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女将)
■「毎日のなまずの仕入れ状況で
ランチの値段が変わります
今日は小さいのがいないので
なるべく小さいのを探せれば1,880円で出せるのですが」
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この最安値な『なまずランチ』を選んでいる時点で
このおっさんが値段をケチっている事は明白❔(笑)
●なまずランチ 2,180円(2024/08/07の価格)
を注文してみた
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◯なまずの蒲焼
頭は食べられない為
頭と骨を外してお召し上がり下さいとの説明
煮付けの様なタレの味付けで食べる感もあるけれど
煮てないので身にはタレが染みてない
表面のタレが焦げてる香ばしさもあるなあ
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これはうなぎのタレで
蒲焼されてるのだろうなと思って調べたら
■鰻と鯰のタレは別で作っていると書かれていた
昔からの継ぎ足しとのこと
ナマズ自体は
ほんわりと水気を帯び、柔らかな淡白な身の味わい
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頭と骨を取ってみた
ナマズの身にウナギのような脂感はないものの
濃厚なタレの美味しさで、甘み適度
シッカリとしたタレの味わいがしていて美味しいな
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◯天ぷら
うなぎの天ぷら、いんげん豆の天ぷら、大葉の天ぷら
を塩を使って食べていく
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うなぎの天ぷらは鰻の脂感があって
旨味増しで美味しい
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衣がパリッパリで、特に大葉を噛むと
バリバリバリッと音を立てて心地良い食感
米粉とか入れてありそうなので
会計時に『天ぷらの衣』について尋ねようと思っていたら
違う話をしていたので忘れた(笑)
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◯お吸い物
優しい出汁感ある塩味
味醂の甘みある、美味しい味わいだなあ
このお店のレベルが高く感じる♪
調べてみたら鯉の身から出汁が取られているらしい❔
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伝票
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なまずランチメニュー(2024/08)
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メニュー(2024/08)
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メニュー(2024/08)
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メニュー(2024/08)
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メニュー(2024/08)
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なまずの食べ方(2024/08)
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テーブルセット状況
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店内
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メニュー(2024/08)
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秋篠宮殿下来訪時の写真
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サイン
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新聞記事
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雑誌記事
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新聞記事
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芸能人の来訪時の写真
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芸能人の来訪時の写真
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店内 入口から撮影
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店舗入口
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店舗外観
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paypayで支払いをした
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岐阜県海津市平田町
お千代保稲荷参道にある大正5年創業の川魚料理店
■鯰(ナマズ)料理、鰻がある
■創業から今年で108年目となり
現在の大将さんが3代目
娘さんが4代目女将となる
■様々なTV番組、雑誌、新聞記事で紹介されている
(写真参照)
◆
今日は午前中、お千代保稲荷さんへお参りに行くことに
鳥居横で手を振る方を後目に(そこは駐車料金400円笑)
50mしか離れていない無料駐車場にランクルを停めた
お参りと食事代以外には一円も使いたくない❔(笑)
お千代保さんはこの暑さからなのか
結構空いてるなあ
人通りもまばら
稲荷とロウソクを購入し神社でお参りしてきた後は
ランチのお店探し
お千代保さんに向かってる途中
『秋篠宮殿下お成り、なまず料理をご賞味❗️』
という垂れ幕のあったお店を発見❗️
これは鯰料理を食べてかないとイカンだろ〜(笑)
なので行ってみることにする
◆
水曜日11:40頃、お店に入店する
真ん中の通路を挟んで、右側が厨房
左側がお座敷席となる
4人が座れるちゃぶ台がズラッと並んでいる
部屋には案内されたけれど
席は自由だったのでテレビに一番近い席に座った
メニューを拝見する
入口に掲げてあったお得なランチメニューは
中のメニュー表の中には無い
4代目女将さんに
どかちん)「なまずランチって何が付きますか❔」
女将)「なまずの蒲焼、鰻の天ぷら、
ご飯にお吸い物が付きます」
ど)「じゃあそれで」
女将)
■「毎日のなまずの仕入れ状況で
ランチの値段が変わります
今日は小さいのがいないので
なるべく小さいのを探せれば1,880円で出せるのですが」
何故か
『小さい、小さい』を連発されるなあ(心の声❔笑)
ど)「小さくなくても良いですよ」
とは話したけれど
この最安値な『なまずランチ』を選んでいる時点で
このおっさんが値段をケチっている事は明白❔(笑)
●なまずランチ 2,180円(2024/08/07の価格)
を注文してみた
▶なまずランチ の内容
◯なまずの蒲焼
頭は食べられないので
頭と骨を外してお召し上がり下さい との説明
これはうなぎのタレで蒲焼されてるのだろうな
と思って、書く時に調べたら
■鰻と鯰のタレは別で作っていると書かれていた
昔からの継ぎ足しとのこと
ナマズ自体は
ほんわりと水気を帯び、柔らかな淡白な身の味わい
煮付けの様な、タレの味付けで食べる感もあるけれど
煮てないので身にはタレが染みてないし
表面のタレが焦げてる、香ばしさもあるなあ♪
ナマズの身にウナギのような脂感はないものの
濃厚なタレの美味しさで、甘み適度
シッカリとしたタレの味わいがしていて美味しいな
◯天ぷら
うなぎの天ぷら、いんげん豆の天ぷら、大葉の天ぷら
を塩を使って食べていく
衣がパリッパリで、特に大葉を噛むと
バリバリバリッと音を立てて心地良い食感
米粉とか入れてありそうなので
会計時に『天ぷらの衣』について尋ねようと思っていたら
違う話をしていたので忘れた(笑)
うなぎの天ぷらは鰻の脂感があって
旨味増しで美味しい
◯お吸い物
優しい出汁感ある塩味
味醂の甘みある、美味しい味わいだなあ
このお店のレベルが高く感じる♪
調べてみたら鯉の身から出汁が取られているらしい❔
◯お漬物
甘みもあり美味しい味わい
◯ご飯
◆
誰も先客は居なかったけれど
あとから来た男性客が鰻を注文していて、遠くなのに
「旨い❗️ 旨いなあ〜」と大声で何度も聞こえてくる
これって鰻も美味しいって事なのかねえ❔
そこまで言われたら食べてみたくなっちゃったぞっ❗️w
■支払いは現金の他、paypayも使用できる
入店時の服装はドカチンズボン、Tシャツ
対応は4代目女将
お婆ちゃんの店員さん(3代目女将❔)
4代目の方はこの服装の客でも丁寧な説明で
いろいろと尋ねてみても、嫌な顔を一切されなかった
提供後に
「ナマズを食べるのは初めてですか❔」と尋ねられ
「はい」と答えると図を使って
丁寧に食べ方を教えて下さった
お婆ちゃんは帰り際に
「お忘れ物はないですか〜❔
お客さん、先ほど確認されてたので大丈夫でしょうけど
よく携帯とか忘れる方がいますので」
と声掛けして頂けた
気分の良い食事の時間を過ごさせて頂き
ありがとうございました!
(2024/08/07)