ランチのコスパよし、夜は日本酒が高騰していた : 板前バル 印西牧の原店

この日はBIGHOPに久しぶりに行った。
来るのも1年ぶり。
ランチを食べるのも1年ぶり。
この店来るのも2年ぶり。
カミさんとちゃんぽんと唐揚げ定食をシェア。
ちゃんぽんはじげもんちゃんぽんの方でレビュー。
あと追加で追加トッピングにミニ刺身があったので、オーダーした。

■ 唐揚げ定食
小鉢・サラダ・お新香付きとあり、小鉢はひじき。
ごはんと味噌汁はおかわり無料。
味噌汁は少々濃すぎるかな。
肝心の唐揚げは6〜7個あって結構量がある。
マヨネーズたっぷり。
塩胡椒の味付けだけど、ジューシーでとても美味しい。

■ ミニ刺身
@300円（税込）で6切れで大葉に水菜が添えられていて、こちらのコスパもとてもいい。
味に特筆すべき点はないけど、乾燥しているなどのマイナスポイントもなく、この値段ならアリ。

唐揚げ定食とミニ刺身で@1,250円は悪くない。
場所が悪いためお客さんが少ないけど、逆に広い店内なので、ランチ難民になることはなさそう。
夜は全体的にフードやアルコールも高くはなさそう。
ただ、日本酒は品揃えが大きく変わって値段も高め。
ほとんどのものが@1,980円以上する。
片口は銀座の店だと1合180mlみたいなので、同じ量ならかなり高い。
お酒のラインナップも変わったので、仕入する酒屋がなべだなさんから変わったのかな。

スタッフの方もお水をこまめに注いでくれたり、会計の時も声を掛けてくれたりと、接客もまずまずといった感じ。
ごちそうさまでした。

約半年ぶりに訪問。
その間も2回ほど店の前を通ったが、夕方と言うこともあり、お客さんはいなかった。

この日も17時過ぎに入店。
開店直後だったので、まだ誰もいない。
カウンターに座り、メニューを見て注文する。
・お通し（温玉）
・もつ煮込み
・チーズ刺し
・卵と明太ちーず炒め
・ローストビーフ
・手作り唐揚げ
・チキン梅しそ巻き
・鮪 豚 紅生 蓮根 4種串揚げ盛り
・中華鍋で作る炒飯

呑んだお酒は以下のもの。
・一歩己
・山の井
・〆張鶴

◆ 一歩己
酸味と甘み

■ お通し（温玉）
トゥルンと一飲み。
出汁と黄身が美味しい。

■ もつ煮込み
安い感じだけど美味しい。
ザ・居酒屋メニューの最高峰！
モツも肉厚で柔らかい。

■ チーズ刺し
高いチーズではないと思うけど、スライスされたものを短冊に切って、醤油と山葵で食べると、おつまみになる。

■ 卵と明太ちーず炒め
明太強めかな。
チーズがもう少し前に来て欲しい。

◆ 山の井
苦味がある甘みでスッキリ淡麗な呑み終わり。

■ ローストビーフ
牛タンレモンが無かったからって、サービスしてくれた。
クニュっとした食感に肉の旨み。

■ 手作り唐揚げ
■ チキン梅しそ巻き
タルタルとマヨネーズが付いてきたが、そのまま食べてサッパリと、マヨネーズで酸味強化、タルタルで甘みも添えて。

◆ 〆張鶴
久々に呑んだ。
冷えているとキレキレ。
常温ぐらいで淡麗辛口な酒に旨味が出てくる。

■ 鮪 豚 紅生 蓮根 4種串揚げ盛り
これはまあ普通の串揚げかな。

■ 中華鍋で作る炒飯
控えめながらキムチ炒飯。

食事中に店長さんと話をしたが、コロナ禍で厳しい状況が続いているとのこと。
サラリーマンの来店が減り、近所の人は店に呑みにいくこと自体に気兼ねしてしまうらしい。
100席以上ある店で片手ぐらいしかお客さんが入らないなら、近所のコンビニ、スーパーマーケットやファミレス、ファーストフード店の方がヤバいと思うけど、居酒屋で呑んで騒ぐことがダメなわけで、本質を捉えていない気がする。
どれが正解か分からないけども、なんとか頑張ってもらいたい。
自分には結局食べて応援するしかないので、感染予防しながらまた来ます。
ごちそうさまでした。

