ノンアルでも幸せ - 気分しだいで食べりゃんせ♪ : umineko-ya

ムスメが「海猫家」に行きたい！と言うのでムスメの誕生祝いに2人で行ってきました。
この日は貸し切り状態♪
マスクしてアルコール消毒して・・・厨房でマスクをして調理をするオーナーシェフのSさん。
お酒の提供はしていません。
あぁ、なんでこんな世の中になってしまったのかなぁとつくづく。

私はレモンサワー風。
娘は自家製ジンジャーエール。

お通しは温玉とソーメン。
ひんやりつるりとしておいしい。

メニューのボードを見ながらムスメと慎重に吟味。
あれもこれも食べたいけれど途中でお腹がいっぱいになってしまったらアウトなので優先順位を考えながら計画的にオーダー。
普段の生活でこんなに真剣になることはなかなかありません

まずは海猫風玉蜀黍の寄せ豆腐。
とうもろこしの甘味がふわっと口の中に広がります。

先日いただいてとってもおいしかったのでリクエストしたセビーチェ。
やっぱり間違いなくおいしい！
スパイスとハーブのバランスがよくて感動的✨

アンガス牛肩ロースの網焼き。
雲仙ポークのカツレツと雲仙ポーク背肉のローストと・・・どんだけ迷ったことか。
適度に歯ごたえがあって肉の味がしっかりとしておいしかった！！

レモンサワー風、何杯も飲んで品切れとなりました 

サワラとトマトの重ねオーブン焼き　バジルソース。
玉ねぎの絨毯の上にお行儀よく重なっている鰆とトマト。
トマトの酸味が爽やかでバジルソースもいい感じ。
我が家は母のために塩分控えめにしないとならないので、バジルやスパイスの力でパンチをきかせる技が勉強になります 

鯖のビリヤニ。
このあっさりな味付け、大好き 
ほぐしたサバ入りでパラッパラで軽くてサラダ感覚で食べられちゃいます。
次回はまずこれからスタートしたいってぐらいに惚れました

自家製パンチェッタのカルボナーラ。
パンチェッタのちょっと強めの塩加減がおつまみに最高✨

お料理に合わせて赤ワイン風のドリンクをお願いしました。
こうしてお店で飲むと、甘さ控えめで本当にワインを飲んでいるような雰囲気を味わえます。

この看板を見るとホッとします。
お酒に合うようなおつまみを出しているお店はみんな苦戦していると思います。
早くお店でお料理を食べながらゆっくり飲みたい。
キャンプや山歩きが好きなムスメは、オーナーシェフさんとアウトドアの話題で盛り上がっていました。
お料理がおいしいだけでなく会話も楽しかった！
ごちそうさまでした 

ここ数か月、おとなしくステイホームしていましたが、今日は久々に家族で「海猫家」でお誕生会。

お誕生会をどこのお店でやろうかと話し合っていたところ、グルメな母が「私はいろいろなお店に行ったけど、海猫家が一番好きよ」と言い、娘たちも「私も海猫家が一番好き」と口々に言うので迷わず決定！

一人あたり3000円の予算でおまかせでお料理を用意しておいていただきました。

入口に置いてあるアルコールで手をシュッシュと消毒して入店。

生ビール（ハートランド）、生レモンサワー、グレーフルーツジュース、トニックウォーターで乾杯！

一品目は、瞬間的に燻製にした自家製サーモン入りセビーチェ。
軽く燻製になっているお刺身のような自家製サーモンが最高！
酸味のあるドレッシングがさわやかでパクチもいい仕事してくれています。
野菜も新鮮で彩りも鮮やかでさすが✨

トウモロコシの寄せ豆腐。
寄せ豆腐はどうしても食べたくてリクエストしておきました。
トウモロコシのほんのりな甘さがたまらないです。
お醤油なしでわさびだけでもおいしい。

ムール貝のワイン蒸し。
プリプリでりっぱなムール貝。
母が、ベルギーで食べたムール貝を思い出して感激していました 。

お皿の底に残ったスープは、そのまま飲むにはちょっとしょっぱいけれどアレンジしてパスタにでも使いたいぐらいムール貝の出汁が出ていて旨味たっぷりでした。

白レバーのテリーヌ。
臭みがまったくなくて味が濃厚でワインにも日本酒にも合いそう。
野菜もグレープフルーツもフレッシュでおいしい。

真鯛の香草焼き。
香草の香りが染みわたって、しっとりとおいしく焼きあがっていました。
しかも皮のところはこんがりカリカリ！
写真では伝わりにくいですが、大きくて立派な真鯛で、かなり食べごたえがありました。

