居酒屋の域を超えたラーメン！ ハイボール酒場 ちゃんや : Highball Sakaba Chanya

■2018.8.11 Revisited. After visiting "Koryu" in Kita-ku, Nagoya, we moved to Kurokawa... We called a restaurant from a nearby Convenience stores! "Um, I saw your blog and your chilled green chili pepper Ramen looked delicious, so I called... Is it difficult to serve it today?" The chef who answered the phone responded as follows. "We are Izakaya (Japanese-style bar), so it is difficult to serve only Ramen, but we can make it! Oh, we won't make it after all! (laughs)" After this farce, we visited "Highball Sakaba Chan-ya". Only my husband asks about chilled green chili pepper Ramen! This Izakaya (Japanese-style bar) is also a favorite restaurant of our family. It is a place of relaxation where regulars who like highballs gather. Since we were full, we ordered the following ↓↓↓ ◆Salted skewered cutlet ◆Chilled green chili pepper Ramen ◆Oolong tea x 2 ◆Draft beer x 2 We toasted with the chef, whose birthday was the day before we visited! "Chan-ya" celebrated its 9th anniversary in July 2018. It is a popular Izakaya (Japanese-style bar) in Kurokawa, but there are also Ramen connoisseurs who come here just for the Ramen made by the chef. Ramen-loving chef makes over 100 recipes! One of his favorites is the "Chilled Green Chili Ramen"! The refreshing soup goes well with the green chili d(ゝω・´○) Recently, the chef has been hooked on rare char siu. It's so delicious♡ As expected of a chef with experience in Italian Cuisine and Yakiniku (Grilled meat) restaurants! I can't count how many types of Ramen I've had here so far. I even asked the chef to make me Hamburg and other toppings, and the bowl cost 1,600 yen. I have so many fond memories of renting a car and going on trips with the regulars I met here. I've moved and it's hard to visit, but I'll definitely stop by again when I'm in the area.

■2017.9.10再訪。

黒川駅すぐにある居酒屋、『ハイボール酒場 ちゃんや』さん。

居酒屋としての利用だけでなく、ラーメン好きな大将が考案したラーメンも人気なお店で、今まで多くのラーメンマニアの方が来訪されているお店。

焼肉店、イタリアンなどの経験を持つ大将の作るラーメンは、時にイタリアン風だったり、ご当地ラーメンをアレンジしてみたりとバリエーションも豊富！
過去にお店で出したラーメンは100種類以上あります。

そんな『ちゃんや』さんの古くからの常連さんが転勤で名古屋を離れる事になり、この日は送別会が開催されました。

貸し切り営業のこの日は飲み放題プラスおつまみと〆に大将の気まぐれ鍋のコースです。

普段、不思議とおひとり様で利用されているお客様が多いコチラのお店。
女性の常連さんも多いのですが、皆さん優しいので、初めての来訪でもアウェイな雰囲気にはならないと思います。

また、昼はラーメンのみランチ営業されています。
※限定メニューや営業日の告知はFacebookにてチェックできます。

同じ並びにある『鯱乃屋』さんとのコラボラーメンを展開されていた事もあり、大好評だったそうです。

お店のオススメラーメンは『塩』ですが、我が家のように『冷やし青唐辛子塩』推しだったり、『台湾まぜそば』や『黒胡椒ラーメン』をこよなく愛する常連さんも居ます。

なので、ラーメンに関しては、その時の気分で味を選ばれた方が良いかと思います。

メインは居酒屋でも、レベルの高い〆ラーメンが頂けるお店、『ハイボール酒場 ちゃんや』。

また、伺いますね。

■2017.3.19再訪。

名古屋市北区にある『ハイボール酒場 ちゃんや』さん。

久しぶりの来店でしたが、我が家にとっては馴染みのお店の一つです。

同じ並びにあるJoe庵さんで食事して来たので、『ネバネバ』と『しば漬け』を注文。

ネバネバはオクラ、長芋、納豆のネバネバ三兄弟に卵黄を混ぜたもの。
人気メニューで常連さんの誰もが家で真似して作ってはみるものの、同じ味にはなりません（涙）

こちらの大将の自慢は自身のラーメン好きから今まで100種類以上のラーメンを作り、居酒屋なのにラーメン本に掲載されてしまった事！

ランチでも自慢のラーメンを頂けますが、夜も今まで作ったラーメンの中で人気の高いラーメンが食べられます。
※居酒屋なので、夜はラーメンのみの注文はNGです。

ラーメン本に掲載されたのは『塩ラーメン』ですが、隠れ台湾まぜそばファンや、隠れ黒胡椒ラーメンファンも居ます。

色々なラーメンを頂きましたが、我が家のオススメは『冷やし青唐辛子塩ラーメン』です。

主人も私もお酒は飲みませんが、キンキンに冷えた塩スープに青唐辛子独特の辛味がスッキリしていて、〆の１杯には最高です。

大将お一人で切り盛りされていますので、混雑時は提供が遅れる時もあるかと思いますが、飲んだ後にラーメン屋さんへハシゴしなくても、こちらでは完成形の〆のラーメンが頂けると思います。

黒川駅から直ぐ近くにあるハイボール酒場ちゃんやさん。
以前は私が残業になるケースが多く、こちらのお店で主人と待ち合わせする事が多かったのですが、部署の変更で最近はご無沙汰していました。

ちゃんやさんは黒川へ移転してから7周年を迎えられたそうで、久しぶりに伺いました。

基本はハイボール中心の居酒屋さんですが、飲めない主人と私の楽しみは、ラーメン好きな大将が考案された〆のラーメンです。
大将は過去に100種類以上のレシピを考案！
全国各地のラーメンをインスパイアされたり、居酒屋さんのラーメンとは思えないものを提供されて来ました。
居酒屋さんなので、ラーメンだけの注文はNGですが、過去にもラーメン本に掲載されたり、ラーメンブロガーさんもはるばる遠方から来店されているようです。

この日はメニューにはありませんが、無理にお願いして以前考案されたレシピから冷やし青唐辛子塩ラーメンを頂きました。
ちゃんやさんのイチオシである塩ラーメンのスープをキンキンに冷やして、後味スッキリのラーメンです。
主人も私もかなりお気に入りの一杯です。
提供するラーメンの種類によって麺の太さも変えており、チャーシューも秘伝のタレに漬け込んでいて本格的！

大将お一人で切り盛りされている為、提供に時間がかかる場合も有りますが、飲んだ後に美味しいラーメンで締めたい方にはオススメのお店です。