评论列表 : Zenkoku Junmaishu no Mise Fushimi Koryori Ten

今回のぼっち酒場は竹原（ピロシマ）にある伏見。
無濾過純米生原酒に特化した店。
なんでこんなところ（竹原）に？と思わなくないが三度目の訪問だ。
小料理店とあるがそんなにレベルの高いものではない。...

竹原に宿泊したのはこのお店に行ってみたかったから。
ビール、サワーなんてありません。
とことん日本酒を楽しむお店です。
カウンターに座り、大将とお話していると早速一杯目が注がれました。
「水飲...

日本居酒屋の中でも特異なお店です。1年以上冷蔵庫で寝かせた無濾過生原酒のみをおいているお店です。日本酒好きな方は、行くべきお店です。

◾️場所
広島県竹原市
竹原駅から

◾️予約
営...

美味い日本酒とマスター、奥様の優しさに癒され。
夜9時過ぎのほぼ閉店近くに訪問、既に常連客との寛ぎモードだったにも関わらず、お酒と付き出しセットを提供いただいた。お酒は低温で熟成された美味い日本酒。...

日本酒に強い居酒屋店は全国に多数ありますが、このお店だけは他と違います。店主自ら全国行脚して無濾過生原酒を追い求め、これは熟成したら美味しくなるというお酒だけを集めています。

お酒は店主が自分で...

私の居酒屋100名店です。無濾過生原酒という日本酒本来の美味しさにこだわった日本唯一の日本酒酒のお店だと私は思います。

日本酒仙人(私が勝手に言っている)の店主が自分で酒蔵をめぐり、これは何年寝...

今日は竹原4日目
その店は広島県竹原市にある。
さてさて、今日の目当ては酒の店「伏見」だ
黙っていても、旨い酒を順番にだしてくれる。
まずは、「鯉川」、そして「米百俵」、「千代乃松」
「旭鳳...

週末に一人で再訪。

竹原はこちらとロベルタさんだけで十分来る価値が
あると思っています。（見解には個人差がありますｗ）

久しぶりだったので、ちょっと緊張したものの、
入店するとすぐに席...

久しぶりに伺ったので写真追加（最終訪問：24/07）

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年に１、２回伺っています。

まだ、ステージが低いので出していただく
ものをいただくだけですが、一応顔は覚えて
いただい...

今回のぼっち酒場は竹原にある隠れた名店「伏見」
純米無濾過生原酒に特化したお店。大将は気に入った（気になる）銘柄があれば蔵元まで出向き、無濾過生原酒での卸を交渉するというこだわりよう。
こんなお店...

美味しい無濾過生原酒が色々呑める伏見に四年ぶりに行くことが出来ました。
カウンターに腰掛け半合ずつでお願いし（カウンターのみ半合可だそうです）わたしは辛口、夫は甘口（店長さん曰く旨口）で後はお任せで...

無濾過生原酒にこだわる名店。

店主自ら全国の酒蔵をめぐり、自分で試飲して大量に仕入れ、マイナス4度で１年以上ねかしてからだすというすごいお店です。

ねかしてる年数も1年から５年。買いたくて...

なんと嬉しい、無濾過生原酒専門店！
大将が厳選して仕入れた無濾過生原酒たちを、マイナス４℃で管理し、店内で熟成しておられるそうです。

「この日、この時、この瞬間」にしか出会えない日本酒の味わい...

4年ぶりに飲み仲間5名（自分を含む2名が前回と同じ顔ぶれで伺いました。

以前より料理の品揃えが増え、お酒もワイングラスで出されるようになっていましたが、
店の作りと、大将の酒にかける熱意はまっ...

仕事で竹原へ
その晩に懇親会の会場として来たのが伏見さんです。
最初はただ日本酒が多く用意されてるお店ぐらいの認識で入ったのですが
こちらの大将がお酒のお話がお好きのようで、私たちのところに来て...

広島県の竹原駅近くにある全国のうまい純米酒を扱っているというお店に連れて行って頂きました。

このお店で出される純米酒は、なんとマスターが直接酒蔵に行って、蔵と味を確認してものばかり。
さらには、-4...

ここに通い始めて、かれこれ3年は経った気がします。いや、4年目かな？

その頃から純米酒のストックを見ると、かなり模様が変わりました。
毎年、同じ味のお酒って出来ないんですよね。
お米の都合、...

【H24年1月下旬】
私が泊まりがけでも行きたくなるお店っていったいどんなお店なのでしょう？
それこそミシュランの３つ☆なお店？それもあるかもしれないけど、何かが少し違う。
ここを訪れるとその答...