アンガス牛の網焼き。
もうお腹一杯で食べられないよ～と言いながら、美味しくてついついお箸が止まりません。
歯ごたえしっかりな牛肉。
ワサビをどっさりつけて食べる人、タレにどっぷりつけて食べる人、人それぞれでしたが、味がしっかりついていたので私は何もつけずにいただいてちょうど良かったです。

モッツァレラとトマトソースとバジルのスパゲッティーニ。
あっさりだけどコクのあるトマトソースにモッツァレラがもったりからんでバランスのいいお味。
身動きがとれないほどお腹がいっぱいになりました。

今回もどのお料理も期待以上のおいしさで大満足⭐
火の通り加減といい、それぞれの素材に合わせた味付け加減といい、何もかも好みにぴったりなのです。

家では作れないような料理、手に入りにくいような食材を使ったメニューが食べられるのがうれしい。

ボリウムもあり、手間もかかっていて、一人３０００円では申し訳ないような内容でした。
これだけのお料理をいただいて、ソフトドリンクだけの人もいたものの、ビールやサワーを好き放題おかわりしたのに、なんと５人で25000円でした。

密を避けるため、席に余裕を持ってお客さんを入れているのでほとんど貸し切り状態。
訪れたお客さんをたびたび「満席」と断っていました。
感染予防の面では安心ではありますが、これでは利益が上がらないのではないかと心配になります。

ビニールシートで区切られたカウンタ—のむこう側でマスクをして調理をするオーナーシェフのSさん。
黒いマスクがよく似合っていましたが、火を使う厨房の中では暑そうでちょっと気の毒。

コロナ禍でお店の営業がままならぬ中、空いた時間を利用して作るようになったという手作りカホン（箱型の木製打楽器）が店の片隅にロッカーのようにたくさん積みあがっていました。
カホン制作に励んでいることは知っていましたが、ここまでハマっていたとは！！
そんな風に逆境を楽しい時間に変えてしまうところも魅力的です。

試奏させてもらったりしているうちに欲しくなってしまい、まだ嫁ぎ先が決まっていなかった１台を格安で譲っていただいちゃいました。
Sさん作のお料理は食べたらお腹の中に入って消えてしまいますが、カホンは手元に残るのでそれもあってお持ち帰りしたくなってしまったのでした。
大切に使わせていただきます。

久しぶりにたくさんお話もできて楽しかった♪
お盆の真っ最中で食材が思うように手に入りにくい状況の中、大ごちそうを用意していただき感謝です✨

食材選びから始まってどうやってこいつをやっつけてやろうかと調理を楽しんでいる感じが伝わってくるのもこのお店が好きな理由の一つ。

家族そろって一番お気に入りなお店だということを再確認したのでした(*^^*)

 
大好きな海猫家さんでお友達の誕生会。
全員が、「すべてのお店の中で、海猫家さんが一番好きかも」というメンバー。
お誕生会主催の幹事が、お料理3000円おまかせコースで予約をしておいてくれました。
 

 
私はいつでもレモンサワー。
 

 
この日の主役は下戸なので、自家製ジンジャーエール。
涼し気でおいしそう
 

 
ビールの泡のきめが細かい
 

 
最初に出てきたのはセビーチェ。
魚介がたっぷりで、野菜が新鮮
 

 
黒バイ貝のウイキョウ（フェンネル）蒸し。
ウイキョウ効果か臭みゼロでさっぱりとしていて美味
 

 
赤海老のグリル。
見た目も豪華で絶品
ハーブの使い方がすばらしい
ハーブや野菜は、海猫ファームで育てた自家製のもの中心です。
 

 
パテドカンパーニュ。
海猫家さんのパテカン、優しい味でおいしい。
 

 
さわらの香草焼き。
 

 
しっとりと焼きあがっていました。
香草の香りがよくてうっとり。
 

 
仔羊のチョップミート。
コリコリした食感のあらびきなラムがくせになります。
 

 
〆は自家製ベーコン入りのカルボナーラ。
コショウがきいていて、おつまみにもなる、大人のカルボナーラです。
コースメニューはあらかじめ好き嫌いを聞いて考慮してくれます。
お気に入りメニューがいくつかあって、ついつい、コースに入れてほしくて、リクエストすることが多かったのですが、今回は勇気を出して、すべておまかせに。
オーナーシェフのＳさんが、旬の食材を上手に使って、腕を振るってくれました。
どのお料理も、味付け、ハーブやスパイスの使い方が、好みにピッタリすぎて、毎回感動
イタリアン、フレンチ、アジアンのいいとこ取りみたいなバラエティーに富んだ無国籍メニューが楽しめます。
後から何を食べたかを、ひとつひとつ思い出しただけでも幸せな気持ちになってしまいます
この日は5人中アルコールを飲んだのは2名だけ。
合計22200円でした。
 

