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山口横丁の本格イタリアン
イタリアで10年修業し、フィレンツェのリストランテ「カンティーナ バルバジャンニ」でシェフを務め、帰国後に開店してから10年という。こんな凄い経歴の店が船橋にあったのか、灯台下暗し!とばかりに訪問してみました。
アンティパスト:やわらかく煮込んだトリッパのトマト煮
フィレンツェ風トリッパ。ふわふわで熱々のハチノス煮込みです。ワインのアテに良い。近所の増やまの煮込みとはえらい違いだ(あれはあれで旨いけど)
プリモピアット:8層に仕上げたシーフードミルフィーユ(イカスミ生地のラザニア)
フワリと立ち上るイカ墨の香りが、イカ墨好きにはたまらない。かなり美味しいのですが、かなり小さい^^;
なので、セコンドピアットを追加することに。
セコンドピアット:鶏もも肉のマスタード香草パン粉焼き
香草パン粉焼きというネーミングからソテーみたいなものを連想しましたが、思いっきりグラタンでした。ラザニアと被ってしまったなw これは付け合わせもあって結構ボリュームがあり、腹パンになったのでここで終了。デザートはまた次回。
ワインは、ワインリストが一応あるのですが、既に無いものもあり、リスト外にあるワインも多いため、事実上、店の人に好みを伝えて選んでもらうスタイルです。私はこれが少々苦手なので、グラスワインから選ぶことにしました。何しろ1杯600円で安い。
2020 Ventoso IGT Colli Toscana Centrale /Fattoria di Piazzano
イタリアワインは相変わらずわからない。百を超えるIGTなんて絶対覚えられない。とりあえずトスカーナという単語に反応してオーダーしてみました。サンジョベーゼ主体のやや軽めの赤ワイン。低めの温度で提供されましたが、それが結構合っている。おおらかで鶏肉や内臓のみならずシーフードにも良く合いました。山口横丁値段にしては、かなり高品質。
コペルト300円で、フォカッチャとオリーブオイルが付きます。税込価格でサービス料無し。本格イタリアンでありながら東京より安価なのは間違いないので、もう少し通って料理の組み合わせ方に慣れたいところです。
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店名 |
カンティーナ イル グッフォ(Cantina il Gufo)
|
---|---|
ジャンル | イタリアン、パスタ、ワインバー |
予約・ お問い合わせ |
047-409-5500 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
船橋駅 徒歩5分 京成船橋駅から238m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥5,000~¥5,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
お通し代300円 |
席数 |
22席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
オープン日 |
2012年11月16日 |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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ランチで何度か入ろうとしたけど、満席でダメでした。平日ランチでも予約は必須のようです。ディナーも混んでいる時がしばしば。通りから覗いて、空いているのを確認してから入るようにしています。
軽めの2品を。
・お野菜たっぷりサラダ オリジナルドレッシングで
葉野菜が多め。根菜やブロッコリーも入っているので、食べ応えはあります。
・カチョエぺぺ
バターとチーズと胡椒だけのシンプルなパスタ。これがめちゃ旨い。同じシンプル系のペペロンチーノよりも、こっちの方が好き。けっこう細麺でした。
ワインはグラスで白を。
2020 Chardonnay Veneto Bianco /Giannitessari
ヴェネト州のシャルドネ。作り手はジャンニテッサーリ。意外なほどボディがあり、上品な樽香。この値段(600円)なら充分過ぎるほど高品質。
パスタは大盛りにしてもいいかもね。