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華やかで絶品料理の日本で唯一のまぐろしゃぶしゃぶ専門店♪
愛知県名古屋市中区錦の山清ビルＢ1Ｆにあるしびにお伺いしました。名古屋市営地下鉄 東山線・名城線 栄駅の1番出口から徒歩約3分で、電車でのアクセスは便利です。店内は落ち着いた雰囲気で、テーブル席で広めです。店内の席は38席ありますが、常連のお客様で混み合っている場合があるので、予約することをお勧めします。
今回はまぐろしゃぶしゃぶのコースを注文しました。
付出し：玉子焼きとさっぱりとした味付けのまぐろで、絶妙な味付けで美味しかったです。
刺身：赤身・本まぐろ大トロ・甘えびの刺身で、新鮮で美味しかったです。大トロ、中トロは一時間以上提供にかかるので、基本的に事前予約が必要とのことです。
まぐろの唐揚げ：外側はサクサクで、内側はふわふわな食感です。ジューシーな鮪は塩との相性もばっちりで、とても美味しかったです。
まぐろしゃぶしゃぶ：カジキマグロのしゃぶしゃぶです。しゃぶしゃぶの素材はメカジキの腹で脂がたっぷりのっているので、火を通してもしなやかさが失われず、 逆に火を通すことで甘味だけが増すとのことです。盛り付けも素敵で、見た目も美しいです。極薄に捌かれた白いまぐろを出汁の中で数秒間火を通してそのまま食べたり、野菜を巻いて食べたりします。あっさりとしていて、全く臭みのない上質なまぐろで何枚でも食べたくなります。ネギを巻いて食べると相性抜群で美味しかったです。締めのお餅は雑煮風で、出汁と塩の味付けで、とても美味しかったです。
実は、よくお伺いさせていただいているお店です。しびは日本で唯一のまぐろしゃぶしゃぶ専門店です。利尻昆布のダシと醤油であっさり仕上げているスープ、まろやかな自家製ポン酢、そして程よく脂が落ちた半生のマグロは絶品です。ネギの食感がとても良くあいます。季節に合ったお酒を取り揃えられていて、日本酒は9～10種類ほどあります。お店のスタッフさんも丁寧で、お勧めの日本酒とよく合います。
また機会がありましたら、お伺いしたいと思います。ありがとうございました！
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Shibi
|
|---|---|
| 菜系 | 海鲜，日本料理 |
| 预订・咨询 |
052-961-1096 |
| 预订可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中区錦三-18-6 山清ビルＢ1Ｆ |
| 交通方式 |
地下鉄東山線栄駅1番出口より徒歩3分 距離荣 280 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算（评论总数） |
JPY 10,000～JPY 14,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） |
座位、设备
| 座位数 |
38 Seats （ テーブル38席） |
|---|---|
| 包厢 |
不可 |
| 包场 |
可 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
不可 |
菜单
| 饮品 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可自带饮料 |
愛知県名古屋市中区錦の山清ビルＢ1Ｆにあるしびにお伺いしました。名古屋市営地下鉄 東山線・名城線 栄駅の1番出口から徒歩約3分で、電車でのアクセスは便利です。店内は綺麗で、落ち着いた雰囲気です。店内の席は38席ありますが、常連のお客様で混み合っている場合があるので、予約することをお勧めします。
今回はまぐろしゃぶしゃぶのコースを注文しました。
付出し：玉子焼きとさっぱりとした味付けのまぐろで、絶妙な味付けで美味しかったです。
刺身：赤身・本まぐろ大トロ・甘えびの刺身で、新鮮で美味しかったです。大トロ、中トロは一時間以上提供にかかるので、基本的に事前予約が必要とのことです。
まぐろの唐揚げ：外側はサクサクで、内側はふわふわな食感です。ジューシーな鮪は塩との相性もばっちりで、とても美味しかったです。
まぐろしゃぶしゃぶ：カジキマグロのしゃぶしゃぶです。しゃぶしゃぶの素材はメカジキの腹で脂がたっぷりのっているので、火を通してもしなやかさが失われず、 逆に火を通すことで甘味だけが増すとのことです。盛り付けも素敵で、見た目も美しいです。極薄に捌かれた白いまぐろを出汁の中で数秒間火を通してそのまま食べたり、野菜を巻いて食べたりします。あっさりとしていて、全く臭みのない上質なまぐろで何枚でも食べたくなります。ネギを巻いて食べると相性抜群で美味しかったです。締めのお餅は雑煮風で、出汁と塩の味付けで、とても美味しかったです。
しびは日本で唯一のまぐろしゃぶしゃぶ専門店です。利尻昆布のダシと醤油であっさり仕上げているスープ、まろやかな自家製ポン酢、そして程よく脂が落ちた半生のマグロは絶品です。ネギの食感がとても良くあいます。季節に合ったお酒を取り揃えられていて、日本酒は9～10種類ほどあります。お店のスタッフさんも丁寧で、お勧めの日本酒とよく合います。
また機会がありましたら、お伺いしたいと思います。ありがとうございました！