博多で最古の蕎麦店！新名物『カツカレー蕎麦』が絶品♪…そば処 みすゞ庵 : みすゞ庵

福岡市中央区天神・福岡市役所北側向かい、ベスト電器本店ビル1階にあるお蕎麦屋さん《そば処 みすゞ庵》。
昭和21年創業の博多区店屋町《古式生そば ひさや》が博多の蕎麦店発祥で、昭和27年創業のこちら《みすゞ庵》が2番目と永らく言われていましたが、平成29年12月に《ひさや》が閉店したため、博多で営業する蕎麦店で最も歴史ある老舗となりました。
こちらのお店は、うえやまとちさんのグルメ漫画「クッキングパパ」に登場したこともあるんですよ♪
天神1丁目が「因幡町」と呼ばれていたころからの営業となりますが、20年ほど前に改装され、現在の店舗となっています。
店主の小籏進さんのご一族を中心にお店を切り盛りされており、毎日椅子の脚まで拭き上げると言う店内は清潔感が溢れ、店員さんの無駄なく行き届いた丁寧な接客が心地よいお店です。
古さ・老舗感を感じさせない店内ですが、入り口脇にあるレジは旧式の年代物。
一見の価値あり。精算の際は是非ご覧あれ。
人気メニューは『丸天蕎麦』『ごぼう天蕎麦』等の博多のレギュラーは勿論、『カチン蕎麦』と名付けられた“焼き餅入り蕎麦”が昔からの定番＆人気。
そして現在の看板メニューは、何と言っても、10数年前にお客さんの要望でメニュー入りしたと言う『カツカレー蕎麦』です。
このお店としては“新名物”ですね。(笑)
また、蕎麦店ですが、博多の他の蕎麦店同様「うどん」も提供されています。
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ワタクシの《みすゞ庵》の出会いは30年ほど前、大学生の時分。
当時、早良区の西新商店街にあった支店に友人と訪れたのが最初。
ダシの効いた超絶旨い「親子丼」をいただいた記憶が鮮明です。
「蕎麦屋の丼物は旨い！」の法則を実感した最初のお店かも。
平成28年8月に西新店は閉店したため、その後はこちら本店を利用させていただいています。

今回久しぶりに平日のランチタイムにオヒトリサマで訪問。
暖簾をくぐり店内に入ると、いつもながらサラリーマン＆ウーマンで賑わっています。
テーブル席のみの店内。
オヒトリサマも相席が基本です。
10人掛けの大きなテーブルがお店の中心にあり、その周りに4人掛け、6人掛けのテーブルが配されています。
地下にも座席があり全100席とのこと。
お客さんの回転も速く、混んでいても待たされることは先ずありません。
入口で店内を見渡していると直ぐに「いらっしゃいませ、相席となりますがどうぞっ」とお姉さまスタッフさんが声を掛けて下さり4人掛けのテーブルにご案内くださいました。
先客の先輩紳士は『ざる丸天蕎麦』を召し上がっていらっしゃいます。ウマソ。
会釈して着座。
卓上のメニュー表を一応眺めましたが、いつも通り看板メニューの『カツカレー蕎麦』をいただくことに。
温かい「日本茶」をお持ちいただいたスタッフさんに『えびおむすび』も併せてお願いしました。
周囲を見渡すと、３割の方が「カツカレー蕎麦」を召し上がっている感じ。人気だわ。
程なく「お待たせしましたぁ。」とキンキンに冷えた「お冷」と共に配膳。
いちいちの心遣い、素晴らしい。
カレーのスパイシーな香り＆刻みネギの香りが広がります。タマラン。
では、いただきます。

ワタクシは卓上に常備されている「柚子七味」も振り掛けます。
ノーマルでもジュウニブンに美味しんですが。柚子の爽やかな風味と唐辛子のシャープな辛味が加わるとウマサがワンランクＵＰするんですよねぇ。

「カツ」は厚切りの豚ロース。
表面は揚げたてでサックサク。
裏面はカレー汁を吸ってダボダボじゅわん。
どっちの食感もＬＯＶＥ。(笑)
豚肉の脂に甘味。これも◎。
次に肝心・要の「カレー汁」。
他の蕎麦に使っている「うるめ鰯」「鯖節」のダシに「カレー粉」を加えただけではなく、丼物に使う鶏ガラスープを加え、甘味と旨みを増したもの。
「和風ダシ」と「鶏ガラ」の旨味が濃厚ですが、カタクリによるトロミは控えめで口当たりはサラリとしています。
また、カレー風味といっても“なんちゃって”ではなくしっかりスパイシーで◎。
最初の口当たりはさほど辛く感じませんが、食べ進めるうちに額にじんわり汗が。(笑)
「麺」は、大将が毎朝打って断つ“□”い自家製麺。
色白で、もっちりヤワヤワ。
のど越しが良く、カレー汁とよく絡みます。
博多うどん的やさしさのある麺です。
他のメニューと共通の麺で、お客さんの好みに合わせて配合を変え続け、蕎麦粉6割・繋ぎのうどん粉4割の配合に行きついたものとのこと。
「カツ」の洋食的な旨さ、「汁」の和＆鶏の旨みとスパイスのパンチ、「麺」の大らかな食感。
マチガイナイやつ、絶品です！

併せていただいた『えびむすび』は、大きな「天むす」ですね。
粒立ってアルデンテなほっかほかご飯に、大ぶりでプリプリ食感の海老天をにぎり込み、磯の香りたっぷりのパリッパリ海苔で包んでます。
そりゃそりゃの旨さです。
薄めの塩加減のため濃厚な『カツカレー蕎麦』にも良く合います。

最初は辛さをあまり感じなかった『カツカレー蕎麦』ですが、じんわり来ます。
いつの間にか額に薄っすら汗。(笑)
和ダシベースなので最後まで飽きることなく汁まで完食。
老舗蕎麦店にしてはアバンギャルドな看板メニューですがサスガ、絶品です♪

今回も美味しくいただきました。
またいただきに来ます、ごちそうさまでした。

【18.11.2】【24.9.9】
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そば処 みすゞ庵
福岡県福岡市中央区天神1-9-4　1階
℡.092-741-9429
営業時間・[月～金] 11:00～19:30 [土・祝] 11:00～18:00
定休日・日曜日

天神一丁目が因幡町と言われていた昭和27年から営業されている老舗そば屋さん。
福岡市役所庁舎の北側、ベスト電器ビル１階にあります。
昼時はビジネスマン＆ウーマンでいっぱい。
でも回転が早く長く待たされることはありません。

今回も昼時にお邪魔したためほぼ満席。
お姉さまとの合席に通されました。

男女問わず人気の「カツカレーそば￥800」＆「えびむすび￥170」をオーダー。
あっという間に配膳。

カツカレーそばのおつゆは、粘度が低いサラリとしたもの。
カレーそば専用に整えたコダワリのおだしを使用とのこと。旨い訳です！
汗が出るしっかりしたカレーの辛味もあり◎。
カツは肉厚で衣は薄く整えられ歯応えのあるもの。
秀逸な一杯です。

えびむすびは、大きな「天むす」ですね。
アルデンテ御飯で大ぶりプリプリの海老天をにぎり込み、パリッパリの海苔で包んでます。
薄めの塩加減のためそばうどん類のお供にグー。

次回も同オーダーに決まりです。ごちそうさまでした。

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そば処 みすゞ庵
福岡県福岡市中央区天神1-9-4　1階
℡.092-741-9429
営業時間・[月～金] 11:00～19:30 [土・祝] 11:00～18:00
定休日・日曜日