Wagashi Tsukasa Isoya
(和菓子司 いそや)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Wagashi Tsukasa Isoya
|
|---|---|
| 菜系 | 日式点心 |
| 预订・咨询 |
029-243-5320 |
| 预订可/不可 | |
| 地址 |
茨城県水戸市千波町1795-6 |
| 交通方式 |
距離水户 2,856 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在来店前与餐厅联系。 |
| 预算（评论总数） |
～JPY 999
|
座位、设备
| 禁烟・吸烟 |
− |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|
此页面使用Wovn.io进行自动翻译。翻译可能存在不准确之处，请谅解。
江戸時代からある和菓子の老舗である。
場所柄あまり有名ではないが、練り物や落雁を継承してきた名店である。
今なおその伝統は継承されている。
実際店内に飾られている落雁の型を観るとよくわかる。
生きる歴史なのだ。
今回は甘団子、辛団子、季節の柏餅を購入。
餡子の作りが丁寧極まりない。
機械で作るとこうはいかない。口の中であづきなのしなやかさと甘さが手作りして焼いた団子の硬さに混ざると和菓子の持つ日本の良さを痛感する。
辛団子も醤油に隠れたみりんの甘みが醤油のしょっぱさをまろやかにし、辛いというより日本の香りを味わうことが出来るのだ。
和菓子は最近あまり活躍の場がないようだが、そこには日本が持つ歴史に培われた伝統が息づいている。
是非伝統の継承をお願いしてやまない。