味玉味噌を頂きました。 : hokkaidouramen misokuma Osaka Kyobashi Ten

この日のランチは京橋「北海道らーめん みそ熊」へ。

京阪京橋駅片町口からすぐ、京阪系列の商業ビル「kiki京橋」の1階にあるラーメン屋さん「北海道らーめん みそ熊 大阪京橋店」で「味玉味噌」を頂きました。
「麺大盛無料」との事なので、麺大盛りでお願いしましたよ。

ここ「みそ熊」は、東京に本店があって、関東を中心に展開しているラーメンチェーン店のようですね。

さて、
「味玉味噌」ですが、
お店のホームページには、「スープは、豚ガラ、鶏ガラ、香味野菜をふんだんに使い、自家製味噌は、白味噌をベースに甘味を引き立たせこしの強い卵麺と合わせました。」と書かれてましたよ。
麺は、黄色い卵麺。太ちぢれ麺ですね。麺の上には、豚バラチャーシュー1枚、メンマ、ワカメ、モヤシ、小口切りした白ネギ、半分に切られた味玉が添えられてました。そして、スープの表面は、たっぷりのラードで覆われてましたよ。

北海道で、人生1番最初に食べた味噌ラーメンはスープがすごく塩辛かったのを覚えてるのですが。
ここの味噌ラーメンのスープは、白味噌の甘さがめっちゃイイ感じの絶品スープなんですわ！

すっかりお気に入りのラーメンです。

味玉味噌、めっちゃ旨かった〜〜〜

この日のランチは京橋「北海道らーめん みそ熊」へ。

京阪京橋駅片町口からすぐ、「kiki京橋」の1階にあるラーメン屋さん「北海道らーめん みそ熊 大阪京橋店」で「背脂味噌」を頂きました。それに味玉をトッピング。「麺大盛無料」との事なので、麺大盛りでお願いしましたよ。

最近、「味玉味噌」ばかり食べてて、変わり映えしてなかったので（笑）たまには違ったメニューにチャレンジしてみました。

さて、
「背脂味噌」ですが、
これは、いつも食べてる「札幌味噌らーめん」にさらに「背脂」をぶっ込んだラーメンでした。

「スープは、豚ガラ、鶏ガラ、香味野菜をふんだんに使い、自家製味噌は、白味噌をベースに甘味を引き立たせこしの強い卵麺と合わせました。」とお店のHPに書かれてましたよ。調理場を見てたら、ラーメンは、注文ごとに雪平鍋で作ってました。

麺は、黄色い卵麺。極太ちぢれ麺です。麺の上には、厚めに切られた豚バラチャーシュー、メンマ、ワカメ、小口切りした白ネギ、半分に切られた味玉、そしてチャーシューの下には、シャキシャキのモヤシ、そして、豚の背脂が隠れてましたよ。

札幌ラーメンは、元々たっぷりラードを使ってますからね。そして、それにさらに「背脂」ですから！！
「背脂味噌」は、めっちゃ危険なラーメンだったのかもしれませんね。
ただ、背脂が加わった分、確実にコクと旨味がアップしてましたわ！！

背脂味噌、めっちゃ旨かった〜〜〜

この日のランチは京橋「北海道らーめん みそ熊」へ。

京阪京橋駅片町口からすぐ、「kiki京橋」の1階の奥にあるラーメン屋さん「北海道らーめん みそ熊 大阪京橋店」で「味玉味噌」を頂きました。「麺大盛無料」との事なので、麺大盛りでお願いしましたよ。

さて、
「味玉味噌」ですが、
これは、みそ熊のイチオシメニューである「札幌味噌らーめん」に「味玉」をトッピングしたラーメンですね。
「スープは、豚ガラ、鶏ガラ、香味野菜をふんだんに使い、自家製味噌は、白味噌をベースに甘味を引き立たせこしの強い卵麺と合わせました。」とお店のHPに書かれてました。
調理場を見てたら、ラーメンは、注文ごとに雪平鍋で作ってましたわ。
麺は、黄色い卵麺。太ちぢれ麺ですね。麺の上には、厚めに切られた豚バラチャーシュー、メンマ、ワカメ、小口切りした白ネギ、半分に切られた味玉、そしてチャーシューの下にはシャキシャキのモヤシが隠れてましたよ。

僕は白味噌が大好きなんですよね。なので、ここの白味噌ベースのスープは、程よい甘さが感じられてめっちゃ僕の好みですわ！
ちなみに、うちの正月のお雑煮は白味噌仕立てですよ(^-^)v

味玉味噌、めっちゃ旨かった〜〜〜

この日のランチは京橋「北海道らーめん みそ熊」へ。

京阪京橋駅片町口からすぐ、「kiki京橋」の1階にあるラーメン屋さん「北海道らーめん みそ熊 大阪京橋店」で「札幌味噌らーめん」を頂きました。
券売機で「味玉味噌」のボタンをポチッと。「麺大盛無料」との事なので、麺大盛りでお願いしましたよ。

