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冷やしフォー
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冷やしフォー
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野菜たっぷりブンチャー
ベトナムのつけ麺であるブンチャー。この店のブンチャーは野菜たっぷりでヘルシー。付け合わせの豚肉も美味。
麺が短いのは、ベトナムに啜るという文化が無いからかな。素麺のように音を立てて啜りたいけど、郷に入れば郷に従えだよね。
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ブンチャー
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野菜たっぷりバインセオ
バインセオはベトナムのお好み焼きと呼ばれるが、生地で具を挟むので広島焼きに近いかも。
バインセオ1080円
具材はモヤシと豚肉の炒め物に海老で、けっこうクリスピーな生地で挟んである。箸で生地と具材を摘んで、甘辛いタレにつけて食べる。ちなみに付け合わせの野菜もこのタレにつけて食べる。トータルでかなりの野菜の量になり、とてもヘルシー。おすすめです。
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夜のブンボーフエspecial
夜でしか食べられないブンボーフエspecialは、ランチのブンボーフエに、肉団子と豚足と香菜が乗ったもの。ランチのブンボーフエより麺も多め。
夜でしか食べられない麺類があるので、ディナータイムに訪問するのもおすすめです。
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ブンボーフエspecial
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チャオバンカン
一般的にはバンカンとして知られているようだ。フォーのような米粉じゃなくて、小麦粉を使った麺料理。チャオは雑炊と訳されることが多いが、色々入っているという意味でチャオバンカンと呼ぶこともあるらしい。
小麦粉を使った麺とは、思いっきり日本のきしめんのことである。米粉の麺より腹持ちはいいらしい。具材は薄切りの豚肉の他に、海老や肉団子ものっている。パクチーもデフォルトでのっている。なるほど、色々のっててチャオっぽいかも。
通常のフォーやブンボーフエが780円なのに対し、170円高い950円なのは色々のっているからだろう。その色々から出るダシが、スープを極上の味わいにしている。ランチは生春巻きとデザート付き。おすすめです。
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チャオバンカン
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本場のブンボーフエ
フエ出身の店主が作る本場のブンボーフエが食べられる店。もちろんフォーもあるけれど、せっかくならブンボーフエのランチBセットがおすすめ。生春巻きが付いてきます。
デフォルトの辛さはそれほどでもなく、辛味が足りない場合は卓上の唐辛子ペーストを追加できる。個人的には、レモン汁を足すのがおすすめ。やはりベトナム麺料理には柑橘系が合うと思う。ちなみにプラス100円でパクチーのトッピングが可能。
かつてはヘルプが1人いたのだが、コロナ禍で店主のワンオペになってしまい、混んでいる時は料理が出てくるのに時間がかかることがある。それは大抵の場合、生春巻きを作り置きせず、出来立てを食べて欲しいという店主のこだわりがあるから。オーダーが入ってから巻く生春巻きは素晴らしく美味しく、待つ甲斐はあるので、店内に流れるほんわかとしたベトナム時間に身を委ねて待っていて欲しい。
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店舗基本情報
| 店名 |
ベトナム家庭料理 マンダリンカフェ
|
|---|---|
| ジャンル | ベトナム料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
047-432-7736 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京成船橋駅から630m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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夏メニューの冷やしフォー。980円。
大盛りに見えるけど、麺の下にたっぷりのサラダと氷が敷き詰めてあるので、見た目ほど量があるわけじゃない。とてもヘルシー。
甘辛いタレが麺とサラダによく絡んで旨い。ナッツがエスニックな雰囲気を出している。
暑い日におすすめです。