乗っている万能ネギがせっかくのスープの味を殺してしまっています。ねぎラーメン好きにはいいでしょうけど･･･。スープは私好みですので、今度は麺やわらか目、ネギなしでお願いしてみたいと思います。