食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店
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2年連続ブロンズ受賞おめでとうございます㊗㊗㊗
私の大好きな岐阜のこちらが2年連続ブロンズを受賞した。まずはおめでとうございます！！！
ミシュランなどもそうなのだが、こういう賞ってある分野に偏りがちなのは仕方がないことなのかなあ～～
今回の食べログアワードではゴールド、シルバー、ブロンズ合わせて470軒のうち、焼鳥、鶏料理はたった15軒のみ。その15軒のうちの東京の店が10軒と地域の偏りもあり、そういう逆境状態の中でも東海地方唯一のアワード受賞店として輝いているのである。
実際私の中でも東海地方ではぶっちぎりで一番美味しい焼鳥屋さんと思うのだ。
今回はカウンター6名の会であった。12席程度しかないカウンターの半分を占拠して申し訳なかったがやはり焼鳥はカウンターが一番と思うのでわがままを言わせて頂いた次第である。
いつもはアラカルトでお願いしているのだが、この日は大人数の幹事であったので予めコースでお願いしておいた。
突き出し
明太子ポテサラ
ポン酢がけの鶏のたたき
焼き物
軍鶏（しゃも）
地鶏赤身串
つくね飛騨牛巻き
はつ
ぽんじり
厚揚げ
手羽先
うずら
皮
上せせり
シャトーブリアン
であった。
どれも抜群に美味しかったが、やはりこちらでは歯応えがたまらない軍鶏（しゃも）は外せない。名古屋コーチンも歯応えがあり好きなのだが、こちらの軍鶏はそれを強力にした感じであった。入れ歯の人には申し訳ないが、歯が健康ならあの固めの食感は何とも言えないぐらいたまらないのである。
地鶏赤身串も固めで私の好きな感じの串であった。せせりは普通のものと軍鶏を使った上せせりがあるがこれも迷わず上せせりを頂いた。
せせりの美味しい店はどれを食べても間違いはない、勝手な思い込みかもしれないがそんな感じすらするのである。
そして最後に追加のシャトーブリアンと締めの鶏キーマカレーを頂いて終了となった。
鶏キーマは後で辛さがじわ～～っと来るスパイシーなものであった。これもとっても美味しかった。
やはりこちらはこの地方では最強の焼鳥屋である。また日を置かずに伺いたい。
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東海地方で一番好きな焼鳥
またまたの訪問である。名古屋からだと気軽に行くには少々遠いが、その大変さを差し引いても余りあるほどの満足感を与えてくれる焼鳥屋さんである。
名古屋市内を見渡してもここより美味しい店は皆無・・・私にとっては東海3県ではダントツ一番の焼鳥屋さんなのだ。
この日は少々遅い時間から・・・いつものようにコースではなく食べたいものを好きなだけ・・ということでアラカルトでお願いした。
最近では売り上げを上げるためと労力が少ないコースのみの焼鳥屋さんも増えたが、本来の焼鳥はそういうかしこまった食べ物ではない。
やはり好きなものを好きなだけ食べるのが本来の姿だと思うのである。
今回頂いたのは
お通し
肉味噌大根
モモ
近江シャモ
上せせり
手羽先
皮
ポンジリ
つくね
牛シャトーブリアン
厚切り牛タン
金華豚ネギマ
原木椎茸
銀杏
〆のカレー
いや～～どれも参るぐらい美味しかった。こちらの旨さは全国の有名店と比較しても全く引けを取らないのである。
綿密に計算された串に刺した肉の大きさ、焼きは経験豊富な大将が行っているので全く文句のつけようがない。鳥しきや鳥さきとは系統が若干違うが肩を並べるぐらい美味しいのである。
歯応え、香り・・何をとっても非のつけようがないのだ。無口な大将ではあるがこちらから話しかけるとちゃんと答えてくれるのである笑
数日前なら何とか予約を取ることができる。そんな手軽さも魅力のうちだろう。
これからもずっと通い続けたい、そんな焼鳥屋さんなのである。
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3年ぶりのみずきも凄かった！！
私の中では東海地方ダントツ1位の焼鳥みずきに約3年ぶりに訪問することができた。行けなかった理由は私のタイミングでなかなか空いていなかっただけのことである。
今回は都合の良い日にち、時間に予約ができ晴れて久しぶりに訪問することができた。
席の指定はしていなかったのだが、この日はカウンター正面の大将前というベストの場所に座ることができた。周りを見渡すとやはりどの席も空いていないぐらいの超満席！！
人気のほどが分かると言うものである。
こちらではコースもあるが私は好きなものを好きなだけ食べたい、というスタンスなのでもちろんアラカルトでお願いした。
この日は
ミョウガサラダ
焼鳥
モモ
シャトーブリアン
新銀杏
せせり
上せせり
厚皮 よく焼き
うずらの玉子
つくね
赤鶏ひね串
ちょうちん
ぽんじり
金華豚ねぎま
親子丼
どれも素晴らしい美味しさである～～これこれ・・忘れていたこの味！！
