煙の中でワイワイと喰い、呑む！ : Rakusui En

今回は後輩を連れて訪問。

現在は新規を取らない、完全予約制のお店になっています。

オーダーは概ねいつも通りのものを発注。

そして、相変わらず旨く、そして何より居心地が良いのである。

この店の一番の売りは、素晴らしい常連さんが多い事。そして、その常連さんを惹き付けて止まないマスターの人柄だと思います。

ワンオペで焼きながら、お客とコミュニケーションを取り、ペース配分を組み立て、旨い肉を提供する。

僕は、このままの営業形態で良いと思います(^ー^)

次回は月曜日に休日を取って、日曜日の夜に伺おうと思います(笑)

諸事情からしばらく休業を続けていた楽酔苑。

営業再開を知り、予約を入れて、オープンに合わせて暖簾をくぐった。

相変わらずの雰囲気。
マスターも、相変わらず。

僕が食べるもの、呑むものも、大して変わらず。

今夜(2024年3月20日)は独りで呑っている。

だが、お隣さんは気さくだし、しんみり呑む、とはならないのがここの良いところの一つ。

程よく食べて、ホロ酔いでチェックビン。

帰り道。

改めて、再開して良かったなぁ、と独り言。

こういうお店は、残るべきだし、通えるのであれば、通うべきだよなぁ。

映えの為でも、承認欲求でも、自慢でもなく。


自分自身の為に。

https://youtu.be/NEdnJFLMBsU
↑YouTubeはこちら。

https://youtube.com/shorts/70ZjfpQJNAk?feature=share
↑YouTubeショートはこちら。

もう何度目になるのだろう？
楽酔苑で呑むのも。

この日(2023年7月23日)がラッキーでね。
両隣が良客で、何とも心地好く呑らせていただいた。

オーダーは画像の通り。
瓶ビールを空けると、以後、終始チューハイで通した。

追加で久々に頬肉をオーダー。
噛むと旨味が滲むタイプの部位。

コメピーは相変わらずの旨さ。

また、この日の丸ピーは大振りで、焼いた後の甘さも格別だった。

前回、前々回は諸事情もあり、食べログのレビューは書きませんでした。

今回も予約を入れて一人で。

僕はここで食べるものについてが、だんだん固定化されてきていて。

・モヤシナムル。
・牛こめかみ。
・ピーマン。
・牛ハラミ。
・ライス。

今晩も食べたが、やはり旨い。
何度食べても飽きないのは、味付けがシンプルで、素材が良いからだと思う。

隣の常連さんが推してくれたメニューを試してみた。

・豚足。

曰く、『酢味噌が旨い』との事でしたが、その想像を遥かに越える旨さ。
ボイルされた豚足を焼く所謂『焼き豚足スタイル』なのだが、芳ばしさが増した豚足に、濃厚な酢味噌がとても良く合う。

酢味噌自体にも芳ばしさがある。
これは次回も頼もうと思う。

久しぶりにミノを食べたが、身も厚く食べ応えがある。
こっちの味噌の揉みダレは、甘めで濃厚なので、酒のアテには持って来いだ。

隣の常連さんからのお裾分けで、丸焼きのピーマンを食べたのだが、これも旨かった。

一昨年、西川口のモンゴル料理店でピーマンの丸焼きを酢が効いた味付けのタレで食べたが、抜群に旨かった。

やはり、僕はピーマンが好きなんだろうな(笑)。

総じて。

最低、2ヶ月に1度は寄りたくなる。
やはり、控えめに言ってもここは名店です。

https://youtu.be/KHZ_wjfnRcU
↑YouTubeはこちら。


『一見は断られる』と云う楽酔苑ですが、紹介もコネもなく三度目の訪店です(2022年7月24日)。

今日は後輩の直樹を連れて。
19時に予約を入れておいて、ジャストにのれんをくぐります。
この日も予約で満席で、飛び込みさんは丁寧に断られてました。

最初に言っておくならば。
この日は(特に)最高でした。

直樹と呑むのは楽しい、というのが前提としても、その日のお客様、いつも通りの気の良いマスター、その全ての要素が生み出す『グルーヴ』が最高に心地好かった。

この店の良さを後輩に伝える為にオーダーを組み立てます。

・瓶ビール。
・酎ハイ×4(二丁拳銃スタイル)。
・モヤシキムチ×2。
・牛のこめかみ×2。
・ピーマン×2。
・牛タン。
・ハラミ×2。
・牛ミノ(不着)。
・ライス×2。

瓶ビールはよく冷えています。
酎ハイに付属するレモンの大振りなカットの大胆さが、マスターの心意気を表しています。

モヤシキムチは万能選手。
肉が出るまでの場つなぎにもなれば、肉の間の箸休めにもなるし、単品でも十分に旨い。
是非頼みましょう(笑)。

牛のこめかみとピーマンの色合いのコントラスト。
苦味と甘味の味のグラデーション。
ちょっとこれは感動です。

厚めに切られた牛タン(生タン)の旨さたるや！
これで1100円。頭が下がります。

ハラミを焼いて、
ニンニクを追加。
飯に乗せて食えば、これは間違いない(笑)

『いやぁ～旨い！』。

ラムロースを追加して、残ったライスを完食しておきました。

マスターと常連さんのやり取りも面白くて、店全体が『幸せ』に包まれているなぁ、と思いました。

良い店には、良い常連さんが付いているんですね。

酎ハイは都度二丁拳銃でお代わりしました。
微炭酸で濃いめなので、まぁー、酔います(笑)