オープン直後に行ったっきりで3年ちょっとぶりの訪問。
コロナでの自粛営業だったが、店内の飲食も時短で可能なので、食べることにした。

メニューは品数を減らして対応し、お酒は種類が増えている。
日本酒は9種類あり、ラインナップを見ると、酒のなべたなさんでの仕入れかな？
まずまずなラインナップだった。

注文したものは以下のもの。
・お通し（たたきキュウリ）
・スルメイカの肝和え
・長芋サクサクバター
・イカの下足唐揚げ
・からあげ手作り
・竹の子の炙り
・もつ煮込み
・バルのやきめし

お酒は以下のもの。
・赤武 純米酒
・一歩己 純米原酒
・OHMINE 3grain
・紀土 純米酒
・山の井 純米酒

■ お通し（たたきキュウリ）
家では絶対に作らないやつ。たまには美味しい。

■ スルメイカの肝和え
今回のフードメニューでは一番美味しかった。
まろやかな肝和えで、甘みのある冷酒にも合う。

◆ 赤武 純米酒
最初はコレが正解！
甘みがある辛口のキレの良さ。

■ 長芋サクサクバター
上げてあるので
シャクシャクというより、サクサク。

■ イカ下足唐揚げ
身の詰まった下足。
味も濃い目。

◆ 一歩己 純米原酒　
赤武よりもうちょい酸とキレが強い。

■ からあげ手作り　
生姜の下味がきいてる。

◆ OHMINE 3grain
徐々に濃い味になり、旨味が出る。

■ 竹の子の炙り
穂先ばかりで、柔らかく、とうもろこしの様な甘さ。

◆ 紀土 純米酒　
OHMINEに近い味わいだが、紀土の方が酸味が強いかな。

■ もつ煮込み　
小鉢よりも量が多く感じる。
塩味が強過ぎないもつ煮込み。

◆ 山の井 純米酒　
キレがあるけどフィニッシュまで長い余韻。

■ バルのやきめし　
締めに相応しい。

以前はオペレーションが気になってしまったが、コロナの自粛営業ではバイトスタッフが少なくなり、社員で回している店も多いせいか、接客はかなり良くなっていた。
バイト君が悪いとは言い切れないが、余裕を感じる。

色々食べて呑んで9,000円代で終了したのは、なかなかのCP。
もう少し家から近ければなぁ。
歩いて片道5kmは少し遠いけど、またそのうち再訪します。
ごちそうさまでした。

銀座にある板前バルが印西牧の原駅前のBIG HOPの黒潮市場後にできました。
長続きしないショッピングモールなので、潰れないでもらいたい一心で応援も込めて金曜日の夜にカミさんと2人で訪問しました。

黒潮市場の1/3ぐらいのスペースで70人は入るぐらいの店構えで、かなり余裕を持った空間でした。
お酒は日本酒を福祝、甲子、木戸泉といただきました。
カミさんはワインを3杯です。

料理も印旛村には無いような手の込んだものが多く、美味しくいただけました。

店内のオペレーションがまだ慣れていない感じで、店内に新規で入って来たお客様が放置されることが気になりました。
せっかく来て、ホールスタッフや板前さんは目の前で居るのに「いらっしゃいませ」とも言われないのは、重要感が削がれます。
見ているこちらがハラハラしてて気になります。

店内に通されてからの対応は良いので、これからの改善点ですかね。

お酒も料理も良く、BIG HOPを盛り上げてくれればいいなと思います。