 
扉を開けて店内に足を踏み入れた瞬間に、何かホッとしたような、家に帰って来たような気分に。
オーナーシェフのＳさん、一見、クールそうな紳士に見えますが、話すと楽しい方です
 
 

先月、久々に行った大好きな海猫家（うみねこや）。

直前ではありますが、予約の電話を入れてから伺いました。 

この日はムスメの誕生日。
フランスの白「モンターニュ・ヴィオニエ」で乾杯☆
軽くてまろやかでフルーティーで飲みやすくて、普段あまりお酒を飲まないムスメが気に入っていました。
ワインもいろいろ取り揃えているので、ワイン好きと行った時にはボトルにしますが、この日は飲まないムスメと言ったので、ワインはこの一杯のみ。

お通しは冷たいソーメンと温泉卵。
冷え冷えなお通しをつるりといただきながら、何を食べようか、ボードの日替わりのメニューながめて悩みまくり。

目新しい物も食べてみたいんですが、おいしいとわかっている食べなれたメニューも捨てがたい。

ってことで・・・
外せない一品。
海猫風　トウモロコシの寄せ豆腐。
ぷるんとした食感とトウモロコシの粒々の舌触り。
ふんわりトウモロコシの自然な甘さが口の中に広がります。
季節によって枝豆だったりグリーンピースだったりと、素材が変わります。


野菜のオーブン焼きパルメザンチーズ風味。これもまた外せない一品。
家で時々マネして作るんですが、なかなか同じようにおいしくできません。
今回は輪切りのゴーヤも入ってました！

 本日の鮮魚ハチビキのカルパッチョ仕立て。
ハチビキはずーっと前に吉祥寺の「浜やん」で食べて以来、久しぶりに食べました。
淡泊ですが脂がのってて食感がしっかりしています。
ワイルドにトッピングしてある新鮮野菜とともにおいしくいただきました。

穀物肥育牛の網焼き。
コンガリと焼けていて美味。
肉自体の旨みで、タレなしでもいけちゃいます。

レモンサワー。
国産レモンを皮ごとカクハンして混ぜたと言うザクザクビターなレモンサワー。
レモンピールの苦みも感じる大人の味です。

自家製パンチェッタのカルボナーラ。
パンチェッタの塩っけと粗びきコショウが刺激的。
おつまみにもバッチリなカルボナーラです。

海老とズッキーニのカルトッチョ　紙包み焼き。
こういうの、包みに入ったプレゼントみたいでワクワクしちゃいます。

開いたとたんに、閉じ込められていた全部の食材とハーブのいい香りがふわ～っと広がり、食欲をそそります。
レモンを絞っていただきました。
 
定番の外せないメニューや気になるメニューが他にもいろいろあったのですが、この日はお腹いっぱいになってこれにて終了。

イタリアンやらフレンチやらアジアンやら和食やらの枠のとらわれず、いろんなジャンルのいいとこ取りみたいなお料理たちがすべてツボ♪

家庭菜園で作った野菜やこだわりの食材に、ハーブやスパイスを絶妙なバランスで加えて仕上げたお料理の味が、好みにピッタリなんだと思います。

そして、一見、ダンディーでクールなふりして話すとおもしろいオーナーシェフのSさんもツボなのです。

何もかもお一人でやっていらっしゃるので、飲み物や食べ物をオーダーしてから出てくるまでに時間がかかることもあるため、せっかちな人には向かないかもしれません。 

お客さんがたくさん入って、満席状態になると、テンパっていない冷静な素振りで実はテンパり気味なSさん。
こちらは後からゆっくりでいいですよ、と声をかけたくなります。
待っている時間もゆるりと楽しむことにしています。

ちなみにこの日はそんなに混んでいなかったので、飲み物も食べ物も、すぐに出てきました。

ごちそう様でした！
また伺います(*^^*)
 

去年の2月に火災の被害にあわれた「海猫家（うみねこや」さんが、先月、同じ場所で営業を再開されました！

あの日、消防自動車のサイレンが鳴り響き、西荻の上空にヘリコプターがぐるぐる飛んでいて、
何事かとTwitterを見たら、大好きな「海猫家」さんが近隣の火災に巻き込まれたことを知りました。

そして、海猫家さんのホームページで見た痛ましい焼け跡写真。
一度は絶望的な気持ちになりましたが、その後、更地になり、基礎ができて建物が立ち上がり、1年もたたないうちに復活

そして、久しぶりの海猫家さんでレモンサワー♪

建物は新しく建て替えられましたが、店内のカウンターの位置やレイアウトは、ほぼ以前と同じです。
こうして、苦難を乗り越えて、またお店をスタートすることができたこと。。。