総じて。

今日も最高でした。
ありがとうございます。

まだまだ新参者の僕ですが、この店の歴史の末席に名を刻めればなぁ、と思いながら、夜風に吹かれて帰路に着きました。

https://youtu.be/r4O2Ol5mrKw
↑YouTubeはこちら。


予約困難店と言われ、一見は断られると言われている楽酔宛ですが、コネも紹介もなく、今回で二度目の訪問です。

前回から短いスパンですが、親友や後輩も食べてみたい、というので予約を入れておきました。

しかし今日(2022年6月25日)は暑かった。
早くも夏日で、日中は35度を越えていた。

19時にのれんをくぐり、カウンターの角に陣取った。

先ずは瓶ビール。
よく冷えていて旨い。

食べ物のオーダーを伝票に書いていく。
牛こめかみとピーマン、牛生タン、牛ハラミは外せないが、今回は豚も3皿たのんだ。

大瓶空いたのでチューハイを二丁拳銃スタイルで呑み進めていきました。

・キムチ。
・モヤシキムチ。

キムチは酸味が強めで、ぴりりと辛い。
モヤシキムチはごま油が効いて安定の旨さ。

・牛こめかみ。
・ピーマン。

この組み合わせはここでのスペシャリテですね。
ねっとりした肉の食感。
ピーマンの苦味が脂の甘さを引き出している。

・牛タン。

国産の生タンを出せる店は限られてますよね。
当然、柔らかくてジューシーで旨い。

・豚カシラ。
・豚コブクロ。
・豚ナンコツ。

豚もレベル高いです。
特にカシラが旨かったです。
噛めばジューシーで、旨味が溢れます。

・牛ハラミ(タレ)。
・ライス。

ハラミも国産で生です。
カットも丁寧で、甘めのタレがオンザライスを誘います。
セルフハラミ丼は極上でした。

この日も予約者だけで満席で、飛び込みで来た何組かは断られていました。

総じて。

人気店はきちんと予約してから行くべきですねぇ。

そして、大いに食って、呑んで、楽しんで。
勿論店側にも利益を生じさせて、winwinの関係で行くべきだと思います。

https://youtu.be/YHFyF0ZJPoY
↑YouTubeはこちら。


何度電話しても店電が繋がらず、試行錯誤して予約を入れる事に成功した。

大将に『一見は断っている』とハッキリ言われてから、粘り、また粘り、三日後の事である(^ー^)。

2022年6月3日、19:15。
住宅街にある楽酔苑ののれんをくぐった。

店内はL字のカウンターのみ。
通常は13名で回している、との事。

大将曰く、
『有名な食べログレビュアーやYouTuberの影響で来店が増えたが、一品二品頼んで呑んで帰られたんじゃ、うちは潰れちゃうよ』。

確かにそうだよなぁ。

まぁ、僕は一人で食う気呑む気満々な訳ですが(笑)。

飲み物は口頭で注文、食べ物は紙に書いて提出するスタイル。

・瓶ビール。
・酎ハイ。
・牛こめかみ×2。
・ピーマン×2。
・牛タン。
・牛ハラミ。
・ライス。
・牛レバー。
・モヤシキムチ。
・しらすおろし(未提供)。

先ずはビールと酎ハイ。
ツーハンドの面目躍如である(笑)。
冷えてて旨い。
酎ハイのレモンが大きいです。

ここで各席に七輪が配られ、大将の焼肉劇場が始まった。

タレは小皿で配られるのだが、これが秀逸。
少し甘めでサラっとして肉の旨味を引き立てる。

先ずは牛こめかみ。
これを炙ったピーマンに入れて食べるのがここのスタイル。

希少部位のこめかみだが、それだけでも抜群に旨い。
サシは細かく、とても柔らかい。
脂は多く、噛むと甘くジュワっと溢れる。

ピーマンに焼いた肉を入れると、食感と、苦味と甘味のコントラストにヤられる。

こりゃ旨いや。

牛頬肉は脂は少なく、ねっとりした食感が良い。
噛みしめると旨いですね～、この部位は。

牛タンは生タンで、タン元なので柔らかくて旨味が強い。

ハラミはタレ浸けで供された。
こりゃライスでしょう。
ハラミ丼をセルフで作り、かっ込んだ。

レバーはタレで浸けたものだが、このタレも甘めでスッキリしていて良い。
レバー自体の甘さに上手く寄り添っている。

最初に出されたモヤシキムチだが、これは絶対に頼んだほうが良いです。
旨いし、良い箸休めにもなるので。

酎ハイを結構おかわりして、ウメサワーに流す。

追加で、

・ラムロース。

ラムは臭みなく、とても柔らかい。
だが、僕的には、ラムは少し臭いくらいが好みだったりする(笑)。

大将だが。
黙っていれば強面だし怖いんだろうけど、この人、とてもよく喋ります(笑)。
気遣いも細やかだし、肉の説明もしてくれます。

そして、
ワンオペでこの店を回している。
多少提供が遅くても、文句を言うのは野暮ってもんです。

たらふく食って、ほろ酔いになるまで呑んで、チェックビン。

総じて。

いやぁー、旨かった。

だからこそ、敢えて言わせていただくと、、、こういう焼肉屋を残して行くには、店と客の歩み寄りが重要。

旨い肉を安く提供してくれているんだから、大いに食って呑んで、店を潤わせないとダメですよね。


※興味がある人はYouTube見てください。店名非公開でアップしています。店の雰囲気が伝わると思います。

※基本的に、一見は断られます。
予約を取るには、工夫と情熱が必要です(笑)。