niboshi nobiri
(煮干しのビリー)- Nearest station：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
niboshi nobiri
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|---|---|
| Categories | Ramen |
|
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|
| Reservation availability |
Reservations unavailable |
| Address |
福岡県糟屋郡宇美町宇美4-7-32 2F |
| Transportation |
149 meters from Umi. |
| Opening hours |
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| Average price（Based on reviews） |
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| Payment methods |
Electronic money not accepted QR code payments not accepted |
Seats/facilities
| Private rooms |
Unavailable |
|---|---|
| Non-smoking/smoking |
Non smoking |
| Parking |
Available Upios Parking Lot Since we are affiliated with the company, you can park there for free. |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| The opening day |
2024.11.2 |
| Remarks |
Notes from the store |
豚骨ラーメンが高くなり困ってる福岡県民
気軽には食べれなくなってしまった
基本の豚骨ラーメンは700円以内の店に行く
ようには心がけてる 高いのは食べれない
小さな町に煮干しラーメンがオープンされる
のを事前の情報で耳にしてた
オープン初日に行くのは小雨の天気
どんなラーメンを食べさせてもらえるのか？
分かりづらい場所のお店には看板が無い
大きな暖簾を目当てに行くのは倉庫を改装さ
れた店舗 暖簾の裏側から建物に入り階段を
上れば入り口が有る 店内入ればお洒落なお店
広いスペースの店内はカウンター席のみ
調理場が丸見えのオープンキッチン
⚫︎煮干しラーメン＝1000円を注文
麺の硬さは聞かれない 店主夫妻とバイトの若い
女性の３名スタッフ
麺の茹で時間は1分半 軽くの湯切りは３回
丼に麺を投入しての麺揃えをしてトッピングを
のせての完成はカウンター越しに置かれる
大きめな豚ももチャーシュー2枚は厚め いかにも
肉を食ってる気にはなれる 少なくて柔らかな
支那竹 白ねぎと長めの青ねぎが良い役目をされ
てるのはネギ好きだから 何だか分からない小さな
揚げ物は何だろ？ 口にするするとブニュっとする
口当たりは油かすだろか? 味は感じない
ナルトを添えてるのは中華そば風 麺量は130g程
スープからの濃厚な煮干しの香りがすごい
これを売りにされてるんだ 煮干しの香りを好む
方には堪らない良い香り この香りを楽しみたい
ので客は来られてる 香川県の伊吹島で獲れた
カタクチイワシを粉末なのかペーストなのか
分からないけど香りは素晴らしい
麺の硬さを聞かれなかったのは このスープに
合わせて麺を茹でたのかも その可能性は高い
麺は少し柔らかめだったけど 麺には良く絡んでる
微かに醤油の味も感じる 飲めるスープは身体にも
良いので出来るだけ多めに飲む事にする
しかし 小さな町でこの値段は通用するのか心配
豚骨ラーメンの店が結構多い場所は厳しくなる
のではと考えてしまう
味変用の煮干しの酢を用意されるも使わない
本来の味で楽しみたいので 満足のスープに
喜びで店を後にさせてもらえた
雨降りは階段が滑りやすいので要注意