餐厅信息
细节
| 店名 |
egalite（egalite）
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|---|---|
| 菜系 | 法式小酒馆，法式料理，洋酒吧 |
| 预订・咨询 |
050-5890-1853 |
| 预订可/不可 |
可预订
小学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 |
| 地址 |
東京都目黒区下目黒2-23-2 |
| 交通方式 |
▪️JR/都营地铁目黑站步行7分钟 距離目黑 546 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
JPY 6,000～JPY 7,999 JPY 2,000～JPY 2,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 6,000～JPY 7,999JPY 2,000～JPY 2,999
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| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受电子货币 接受二维码支付 (PayPay) |
| 收据 |
可以开具符合规定的发票收据。 登录号码T4810205181038 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系餐厅。 |
| 服务费和附加费 |
お通しのパン330円/お一人様 |
座位、设备
| 座位数 |
36 Seats （ 桌席，柜台席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 36人（坐位），50人（站立） |
| 包厢 |
不可 |
| 包场 |
可 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
不可 |
| 空间、设备 |
时尚的环境,平静的环境,有吧台座位 |
菜单
| 饮品 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,,可自带饮料,有品酒师,外带服务, 提供多语言菜单（英语） |
| 关于儿童 |
欢迎儿童(欢迎小学生)
小学生以下儿童不得入店。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2013.9.5 |
| 电话号码 |
03-5790-9629 |
| 备注 |
2013年9月5日在驹场开业。 |
目黒・フランス家庭料理・郷土料理「ビストロ エガリテ・egalite」
東京・駒場にあった2013年創業の「ビストロエガリテ」が今年3月目黒に移転、リニューアルオープン。「テーブルの上でフランスの旅」がコンセプト。
早速行きつけになっている友人のインスタを拝見してずっと行きたかったお店です。
実は、以前駒場のフランス料理ツシミに伺った際に、エガリテを見つけたものの、夜のみ営業だったためずっと行けていませんでした。
こちらに行ってみると、2階建てのビルの2階にあり、1階はリナシメント。お隣はチャムアパートメント、前は蕎麦の名店川せみ（の行列）。
シェフは田中勇一さん。熊本県ホテルキャッスルフレンチに魅了されフレンチの世界へ。
卒業後、キャトルサンク高松、ジャンムーラン神戸にて修業後渡仏。 ブルターニュ1つ星オーベルジュ・グランメゾン カンヌ2つ星ホテル・ル・ジュアナ・ラ・テラス にて本格フレンチを学び帰国後は五反田ヌキテパ、 代官山プティブドン、虎ノ門プティトノー総料理長を経て2013年ビストロエガリテをオープン。
ランチメニューには、ガレットランチ（ガレットオレリエンヌ）、選べるメインのセットランチ、ショートコース、乾杯酒付き＋Wメインコースなど。
セットランチ「肉（三元豚のビール煮込み）か、魚（スズキのポアレ）」からお魚をお願いしました。デセールは追加です。
【前菜】
「キャロットラペ」
酸味は甘みのバランスの良いラぺ。オレンジジュースを使ったり変に甘くないので食べやすく好きなタイプです。
【パン】
「フォカッチャ」
【スープ】
「冷製コーンスープ」
ひんやり甘いコーンのクリーミーなスープ。クルトンのアクセントにブイヨンの優しい味わい。
【本日のメイン】
「スズキにポアレ ガスパチョソース」
皮目カリッと中ふんわりと、火入れ完璧に仕上げた身厚のスズキのポアレ。上には、つるむらさき、下には茄子とズッキーニの素揚げに、トマトのクーリをのせた温野菜を添えて。ソースは、スズキの淡白な味わいにピッタリのガスパチョソース。冬と違って、重めのソースよりもさっぱりとしながらもインパクトのあるソースが欲しくなります。
【デセール】
「カトルカール」
ベーキングパウダーを使用とせず、バターを使って発酵させているところが、パテイシェの冴えた技術。バターの風味が高く香り、しっとり仕上がっています。フランス名カトルカールは、ほとんどのお店がイギリス風のパウンドケーキに近く、あきらかに違うとするところも多い。
【食後の飲み物】
「アイスコーヒー」
女性のパテイシェさんと話が盛り上がりました。そしてお互い好きなケーキ屋さん談義をしていますと、なんと一番好きなお店のご出身の方が厨房にいらっしゃいました。
ここで開催される7月14日パリ祭の日のパーテイに伺いたかったのですが、今回は難しく、今後も催し物のウォッチしていきます。なおケーキは販売用もあり、お持ち帰り可能です。