#北海道味噌らーめんみそ熊大阪京橋店 #北海道らーめんみそ熊 #みそ熊 #みそ熊大阪京橋店

僕は昔から醤油ラーメンや塩ラーメンより味噌ラーメンが好きやったんですよね。1番好きなインスタントラーメンは「サッポロ一番味噌ラーメン」でした。多分（笑）

さて、
「札幌味噌らーめん」ですが、
「スープは、豚ガラ、鶏ガラ、香味野菜をふんだんに使い、自家製味噌は、白味噌をベースに甘味を引き立たせこしの強い卵麺と合わせました。」とお店のHPに書かれてました。
ラーメンは、注文ごとに中華鍋で作っているそうですよ。
麺は、黄色い卵麺。太ちぢれ麺。
麺の上には、厚めに切られた豚バラチャーシュー、メンマ、ワカメ、小口切りした白ネギ、半分に切られた味玉、そしてチャーシューの下にはシャキシャキのモヤシが隠れてました。

僕はこの味噌ラーメンのスープがすっかりお気に入りなんです。ほんのりピリ辛で白味噌をしっかり感じられる甘めのスープは、ほんと最高ですわ。

表面を覆うラードの効果もあって、最後まで熱々なのもポイント高いですね。
特に、この日みたいな寒い日にオススメのラーメンですよ！

札幌味噌らーめん、大好きだなぁ〜
めっちゃ旨かった〜〜〜

この日のランチは京橋「北海道らーめん みそ熊」へ。

京阪京橋駅片町口から少し西へ、「kiki京橋」の1階にあるラーメン屋さん「北海道らーめん みそ熊 大阪京橋店」で「札幌味噌らーめん」の「味玉味噌」を頂きました。「麺大盛無料」との事なので、麺は大盛りでお願いしましたよ。

さて、
ここの「札幌味噌らーめん」ですが、「スープは、豚ガラ、鶏ガラ、香味野菜をふんだんに使い、自家製味噌は、白味噌をベースに甘味を引き立たせこしの強い卵麺と合わせました。」とお店のHPに書かれてましたよ。

ラーメンは、注文ごとに中華鍋で作っているそうです。黄色い太めの卵麺がめっちゃイイ感じなんですよね。
麺の上には、厚めに切られた豚バラチャーシュー、メンマ、ワカメ、小口切りした白ネギ、半分に切られた味玉、そしてチャーシューの下にはシャキシャキのモヤシもありました。

白味噌をしっかり感じられる甘めのスープが気に入ったんですよね。ラードの旨味も加わって、ほんと味わい深いスープですわ。

札幌味噌らーめん、大好きだなぁ〜
めっちゃ旨かった〜〜〜

この日のランチは京橋「北海道らーめん みそ熊」へ。

京阪京橋駅片町口から徒歩３分程、「kiki京橋」の1階に今年出来たばかりのラーメン屋さん「北海道らーめん みそ熊 大阪京橋店」で「札幌味噌らーめん」の「味玉味噌」を頂きました。「麺大盛無料」との事なので、麺は大盛りでお願いしましたよ。

ここ「北海道らーめん みそ熊」は、東京に本店がある北海道らーめん専門店。ここは、その直営店みたいです。

さて、
ここの「札幌味噌らーめん」ですが、スープは、豚ガラ、鶏ガラ、香味野菜をふんだんに使ったスープに、自家製の白味噌ベースの味噌ダレを合わせたスープ。スープの表面はたっぷりのラードで覆われてました。
麺は中太ちぢれ麺。黄色い卵麺ですね。麺の上には、厚めに切られた豚バラチャーシュー、メンマ、ワカメ、小口切りした白ネギ、半分に切られた味玉、そしてチャーシューの下にはシャキシャキのモヤシが隠れてました。

この味噌ラーメン、
しっかり中華鍋を振って作ってるのだそうですよ。スープがめっちゃ熱々なのがポイント高いですね。スープ表面を覆うラードのおかげで、熱々スープが冷めにくいんです。そして、この白味噌ベースの濃厚で甘めのスープが最高に良い感じなんですわ。中太ちぢれ麺との相性もバッチリですしね。

ここの味噌ラーメン、すっかりお気に入りです！

札幌味噌らーめん、めっちゃ旨かった〜〜〜

この日のランチは京橋「北海道らーめん みそ熊」へ。

コロナ禍に負けず営業しているお店の応援ランチでした。

京阪京橋駅片町口から少し歩いたところにある商業ビル「kiki京橋」の1階に先月出来たばかりのラーメン屋さん「北海道らーめん みそ熊 大阪京橋店」で「札幌味噌らーめん」を頂きました。「麺大盛無料」との事。なので、麺は大盛りでお願いしましたよ。

ここ「北海道らーめん みそ熊」は、東京に本店がある北海道らーめん専門店。関西初出店なのだそうですよ。

さて、
ここの「札幌味噌らーめん」ですが、スープは、豚ガラ&鶏ガラを使った動物系のスープに白味噌ベースの味噌ダレを合わせたスープ。ピリッと唐辛子にゴマの風味も効いてましたね。麺は札幌ラーメン独特の中太ちぢれ麺。黄色い卵麺ですね。麺の上には、厚めに切られた豚バラチャーシュー、メンマ、ワカメ、小口切りした白ネギ、そしてチャーシューの下にはモヤシが隠れてました。

実は、僕は味噌ラーメンが大好きなんですよね。それも少し甘めの味付けの味噌ラーメンが好きなんです！ここの「札幌味噌らーめん」は、僕の好みにぴったりな味噌ラーメンでしたわ。

また涼しくなったら絶対食べに行こう！！

札幌味噌ラーメン、めっちゃ旨かった〜〜〜