最初に食べたモモは表面がパリッとそして中は思いっきりジューシーであった。
串に刺してある形も端は小さく真ん中は大きくと鳥しき系列の店と同じ形になっていた。
焼鳥の種類も多くてせせりなどはふつうの物と柔らかめの上、そして普段食べることのできない軍鶏などもあり、柔らかい鶏からしっかり歯応えのあるものまで楽しむことができた。
つくねは塩味だが肉の旨味がしっかりと感じられメチャ美味しかった。やっぱりココの焼鳥は最高だなあ～～
名古屋からは少々遠いが時間をかけてでも行く価値のあるお店である。思いっきりいっぱい食べて大満足であった。
また通いたくなったそんな焼鳥の名店である。
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わざわざ岐阜まで食べに行きたくなる焼鳥
今回はmeerさんにお誘い頂き、みずきのスペシャルコースを堪能することができた。meerさん、いつもありがとうございます‼️良い店は普通に行っても美味しいのだが、やはり常連さんと行くと特別なものを頂けるようである。こういう機会はとてもありがたいのだ。
さて今回は現地集合であったので私は名古屋から車で行った。私の住んでいる地域からは約１時間かかるのだが、それを考慮してもとてもこちらのお店に行くのは楽しみなのである。というのも名古屋広しと言えどもこちらのお店より美味しい焼鳥は私は知らないのである。もしご存じの方、あるならばお教え頂きたい。
さて今回は４人でのカウンター席であった。席に座るとガスコンロが用意してあったので聞いてみるとmeerさんのご主人のたっての希望で今回は鍋も挟むとのこと。とっても期待して待つことにした。最初はタタキから始まり、モモなどの美味しい焼鳥を一巡したら鍋の用意となった。薄く切られた軍鶏をしゃぶしゃぶして頂くのだが、これがまた最高なのである。あまり鶏のしゃぶしゃぶというのは経験がないのだが、これはホントに美味しかった。歯応えのある薄切りの軍鶏は咬めば咬むほど味が出てくるのである。
その後〆の鳥雑炊を頂いた。これには白トリュフがかかっていて、そこに半生の黄身を入れて混ぜて頂くのだが、これは初の経験！！鶏雑炊がこんなに旨いのか！と感動するぐらいであった。
そして卵の殻の中に入っていた玉子プリンで終了。大満足の食事会であった。名古屋からは少々遠いが帰り道もそんなに遠く感じなかった。良い経験の後はそういうことは全く気にならないのである。またこのコース食べに行きたいなあ～～meerさん、よろしくお願いしますね～～
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東海地区ではダントツ美味しい焼鳥屋！！
こちらは予約困難店ではあるが時間によってはタイミングが良ければ当日予約でも入ることができる。今回も思いついて電話したら入ることができた！
ラッキー！！！！！
名古屋から行くと遠いように思われるが車を飛ばして1時間もあれば到着する。場所は柳ヶ瀬のドンキの前である。
早い時間帯からの訪問であったためお店に入ると先客は１～２組のみであった。カウンターに陣取り早速注文である。お任せもあるが食べたいものを食べたいだけ頂くのが私のスタイルである。
今回頂いたのは砂肝にせせり、白肝、飛騨牛串、ももに手羽先などであった。ももは雄と雌が選べるがやはり肉の旨味が凝縮しているのはオスのようである。
こちらの特徴は何といっても表面がパリッとそして中がびっくりするほどジューシーなのだ。これは素材が良いのはもちろんであるが、卓越した調理技術の賜物であろう。
名古屋には多くの焼鳥屋があり、私も多くには出かけたのだがどの店ひとつとってもこちらの焼鳥に適うお店はない。焼鳥好きな人たちが電車に乗ってわざわざ岐阜まで来るのもうなずけるというものである。
遠いのでなかなか伺えないが、それを感じさせないほど美味しくまた行きたいと思えるほどなのだ。
鶏鍋も有名なようなので今度はそちらにもチャレンジしたい。
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美味しくてビックリ‼️
以前から行きたいと思っていたのだが、やっと訪問することができた。
名古屋から車で約1時間、柳ケ瀬のビルの２階である。
私が訪問した日はとても天気が悪くて 「もしかして、」と当日電話したら快くOKを頂いた。感謝である。
中に入ってカウンターに陣取り、今回は初めてなのでメニューを見てアラカルトでお願いした。
ちょっと驚いたのはもも焼きにオスとメスがあったことだ。オスの方が歯応えがあり旨味が強いとのこと。迷わずそちらをお願いした。
その他、砂肝、つくね、せせり、ポンポチ、うずらの卵にちょうちん、厚皮などを頂いた。
どの串も名古屋では食べたことがない旨さである。掛け値なく美味しい‼️
特に厚皮、つくねが凄かった❗私は皮のぐにゅっとした食間が嫌いなので、皮はいつも『よく焼き』である。しかしこちらの厚皮は串の周りに皮を巻いてあり、表面をカリッと、そして中をジューシーに仕上げてあった。そして甘めのタレと相まって素晴らしい味に感動すら感じた次第である。
