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旨辛麻婆麺1辛ノーマル全部のせと2辛ネギ抜き全部のせの比較写真を載せてみた
今日の岐阜エリアの午前中はかなりの雪だった。寒さも0〜2℃の範囲で、東海エリアとしてはズシッとした寒さだった。こういう日は、体がポカポカする旨辛麻婆麺は良い選択だ。（笑）たまたま、姉夫婦と一緒だったので、私がいつも食べるのとは違うバージョンの写真が取れたので紹介しておく。
私の投稿全般において、玉ねぎ・ネギに関しては『抜き』になっていて、お店のオリジナルとは少しイメージが違う場合がある。今回は『ネギ』の観点のほかに、1辛と2辛のスープの色合いにも着目してほしい。けっこう色自体が違います。（笑）辛さ選択は0辛・1辛（ノーマル）・2辛（オススメ）・3辛・ハイカラの選択肢がある。0は辛味なしとの表示だ。1と2のスープの色の差をチェックして、ハイカラなるものの辛さを想像してみてほしい。私は2辛がちょっとオーバーシュートしているぐらいの感じなので、ハイカラにはチャレンジしないと思う。笑。
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ホンワカしたお店の雰囲気がとても良い
この麻婆豆腐をラーメンにぶっかけた旨辛麻婆麺、発想はベタだが、食べたら病みつきだ。（笑）
前回レビューへのコメントをいただき、ちゃんとタオル地のおしぼりがセルフで提供されているとの情報を得た。入店直後におしぼりをスタンバイして、汗かきに備えた。大汗かきのわたし的には、タオル地のおしぼりがあるだけでも好感度がググッとアップする。メインの料理が旨辛系なので、やっぱりおしぼりはどうしても欲しい。（笑）
オーダーは旨辛麻婆麺、全部のせから『ネギ』除外バージョンにしてもらった。１人なのでカウンター席だったので、主人が『ネギ抜き了解しました』という目線・身振り・手振りで答えてくれて安心感抜群だ。
（たぶん奥様と思われる）フロア係の女性から、ランチ時にサービスの小ライスのおススメがなされたが、あと347日でマイナス15kg人生ベスト体重の65kgを目指している私は、ここはググッと『おい飯』を我慢した。本来は麺も半分でオーダーすべきだが、そこは夜にシックスパッドをピクピクやることにして、フルサイズのまま頂いた。
このお店、旨辛麻婆麺が美味しいけれど、主人と奥さんのホンワカしたいい感じの接客応対が私好みだ。前回はここに（たぶん）主人のお母さんが加わっての店舗オペレーションだった。家族での運営ならではのいい感じで、この点は多店舗チェーン展開のお店とは全然違う心地よさがある。
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なかなか痺れる旨辛な麻婆麺だぁ☆平打ち面がとろみとよくマッチする
最近は岐阜県遠征の機会が増えている。郡部の方に行くと、食べログ上位点数店はやたらにラーメン店が多い気がする。やはり、ラーメンは日本の国民食でもあり潜在顧客のすそ野が広いので、人口密集地域でなくても採算がとりやすいのであろう。郡部の場合は都市部に比べて圧倒的に家賃が安いこともあって、家賃率の低い分を原価率の許容上限がアップするので、美味しいラーメンを提供しやすい条件がそろっているともいえる。さらに、これを持ち不動産で家族経営でやると、都市部では存在できないようなラーメン店が出現するのだ。
もしかすると、このお店もこの条件に該当しているかもしれない。
今回は、旨辛麻婆麺を2カラ（＋50円）に煮卵とメンマをトッピングして、合計1030円のお会計だった。ラーメンとして安いとは言えないが、これがなかなか痺れるお味で魅せられた。２カラはなかなかに痺れる辛みで、ガンガン汗が噴き出した。平打ちの麺が麻婆豆腐のとろみと絶妙に絡み合って、これはなかなかイケる。
オーダーの際に、追い飯を勧められたが、炭水化物＋炭水化物は80kg絶対防衛ラインのために、我慢した。この追い飯が美味しいのは勧められなくてもわかるが、グッと我慢した。その代わりに、食物繊維豊富なメンマと糖質ゼロでタンパク質などの栄養素豊富な煮卵をトッピングしたのだ。
通常のラーメンとは違って、スープ残しがないので、ちょっとカロリー調整が難しい気がするが、なんとまぁ魅力的なラーメンだと思った。ここは再訪ありです。
このお店は、おしぼり無しのティッシュ常備店であるが、この痺れる旨辛だと、汗だくになるので、ちゃんとした布のおしぼりがほしいところだ。次回はタオル持参で、ハイ辛にチャレンジしてみたい。
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skyscraper
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
かいえん
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、担々麺 |
| お問い合わせ |
058-372-3728 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR穂積駅から自動車で15分。 十九条駅から1,369m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
21席 （カウンター×5・テーブル×8・座敷×8） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 第2駐車場もあり。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年3月28日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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瑞穂市でも繁盛しているが、このお店がこのまま名古屋にあったら行列店だと思う。郡部のお店は家賃的に有利なので原価率を高めにできるので、とりわけラーメンのような原価率が美味しさに直結しやすい分野では、やっぱりクオリティが高い傾向にある。だから、都市部在住者は郡部に用事がある時には、その地で評判の高いラーメン店に立ち寄ってみると良いと思うのだ。
2018/12/22 更新