店内を見まわしながら、じわじわと喜びがこみあげてきました
この日は3000円でおまかせコースをお願いしました。

野菜のオーブン焼き。
メニューの希望を電話で聞かれて、これ、いうの忘れたと思ってたら、ちゃんと出てきました！
サクッと歯ごたえの残る、絶妙な焼き加減の野菜たち。

ナンプラー＆パクチでタイ風海老のカルパッチョ。
ピリ辛でたまらなくおいしい

牡蠣のグラタン。
一個の殻にカキが二個入り
たったの3000円のコースで太っ腹すぎます

ビール党の人は延々とビールを飲み続けます。
私はサワーの飲み続けました。

タコとキノコのガーリックバター風味。
熱々のアヒージョです。

オイルもバケットで根こそぎいただきました。

マルゲリータ。
クリスピーな生地と優しい味のトマトソースがたまらんです！

丸ごと大きなスズキが7名で2尾。
おいしくておいしくて奪い合って食べました（笑）

もう終わりかと思ったら最後に肉～！！
柔らかくて、高齢な母もガツガツ食べてました。

この日は親族の集まりでしたが、みんなおいしいおいしいと感動しながら夢中で食べ続け、気が付けばお腹がパンパン。
みんなお腹いっぱい、シアワセいっぱいです。

呑兵衛と下戸、ミックスの集まりで、こんだけごちそうを食べて一人当たり5000円弱。
ありがたいです

また海猫家さんのおいしい折衷料理が食べらるようになったこと、お元気そうな店主さんと再会できたこと、心からうれしい

トイレの鶏くんも復活（笑）
トイレに入ったら「プヒーッ」と一押しします。
以前の鶏くんよりもチビちゃんになって黄色くなりましたが、復活の雄叫びを聞けて、ホッとしました。


 

遠方からも友達が集まって、西荻窪の海猫家さんで飲み会。

今日も事前に予約しておいた、毎度おなじみの3000円おまかせコースです☆

まずはハートランドの生でカンパーイ！

おすすめなのはここのオリジナルの寄せ豆腐。

種類は時によって違いますが、この日は海猫風早生枝豆の寄せ豆腐。

枝豆味がしっかりとして、つるりんと不思議な食感にはハマります

そして定番の野菜のオーブン焼き。グリーンアスパラ、ホワイトアスパラ、フルーツトマト・・・。

海猫家さんの野菜はとってもおいしい〜！

本日の鮮魚（マコガレイ）のカルパッチョ仕立ては、ソースが旨みたっぷりで美味。

大山鶏とりんごのオーブン焼きは、お料理にフルーツって苦手〜って人もイケちゃうぐらいにナイスコンビネーション！

子持ちヤリイカのハーブ風味もピリッとしてとまらなくなるおいしさ。イカが柔らかくて食べやすかったです♪

海の幸が来ちゃったからあわてて白ワイン。

ジャン・バルモン02 ソーヴィニヨン。

すっきりとした辛口でお料理との相性バッチリ。

そして、大好物の激辛麻婆豆腐。山椒のピリピリ感がたまらないです。辛いのが苦手な人はNGです。

牛ほほ肉の柔らか煮は、お箸で簡単にほぐれるぐらいにあり得ないほど柔らかいお肉☆

もうかなりお腹いっぱいになってきているのに、おいしいから入ってしまうのです。

肉が来ちゃったから赤ワインを飲みました。

ブルゴーニュ・ピノノワール03 リュニィ・ロロール。

優しい味で飲みやすい、これまたお料理の邪魔にならないワインでした。

「フォー」も海猫家の必須メニュー。オリジナルソースを入れて食べるとくせになります。

洋や和の料理もおいしいけど、このアジアンなフォーもかなりイケます。

キャラメルムースと、りんごとココナツミルクのデザートは特別にお願いしてコースに入れてもらいました。

普段は甘いデザート類は置いていないです。

マスターは一見クールですが、話してみると結構ウケるんです。

博識なので勉強になります。

お手伝いの人が来ていない時はマスター一人なので、混んでいると、お料理が出てくるのに時間が
かかることもありますが、まちがいなくおいしいお料理が出てくるのでじっと我慢です。

JR中央線西荻窪駅の南口正面の果物屋の脇の細いアーケード(ピンクの象の道)を

南に向かって直進。

松寿司も通過し、しばらく行くと左側にあります。駅から徒歩2,3分。

「海猫家」と書いてある白いちょうちんが目印です。

※掲載している写真は、他の日に行った時のお料理も含まれています。
3000円コースで出たお料理は本文中にあるもののみです。