つくねは咬んだ時の食感も良く完全に私好みであった。食べていると肉の旨味がじわ~~っと広がりもう２，３本ぐらいはイケるぐらいの美味しさだ。こんな店が名古屋にあったら毎週でも通うだろうな・・・
ただ残念だったのはカウンターに午後8時まではカウンターは禁煙と書いてあったのに、一番奥の集団が禁煙タイムにも関わらず煙草をスパスパ吸っており、お店は注意するどころか灰皿まで用意する始末であった。そういうのを黙認するならあんなことカウンターに書いて置かなくても良いのにね～～
それにしてもグレードの高い焼鳥屋さんであった。また必ず再訪したい。
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お通しの枝豆
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砂肝
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トマトのスライス
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特選白肝
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せせり
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つくね
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うずらの卵 真ん中はスモーク
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松茸と
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羊とズッキーニ
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ポンジリ
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厚皮
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
焼鳥 みずき
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
焼き鳥 百名店 2023 選出店
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焼鳥 百名店 2018 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | 焼き鳥、鳥料理、郷土料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
058-264-0715 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
名鉄岐阜駅から828m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
33席 （カウンター11席、座敷10席、個室12） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可、10～20人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年11月 |
| 備考 |
・単品料理あり |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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東海地方では何といっても一番好きな焼鳥屋さんである。場所が岐阜なのでなかなか足が遠のいていたが久しぶりに行ってみた。
大将はいつものように淡々とカウンターの中で仕事をしている・・・いつもと変わらない光景だったのだがとっても残念なのだが大将は9月いっぱいを以て東京に移転するのである。
みずきさん自体の名前は残るのであるが経営母体も変わり新しく大将になる方がみずき大将の横についてしっかりとアシスタントをされていた。次の経営は名古屋の居酒屋「〇の日」とのこと。
みずき大将は東京の仕事の傍らこちらのアドバイザーも務めるとのことであった。
この日は
宮崎地頭鶏串
軍鶏抱き身
手羽先
皮（おす）
上せせり
ちょうちん
ぽんじり
つくね
シャトーブリアン
牛タン
等
水茄子の浅漬け
鶏そぼろのTKG
やっぱりどの串も抜群に美味しい！！焼鳥は素材も大事ではあるが一番重要なのは焼き手の技量だと思うのである。
水木大将の焼く焼鳥は全国レベルでもトップクラス・・・東京でもすぐに予約困難になるだろうな。
頑張って欲しいと思う反面、ファンとして寂しさも感じてしまうのは正直なところである。
また必ず東京の店にもお邪魔したい・・・そんなお気に入りの焼鳥なのである。