店家特色
厨师
吉田健司 (吉田健治) ——九州引以为豪的稀世寿司职人
空间
处处体现出款待之心，让人联想到茶室的设计
料理
较厚的食材和较小的饭团交织在一起，将美味发挥到极致的一体感
评论
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评论 289条关注者 111人说到久留米的寿司，吉田♪寿司 最近，它已成为一家非常受欢迎的餐厅，很难预订。 这是很自然的。 英俊的将军拿着寿司很精致，说话也很犀利。 我想知道我什么时候可以预订下一个？ ...查看详情
2020/06 访问
1 次
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评论 1,402条关注者 573人 -
评论 7条关注者 2人
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Yoshida
|
|---|---|
| 获奖及选出记录 |
The Tabelog Award 2020 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2020 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2019 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2019 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2017 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2017 Bronze 获奖店
入选Tabelog 寿司 WEST "百名店" 2021
入选Tabelog 寿司 WEST "百名店" 2021 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| 菜系 | 寿司 |
| 预订・咨询 |
0942-39-3367 |
| 预订可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
福岡県久留米市六ツ門町20-10 |
| 交通方式 |
距離西铁久留米 521 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在来店前与餐厅联系。 |
| 预算 |
JPY 20,000～JPY 29,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 20,000～JPY 29,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 接受电子货币 （交通电子货币（如 Suica）） 不接受二维码付款 |
座位、设备
| 座位数 |
9 Seats |
|---|---|
| 包厢 |
不可 |
| 包场 |
可 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
不可 |
| 空间、设备 |
平静的环境 |
菜单
| 饮品 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
我们不接受孩子的预约。 |
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西铁久留米 站
久留米
久留米・筑后
福冈
久留米市
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厨师吉田健司 (吉田健治) ——九州引以为豪的稀世寿司职人
1969年福冈县出生。25岁的时候，在久留米“寿司处德”学习以寿司为中心的全面料理。经过8年的长期研究，我改进了自己的技能。2005年6月，在久留米“寿司田”自立门户。在接受了自己行走的江户前寿司的刺激的同时，我们坚持“充分利用九州鱼”的承诺，建立了自己的抓握寿司。2015年，为了使与顾客的距离更近，改装为面对面的设置。
空间处处体现出款待之心，让人联想到茶室的设计
店内排除了多余的装饰，被端正的氛围所包围。极具风格的结实的L字型的吧台共有9个座位。2015年，以“更好地接待客人”为理念，重新装修。使用橡木的地板是工匠一块一块精心雕刻而成，天花板是用杉木精心拼接而成的考究空间。在飘荡着凛然的空气、如同茶室般的设置中，想要让人们为下一个一贯性而跳动。
料理较厚的食材和较小的饭团交织在一起，将美味发挥到极致的一体感
“寿司田”是将在九州当地捕捞的鲜鱼，用扎实的技术升华为宝石般的一条龙。在切得很厚的食材上，小块的寿司饭轻轻地贴近，产生出绝妙的一体感。寿司饭使用红醋，恰到好处的酸味调节寿司整体的平衡。如此有存在感的寿司中不可缺少的是，店主精选的各种日本酒。从当地的仓库订购的香味浓郁的一杯，和珍藏的下酒菜交织在一起，想要沉浸在优雅的余韵中。
将九州的大海孕育的新鲜海鲜，用可靠的技术进行升华。能感受到工匠的心意，珠玉一贯
福冈是一座美食聚集的城市。在这样的地方很有名的“寿司吉田”就静静地矗立在整洁的住宅区里。店内装修干净整洁，没有任何多余的装饰。在细长的柜台上，可以近距离欣赏大师优美的动作。同时，提供的是可以尽情享用九州捕获的新鲜海鲜套餐。缓慢而缓慢的水流，让游人脸上洋溢着笑容。久留米有一家寿司店让我想去福冈尝尝这个寿司。
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