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愛素香の寝顔口コミ146件フォロワー59人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP4.0
酒・ドリンク3.5

2017/04訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP4.0
酒・ドリンク3.5

￥1,000～￥1,9991人

昼うなぎ、最高！

この日、一人飯の予定はひと月も前から決定していました。
連れが学生時代の友人と会食とのこと・・・
この日を心待ちにしてました！
何処で何を食らうか・・・悩みまくりました！
寿司か中華で悩んでたんですけど・・・鰻にしました（笑）

前からなかなか機会がなくて来れなかったのでやっとです。
早く来過ぎて近くをブラブラ。
餃子やカレー屋さんに相変わらず行列ができてます。
ご苦労様です！
11：30過ぎにやっと暖簾がでます・・・あれっ、スウェット着た人？
まあ、いいやと入店。
調理場には女将さん？が一服中です。
いきなり、入店とは思ってなかったようでした。
奥には先代の奥さんでしょうか？
家族でやってるのはなんとなく分かります。

カウンターの端っこに座ります。
まずは瓶ビールをいただきます。
うな丼￥1800を注文しました。
お通しは竹の子の土佐煮でしょうか。
筍、固かったけど手作りです！

女将さんがガス台に火を入れてたので
この値段なんで、仕込済を温めかな～と
思ってたら・・・奥から若主人（息子さん？）が
スウェットから和食姿で登場！
手を洗って、カウンターの下をゴソゴソ・・・
とまな板の上に鰻君、登場です！！
まさか、自分のじゃないよな～と思いながら、
捌きを拝見します！初めてです！かなり興奮！
エラのあたりで活き絞めにします！
必至に抵抗する鰻君を俎板に釘で打ち止めます。
慣れた包丁捌きで見事に卸していきます。
1/2にカットして串打ちです！
首はまだ、俎板の上でヒクヒクしてます＝ゴメンね～
お若いのに鮮やかです～自信のオーラ出てます。
愛想はないけど、技で勝負でしょう！いいんです！
職人は無口でも旨けりゃね！
輻射式のガスで焼いていきます。
この光景を見ながらすでにビールは空！
あれは自分のうなさんと確信して、
まだ、１５分はかかると予想・・・
日本酒を頂きます＝「柏自慢」お初です。

このあたりで、お客さん３組４人と入ってきました。
次々とオーダーが入りますが若は無言です！
自分のうな様は隣にある年期入った蒸し器へ投入です！
目の前では次々と解体ショーが始まります！
正直、鮪より全然、面白いです！
鰻の生命力って凄いのね～だもん、体に良いはず
と勝手に納得します。

この後、蒸しの後にさらに仕上げの焼きに入ります。
タレに付ける前に軽く手で水少しかけてます。

この間に他のお客さんの鰻も捌き、焼き、蒸しと
流れるように作業が続いています！鮮やかです！

ここで、丼にご飯がよそわれて大女将？に
渡されると、ご飯にタレをかけ、箸でコネコネしてます！
味が染みるようにしてくれてんのね～
丼が俎板に戻って、仕上がった鰻を串から外して盛付、完成です！
肝吸いやサラダなんかも到着してうな丼も到着です。
時計を見ると軽く３０分は過ぎてるけど、
目の前で良い仕事見れて全然。飽きません。

目の前でガンガン見てますんで、
丼の蓋を取る儀式は省略していいかな～
口開けの特典でしょうか？
ランチうな丼は1/2尾なんですが、
頭がわを使ってくれます。
尻尾側の方を長く切ってますけど・・・
やっぱ、頭側の方が
滋養がありそうな気がして得した気分！
自分の次の二人オーダーもランチ丼だったので、
うな様は１尾使用。
その次の人が自分の尻尾側を食べることに・・・
何でも一番は良いことあるよね～と納得です！

肝心の食レポです（笑）
鰻は脂は少な目ですが旨いです。
この時期、輸入物ですかね？
大ぶりなうな様でしたから。
目の前であの技を見てますからね～
脳で旨いに決まってるだろ～
のサインが出まくっています！
寿司もそうですが、
技も味のうちでしょ！

タレはやや甘めかな。
ご飯もやや柔らか目です。
混ぜ混ぜしてるんで余計かな～
あれもおばあ様の大切な儀式なんでしょう！
この席は譲らんて顔してましたから（笑）

肝吸いも昆布で出汁を取ってましたし、
サラダやお新香も手作りで良かったです。

夜もランチ丼やってるんで・・・
飲み会後、〆の鰻もいいかもです。
ごちそう様でした！！

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	植きん（うえきん）
ジャンル	うなぎ、海鮮、天ぷら
予約・お問い合わせ	050-5872-0755
予約可否	予約可
住所	千葉県柏市柏3-3-19 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	柏銀座通りの中ほど右側柏駅から474m
営業時間	月・火・水・金・土・日 11:30 - 13:30 17:30 - 21:00 木定休日
予算	￥4,000～￥4,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥4,000～￥4,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	20席（座敷あり）
個室	有（4人可、6人可、8人可、10～20人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
電話番号	04-7167-8220
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	ikecomax（0）