餐厅信息
细节
| 店名 |
Soba Masa
|
|---|---|
| 菜系 | 荞麦面，乌冬面，关东煮 |
| 预订・咨询 |
0898-22-5777 |
| 预订可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
愛媛県今治市北高下町4-561-13 |
| 交通方式 |
距離伊予富田 1,456 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在来店前与餐厅联系。 |
| 预算（评论总数） |
JPY 1,000～JPY 1,999
|
| 付款方式 |
不接受信用卡付款 不接受电子货币 接受二维码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
35 Seats |
|---|---|
| 包厢 |
不可 |
| 包场 |
不可 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
可 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|
店主が変わって、最近リニューアルオープンした店と聞きました。
今回初訪問なので以前の店、以前のメニューはわかりませんが、蕎麦ときしめんの店です。いやー珍しい。
きちんとした店で食べるきしめんは、もしかしたら初かも。昔バイトしてたサンクスの売筋商品「ぶっかけきしめん」は何度となく食べましたが…笑
ま、名古屋はグルメ種類が多すぎて、名古屋に行ってもきしめんに手が届いてませんでした。
「きしめん」のデフォは、冷やし出汁でたべるようです。うどんでいえば「ひやひや」です。驚きました。他に温出汁とぶっかけタイプもあるようですが。最初にこの冷たい出汁のものが「きしめん」とあります。
調べましたが、きしめんの代表的な食べ方をあげるなら、温かい出汁で食べるのがスタンダードのようです。
結構オリジナリティあるきしめん屋なのかな？
wikiにあるきしめんの説明と比べると、違いもたくさんありそうです。
うどんに比べての表現でいきます。
薄く長い→あたってます
薄いため切れやすい→コシがあって切れにくい
薄いのでコシが弱い→いや弾力ありました
表面滑らかつるり→あたってます
こちらのきしめんは、弾力あって途中で切れにくいですね。長いのに途中で噛みきれず、食べ方自体が最初戸惑いました笑
つるみがあるのは愛媛県民向けですね。
私なりの良い食べ方を編み出しました。
長くても途中で噛み切ろうとせず、一本を口の中に全て吸い上げてからしっかり噛んで味わって食べる。これがおいしい。
出汁は四国のイリコだしとはだいぶ違いますね。
節の味が濃い。節が効いてる。後味も独特の節の感覚。これは西日本の人には好みは分かれるか
味噌大好きな自分としては、味噌おでんあったので食べちゃいました。一本150円。焼き豆腐とたまご。やっぱり味噌おでん好き♫
蕎麦も味わってみたいところです。
新評価基準（この記載ないクチコミは旧基準）
5点＝殿堂入り
4.5点＝遠くにあってもまた食べに行きたい
4点＝何度でも行きたい
3.5点＝また行くレベル 3点＝機会あれば行く
2点＝再訪はしないかな 1点＝絶対行かない