今が旬のフランスから輸入したジロール茸！ : Wine to Aijo Ryori Shokora

昨晚，时隔一年半左右，我第一次去了芝五丁目的“Wine and Love Cuisine Shokora”。一个你不想告诉任何人的隐藏酒吧。不过，如果我尊敬的谷村先生有要求，请尽管提出。 。查看黑板上 Chie-chan 厨师的推荐。把所有的酒都留给妈妈。从闪闪发光的“Awa Awa”开始。第一盘是各种各样的物品。猪肉饼和辣鸡翅都很棒。第二道菜是岩牡蛎，现在正是时令。口感饱满而丰富。第三道菜是从法国进口的吉罗尔蘑菇，也是时令的。在欧洲，季节是从七月到秋天(´∀｀)／Pon！熏完后，用黄油炒香，香气扑鼻。第四道菜是肉菜，烤鸡胸肉。用樱花片烤制而成，皮酥肉嫩。可口的。精彩的。可口的。第五道菜是按照谷村先生的要求，是菲力牛排。这位厨师真的很擅长控制火候。这是完美的。做得好！甜点是焦糖布丁。光滑的口感和表面焦糖的味道，香甜可口。以一杯卡布奇诺结束。品尝厨师精心烹制的美食。美味的葡萄酒给我留下了深刻的印象！今晚过得真愉快。谢谢你！

昨晚，我去了“酒与爱料理Shokora”。 。 “他们用法语将其命名为‘Chokora’，这样它就会成为一家你想吃的餐厅，就像你累了想吃的巧克力一样。”一个你不想告诉任何人的隐藏酒吧。商店位于三楼一扇厚重的门后面。侍酒师妈妈和千惠酱正在做这件事。没有服务费，但是每人有500日元的座位费，其中包括美味的面包。查看黑板上 Chie-chan 厨师的推荐。从闪闪发光的“Awa Awa”开始。从自由之丘的著名面包店直送的法棍面包。新鲜出炉，味道鲜美。第一道菜是三文鱼生牛肉片。第二道菜是栗子汤。第三道菜是最好吃的牛肚。这是八之须番茄炖菜。第四道菜是炒鲈鱼。是酒蒸的吗？来自法国圣米歇尔山的贻贝香甜可口。厨师善于精细调节火候。完美的热量。这很美味。第五道菜是肉菜。我忘了它是什么，但它与红酒很相配。这是一种美味的酒。主菜是Chie-chan特制的奶油意大利面，配上牛肝菌，甜品是梨果酱，配上肉桂，非常美味。美好的夜晚，享受厨师精心烹制的美食和美味的美酒。感谢您的盛情款待！

隠れ家バー、ワインと愛情料理の「 しょこら」へ。。
本当は、誰にも教えたくないのですがｗ
ビルのエレベーターの　可愛いマークを押してね。
3階の分厚い扉。私は、「ヘブンズドア」と呼んでます♪

まさに　隠れ家バー。
ソムリエママとチエちゃんの二人で　やってます。

スパークリングしている「アワアワ」からスタート。
自由が丘の　某有名店から直送された　パン。焼きたて　うまし。後で　お代わりしてしまいました。

最初に出てきた　熊本県天草産の生牡蠣は、撮り忘れました。
気になる方は、お店に出かけて　ご自分の目でごらんくださいませｗ

二皿目は、フランス　モンサンミッシェル産　ムール貝の　白ワイン蒸し。
ニューヨークや　アテネで　食べたのと　全然違います。ムール貝って　こんなに　甘くて　美味しいんですね。
合わせたのは「白」。

肉は、手羽先。焼きたてアツアツ。　スパイスの利いた　甘いタレ。　芳香♪
合わせたのは「赤」。さすがです。美味しいワインですねえ。

メインディッシュの前に　「白」を　二種類。
そして、登場～～～♪
シェフ　チエちゃん特製「生ウニのクリームソース　パスタ」。
田町で「生ウニのクリームソース　パスタ」と言えば、「ちょっとローマ」ですが、このヒト皿は、その上かも。。。
と～～～ても　うまし。これは、生ウニが手に入る　夏期だけの特別メニューです。（9月中までかな？）
食べたい方は、急いで　お出かけを～～ｗ

この絶品パスタに　ソムリエのママが、合わせてくれたのは、「白」。
なるほど！生ウニのクリームソースに　この甘いワインが　ベストマッチ♪
芝らしい、いや　もとい、素晴らしいです。

シェフの愛情料理に舌鼓。
美味しい　ワインに感動！
素晴らしい夜でした。
ママの「お・も・て・な・し」に感謝です！！

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再訪問。（実は、7～8回目ですｗ）
某社営業部長から　接待を依頼され、その下見のために訪問。
しかし、なぜ、私は、自腹を切って食べねばならいのだろう？まあ、美味しいから良いけど・・・
エレベーターで3階へ上がります。目立たない入り口を入ります。

「疲れたとき無性に食べたくなる チョコレートのように なぜか無性にいきたくなるお店になるよう フランス語で ”しょこら” と名付けました。 そんなお店になれば幸いです。」（ホームページから転載）

本当は、誰にも教えたくない隠れ家バー。
サービス料金はありませんが、美味しいパンを付けて、おひとり様席料500円（安！）が必要です。

おつまみ、いろいろ。
おひとり様なので、当然　グラスワインですｗ
スパークリングしている「アワアワ」からスタート。
熊本県天草産の生牡蠣。アワアワと2ケのセットで、1200円。お得！
生ガキ旨し。
生ガキの季節も　今年は、もう終わり～～♪
来月は、モンサンミッシェル産ムール貝の白ワイン蒸しですね～～ｗ
それとも生ウニのクリームパスタでしょうか～～ｗｗ

続きまして・・・
シェフ・チエちゃんのお勧めは、黒板でチェック。
ホワイトアスパラが目に留まりました～～ｗ
チエちゃん特製ホワイトアスパラガスのソテー、温玉載せです。
これが、ホワイトアスパラガスと言うものですｗ

ソムリエ美人ママのお勧めの白。
天才女性弁護士の自然派ワイン。。。
と～～～ても　うまし。

自由が丘の有名店から直送されたパン。うまし。

メインは、魚をチョイス。マグロのステーキ、バルサミコソース。
ママの故郷、塩釜からやって来た　マグロちゃん。
ステーキに仕上がってます。
こちらのシェフは、微妙な火加減が　特に上手です。完璧にミディアムレアに火が通ってます。美味しです。

私は、ワインを知らないので　ママのお勧めを頂くだけｗ
ここでは、それで十分楽しめるんですよ～～♪