评论列表 : Todoroki Ya

酒のつまみと言ったらスルメです。

こちらの響屋さんでスルメ3枚セットを良く購入するのですが、大中小があり、食べやすい小を買っていました。今回はスルメ「大」1750円に挑戦。
本体を焼くとデカく...

鶏節

外観
お店は西武新宿線の本川越駅から観光名所の蔵造り通り方面に向かい徒歩10分ほどの場所にあります。
商店街のアーケードにあるので、店名が分かりにくいのですが、隣の蓮馨寺さんというお寺さんを目印に...

轟屋は、川越でも数少ない削り節、海産物、海苔の専門店。

一番のおすすめ商品は、削り立ての鰹節だろうことは、見ればわかる。

しかし、今こちらで話題なのは、鶏削り節。これは、かつお節に似た手法...

埼玉県川越市連雀町７−２

枕崎産花かつお100g¥３５０−

中央通りにある蓮馨寺に隣接する乾物屋さん。削り節やわかめ・昆布などの海産物から椎茸や豆類がずらりと店頭に並ぶ。薄削りのかつお節の...

埼玉と言えば、海がない。しかし海がないにもかかわらず、この轟屋は海産物を取り扱ったお店だ。今回は魚の削り節かと思って手に取って謝って「鶏削り節」を購入したが、ご飯にふりかけても、何ならお茶漬けにしても...

いつも前を通ると乾物のいい香りがします。

◉鶏削り節（花削り）／350円税込
を購入しました。

全国でも珍しい、轟屋さんオリジナルだという鶏削り節。
卵かけご飯にかけると親子丼のような...

川越の蓮馨寺境内に昔からある乾物屋さん。
削節や昆布をはじめ、実に多様な乾物が売られている。
よく購入するのは松前産のするめ、小3枚700円くらいのもの。中3枚1200円程度、大3枚1700円程度...

北千住の宴で参加者からいただいた豆好み（豆菓子）と三色松葉（チーたら風)

豆菓子は胡麻や海苔が塗された物にあられも交じりド定番、
これは酒のあてにもお茶請けにもいい

三色松葉は非常にカラ...

なんだとなんだと。かつお節ではなく、鶏削り節だと？要するにカツオではなく、鶏を用いたかつお節みたいな感じですよね。

かつお節は醤油だとか人工的な要因もあって味が生まれていると感じますが、そんな一...

頂きモノ。
実食はまだ