Ceylon spices 福岡本店
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混ぜ合わせて絶妙な味のヴァリエーション〜春日市のスリランカプレート
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Ceylon spices 福岡本店（セイロン スパイス）
|
|---|---|
| ジャンル | スリランカ料理、カレー、アジア・エスニック |
|
予約・ お問い合わせ |
080-1536-3132 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR春日駅から徒歩17分 春日駅から1,008m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （d払い、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
14席 （テーブル5席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 14人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 ご相談ください。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年10月28日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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同じ春日市のスリランカ料理［Ryu Cafe＆Curry］を訪問したのが3年前。
フォローしている方の口コミを拝見すると、こちらCeylon Spiceは、そのRyu Cafe＆Curryのご親族のお店なのだそうで、胸をワクワク、鼻をヒクヒク（？）させながら、秋晴れのこの日、春日市にワープしました。
若いスリランカ人ご店主の接客が素敵...。
美しい日本語と優しい物腰は、古き日本の美徳を彷彿とするような...。
そういえば、先日訪れた下関［Mr.Ceylon］の方も流暢で腰が低く、「おもてなし」をしみじみと感じる接客でしたね。私も見習わないと^^;
○スリランカ日替りカリー 1500円 ···私注文
○日替りアンドフライドライスカリー 1800円
【スリランカ日替りカリー】
・パリップ（豆カレー）
・手羽先スパイス煮×2
・インゲン豆のココナッツ風味スパイス煮
・大根の酸味のあるスパイス煮
・小エビの煎った？もの
・青菜の刻んだもの
・ライス（長粒米）
・アーモンドスライス（ライス上）
・エビ（ライス上）
別添え
・グレービー（カレー汁）
プレート上の惣菜の味付けや調理方のヴァリエーションが巧み。
味の重なるものがありません。
また、「大根のスパイス煮」のように、酸っぱさのある味わいの惣菜は、スリランカプレートではあまり経験がなく、私には目新しいです。
この大根は、ベースに魚出汁（ダシ）のようなものを感じました。
「パリップ」も深みのある美味しさ。
「インゲン」は、おそらくココナッツミルクを使っていますが、爽やかなスパイスかハーブの風味があり、単品で美味。
これら惣菜は、土台（魚出汁かな）の味がしっかりしているという印象。
そして、甘過ぎない。
そして、混ぜ合わせた時に、生に近い刻み「青菜」のさっぱりとした香りと、「小エビ」の素朴な磯の風味と食感が、良いつなぎ役として力を発揮します。
クドくなく、甘過ぎず、スッキリとした美味しさのプレート。（このプレートには、甘くなり過ぎるのでポルサンボルはなくて正解でしょう）
別容器の「グレービー（カレー汁）」 は、出汁感と、おそらくココナッツミルク由来の丸みのある甘さ・コクがあり、なかなか奥行きを感じる味わい。
ピリ辛（辛さに弱い方には辛口）ですが、辛さが薄っぺらでなく深みがあるので、辛さ耐性のない私でも、「辛い！でも美味しい！」と連呼しながら、完食できました。
この一皿は心身に沁みますね〜。
【日替りアンドフライドライスカリー】
具材入りの炒め飯（フライドライス）と日替り惣菜＋グレービー（カレー汁）。
日替り惣菜とグレービーは、日替りスリランカカリーと同じです。
フライドライスにはカシューナッツや半生ブドウ（干しブドウ）、チキン、玉子などがin。
味見してみると、すばらしく芳しい香りがあり、フライドライス単品で大変美味しいです。
これにグレービーをかけると、美味しいことには違いありませんが、ただ、個人的にはクドくなる感じが。フライドライス自体の美味しさが、グレービーによりやや雑多な味にぼやけるような感じがして...。
グレービーと惣菜を混ぜるなら、私のような年寄りには、白ライスの方がサラリとした味わいで好みでした。
そのライスは、ポロリとした軽やかな長粒米で、炊き上がりも最適でしたね。
ということで、心身ともに満たされた秋晴れのランチタイムでした。
本当に、毎日、春日市にワープできればいいのに。
（1178）