餐厅信息
细节
| 店名 |
Kitchen Ramen Hama
|
|---|---|
| 菜系 | 拉面，饺子，食堂 |
| 预订・咨询 |
023-686-5622 |
| 预订可/不可 | |
| 地址 |
山形県山形市大字漆山1318-2 |
| 交通方式 |
距離楯山 1,035 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在来店前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～JPY 999 |
| 预算（评论总数） |
～JPY 999
|
| 付款方式 |
不接受信用卡付款 不接受电子货币 接受二维码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 包厢 |
不可 |
|---|---|
| 禁烟・吸烟 |
可吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 饮品 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 |
山形県の山形市漆山の国道13号線沿いにあるラーメン屋さんです。カウンター席、テーブル(5)があります。PayPayが使用可能です。
◼️頂いたメニュー
・チャーシューメン ¥940
・玉子かけご飯 ¥100
2021.9
昼時に訪れてみました。「濱（はま）」とするコック帽おじさんの顔がトレードマークのラーメン屋さんです。昔はこれを見かける度に、チャーリー浜さんのお店なのかなと思い違いをしていたのを懐かしく思うところ。
中へ入ると、カウンター越しにママさんの姿がありました。
何年か前に一度訪れて名物の【牛すじことこと煮込ラーメン】を頂いたことがあります。久しぶりに訪れてみて何を頂こうかとメニューを確認したところ、思いのほかメニューが豊富で迷いましたが【チャーシューメン】をお願いしています。ついでに、【玉子かけご飯】が100円で頂けるというセットも付けてみました。
ママさんの呼びかけに対し、厨房からは威勢の良い声が返ってきます。この方が濱さんなのかしら。
【チャーシューメン】
淡いスープに沈む5枚のチャーシュー、中央にネギ山、その上にクォーターカットのゆで卵がのっています。ちなみに、チャーシューは「一頭の豚から2本しか取れない部位の焼豚」と紹介されています。なるほど、普通のチャーシューよりもきめ細かな肉質です。
麺は細麺で、箸で探るとメンマやネギが絡んできます。麺にスープもしっかりと旨味をのせており美味しいです。最初に感じたのは、スープの味わいがとても優しく、身に染みる味わいだったこと。素朴な味ながら飽きのこないラーメン。この味わいに似たラーメンとして思い出されたのが、寒河江市にある「佐平治食堂」の中華そば。あのスープに似ているようなラーメンのように思いました。
チャーシューは、肉質に合わせ丁寧に調理されたのがわかるもの。ムシっとする肉質ながら、噛めば噛むほどに旨味が溢れてくる。美味しいチャーシューでした。
それで、一緒に注文していた玉子かけご飯ですが、これが懐かしくて旨かった。トレイに乗っているのは、新米（いつの？）とされる白米（海苔付き）、キュウリの漬物、生卵、醤油。生卵をカップに割り、醤油を垂らして溶ぎます。それをご飯の上にかけ、さらに醤油を加えます。あとは、ほかほかのご飯ごと大口開けて掻き込むのです。このシンプルさがイイ！子供の頃に食べていた情景が思いだされるほどに懐かしくて旨い！
と、ラーメンの間に、玉子かけご飯を完食してしまいました。旨いと感じた時は中途で止まらずに旨いうちに全て平らげてしまうのがイイのです。
もちろん、ラーメンも腹は一杯でしたが、スープまで完食。
美味しく完食しました。
ジャズが流れる喫茶店風の雰囲気でのラーメンでした。玉子かけご飯と一緒にラーメンを腹いっぱい楽しめるお店なので、リピーターも多いのでしょうね。常連の方にはポイントカードもあるようです。
ご馳走様でした。