Review list : Kanno Seimenjo Saitama Eigyosho

マルシェ開催は3年ぶりかな？先月から始まったマルシェに行ってきました。

狙いは＃１８から＃２０くらいの低加水。菅野が得意としているゾーンです。

会場はさすがに混んでましたね。知っている人は...

感染拡大防止のため、４月は菅野製麺で生麺は買えなくなりました。残念ですが当然の処置だと思います。

この麺は３月末に買ったもの。

＊菅野製麺製　切刃＃１６　低加水ストレート麺

いろんな...

菅野製麺ほどの大メーカーが高品質の麺類を作り続けるってすごいことだと思います。特徴のある小さなメーカーがそのままクオリティを保ちつつ、いや進化させつつ大きくなった感じで、職人のこだわりがプロセスに生か...

菅野製麺のうちでも最高に気に入っている切刃＃２２　低加水ストレート麺。

手に入ればほとんどすべて煮干醤油でいただいてます。

この日は普段でも安い鶏皮が激安の半額セールだったので全部買ってと...

＃１２ですから麺幅は２．５ｍｍ。いわゆる太麺で、ご当地ラーメンなら喜多方ラーメンが＃１２から＃１４くらいだと思います。

太麺でも細麺でも基本メンカタが好き。家だと＃２０以上ではほぼ粉落としで食べ...

今まで買ったことがなかった極細ストレート麺を買ってきた。

＃２６なので、博多ラーメンとしては真ん中くらいの太さかな。＃２８とかが好まれる土地ですね。

麺量は１００ｇ。通常は１玉食べて替え玉...

菅野製麺の生麺を楽しんでます。

今まで、中華麺とパスタだけでしたが今回は生うどんに挑戦。

中華麺で油そば用とかつけ麺用の極上麺を製造している菅野製麺なので、うどんはまず間違いないとこれは確...

菅野製麺を楽しんでます。

今回食べたのは切刃＃１２　ストレート太麺。もうどのように食べても満足度が得られる秀逸な出来栄えです。

つけ麺、味噌ラーメン、タンメンなど食感がガツンときて麺の旨さ...

再び菅野製麺のフェットチーネです。

今回手に入れる前に、製麺所製のフェットチーネとスーパーで同じく生フェットチーネを買って比較してみました。実際は比較の目的ではなく、菅野製がなかったためにツナギ...

埼玉県松伏にある菅野製麺で、月末に一般人が工場の製品などを買うことが出来る日があります。今月もまた行って来ました。

中華生麺のトップ企業である菅野ですが、そのクオリティは流石です。人気店、有名店...

菅野製麺所に来ています。

今まで何軒かの製麺所を訪問して生麺を買ってきましたが、ここ菅野製麺が断然ダントツに大きな工場です。でありながら、製造する麺やパスタが業界最高品質と言うのもすごいことだと...

菅野製麺所で買った低加水細麺ストレートに感激したワタクシ。

感激するのも当たり前ですよね。プロ使用ですし、有名人気店が特注でオーダーする麺と基本的には同じですからね。買った麺を使えば、ワタシにだ...

菅野製麺では、ジブンの中で低加水細麺ストレートが一番の好みです。

パッツンパッツンの細麺をカタユデに茹で上げて煮干スープと一緒に味わう。つくばのあの店に行かなくてもより大きなシアワセを感じること...

埼玉県松伏町に来ています。

進行中に菅野製麺所を発見。ここで、あのぱっつん麺を製造しているのかと思いつつ前を通過します。

家に戻って調べてみたら、一般売りもするとのこと。そんじゃあ行くしか...

埼玉県松伏町にある製麺メーカーの工場です。
JR武蔵野線吉川駅北口から茨城急行バスに乗り約25分､松伏高校前停留所から更に8分歩いたところにあります。
いろいろな有名店が採用していて､多くの方々が...

http://www.kannoseimen.com/
食べログ本部に新規登録による差し替えをして頂きました。

月に一回だけ開催される、一般ユーザーへの生麺販売！

こちらは業務用の製麺の...

コロナ禍で中断していた工場直売の麺市場が再開したので、行ってきました。コロナ前に行こうかな？と思っていたんですが、ずっと中止していたので、初めての体験です(^^)

会場入口付近には、ホカホカの中...

業務用の麺が買える菅野製麺の工場直売会には始まったころからずっと通ってます。

プロの間でも人気の中華麺はもちろんのこと、うどんや生パスタも中華麺のクオリティで楽しむことができます。

菅野製...