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久しぶりに『牛塩タンメン』を食べに来た。プリップリなホルモンと、この旨味タップリなスープのタンメンは美味しいよねえ♪ スープにご飯を投入してもGoodな味わい 3回目
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やっぱりホルモン好きとしては外せないであろう ●牛ホルタンメン 980円 ●牛すじトッピング 200円 小ライス1杯無料パスポートを使って ●小ライス 150円 → 無料 を注文してみた
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◯牛ホルタンメン 牛すじトッピング 野菜はキャベツ、にんにくの茎、もやし、人参が 胡麻油で炒められているらしく 厨房からほんわりと胡麻油のいい香りがしてきてた シャキッと食感で美味しい
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麺はストレート麺で軽くプリッと弾力感を感じ 茹で加減も硬め タンメンの麺としては良い感じの食感に感じる
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牛ホルモンは脂がプリップリでこれは良いよねえ♪ 系列店の巣南ホルモンさんでは唐揚げ丼のみなので プリップリな牛ホルモンが食べられるのは有り難い 牛すじは柔らかさの中にも弾力感と 旨味があって美味しい
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スープは牛の旨味と塩味 にんにくの様な味わいもあるかな❔ 旨味シッカリなスープだよねえ 舌にシッカリで優しい旨味感が来るなあ
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◯小ライス タンメンを食べ終わってから 迷うことなくスープにご飯を投入❕
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この旨味あるスープなら『猫まんま風雑炊』にしても 美味しくご飯が食べられるよねえ♪ 前にも書いてるけれど、おっさん的には このスープはタンメンよりもご飯との相性がよく感じるなあ と思える
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一味が置かれてるので これを入れると味わいが締まってより美味しく感じる
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旨味のシッカリとしている雑炊を 残すこと無く、全て完食した
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テーブルセットアップ状況 水はセルフサービスとなる
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メニュー（2024/02）
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メニュー（2024/02）
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店舗外観
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店内
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店舗外観
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看板
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店舗入口
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支払い方法
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■このお店の名刺の裏側が 小ライス1杯無料パスポートとなっており 麺1杯に付き小ライス1杯が無料となる しかも何度訪問しても使用できる♪ 前日から用意をしてしまった❔（笑）
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paypayで支払った
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一番人気の牛すじタンメンを食べてきた。僕的にはこの前食べた牛ホルモンタンメンがおすすめ
岐阜県瑞穂市田之上にあるタンメンのお店。
巣南ホルモンさんの系列店とのこと。
色んな具材の組み合わせがあるけど
牛ホルの旨味、凄くタンメンのスープと合ってた！
◆
今日はレビューが凄く溜まってるので
近場のお店で済ませたいと思ってる。
やっぱり映画版、鬼滅の刃の全放送がかなり影響してる(笑)
あれ見てると文章書く思考、停止してしまうんだよねえ。
他のタンメンも食べてみたかったので
再度このお店に行くことにした。
◆
日曜日13:05頃、お店に入店。
案内がなかったのでカウンター席に座る。
オーダー聞かれるのを待ってたのだが、、、
数分放置(笑)
何か手間取ってるのかと待ってたら
後から入ってきたお客のオーダーを取ってる？
何故？
この白いメガネ掛けた怪しいおっさんには
話し掛けたくねえのか？(笑)
仕方無いのでこちらからオーダーをする事に。
■注文前にこの前貰った小ライス無料券を見せる。
一番人気と書かれていた
●牛すじタンメン 980円
●小ライス 150円 → 無料
を注文する。
水はセルフサービス。
牛すじタンメンは注文から3分後に提供された。
○牛すじタンメン
牛すじにはメニューの様にトロトロでは無いお肉。
これスジなのかな？
嫌な牛肉の癖を感じる。
食べていて不快な感じ。
僕は肉の癖に対しては厳しいとは思っているけれど。
牛ホルモンは旨かったんだけどねえ？
再度注文すれば良かった！
麺はストレート麺で噛むとブツっと切れるけど
岐阜タンメンさんよりは切れにくくは感じる。
ただスープは以前同様に美味しい。
こちらに悪影響は無いのはありがたい。
野菜の旨味と牛肉の旨味が合わさったスープ。
麺をほぼ食べ終わり、小ライスを投入！
やはりこのスープには
麺よりもご飯が合ってると個人的には思ってる。
■支払いはペイペイで行なった。
入店時の服装は私服、白いメガネ。
対応は男性店員さんと女性店員さん。
以前のにこやかで礼儀正しい対応とは打って変わって
余り関わりたくないような対応に思える。
顔にもそう書いてある？(笑)
白いメガネって
どうしてこんなに変人に見られるんだろうかねえ？(笑)
接客を見るにはうってつけのメガネではある。
気分の良い食事の時間とは言えないよなあ(-_-)
なお、接客対応は評価点に一切加味されていない。
もし、してたら、、、(笑)
（2021/09/26）
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牛すじタンメンと小ライス
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名刺裏の無料券を使用！小ライスは無料に この券は使い回しらしい。 説明すらないが？(笑)
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牛すじタンメン
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牛すじタンメンの麺リフト
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多少スジはあるけれどスジっぽくは無いお肉 普通は味噌で嫌な味や匂いが消えるとは思うが 普通に醤油で軽く煮ただけでは臭みが消えないのかも？ そういう臭み、凄く敏感なので気になってしまう
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麺を食べた後のスープに小ライスを投入する前
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麺を食べた後のスープに小ライスを投入！ まだ癖のある牛すじは無くならない(笑) こんなことならまた牛ホルモンを頼めば幸せだった。
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カウンター席入口付近
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メニュー（2021/09）
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テーブルセットアップ状況 この白いメガネ、まだ大人しいデザインの方なんだけど(笑) 布川さんのイメージが強いのか、怪しいおっさんには見られてしまう(笑)接客を評価するにはうってつけのメガネではある
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この牛ホルタンメン、旨えじゃねえか！でもこのスープ、何故か麺よりもご飯の方がガッツリと合ってる？（笑）
岐阜県瑞穂市田之上にあるタンメンのお店。
巣南ホルモンさんの系列店とのこと。
色んな具材の組み合わせがあるけど
牛ホルの旨味、凄くタンメンのスープと合ってた！
■タンメンとは（ウィキペディアから抜粋）
野菜を入れ、塩で味付けした中華そば。
◆
以前にAir/Taiyakiさんのレビューを拝見し、
『絶対に行かねば！』
と思っていたこのお店。
ふと思い出したので行ってみる事にした。
◆
火曜日12:00頃到着。
お店は何軒かあるテナント内にある。
■駐車場
広い駐車場はあるけど、割と混んでいる感じ。
お店に入店する。
L字型のカウンター席と壁に向かったカウンター席がある。
席に案内されて座る。
メニューを拝見する。
牛スジタンメンが一番人気らしいけど、
そんなんは目に入らない？（笑）
やっぱり牛ホルでしょう！
という事で（どういう事だ？笑）
●牛ホルタンメン 980円
●野菜ダブル 100円
を注文する。
大盛りは無く、替え玉はあるとのこと。
「後から注文してください」
と女性店員さんから話された。
牛ホルタンメンは注文から6分後に提供された。
○牛ホルタンメン
ストレートの麺。
牛出汁の塩味。
野菜炒めの旨味もシッカリと乗っている！
この上には通常の2倍の炒め野菜と6個の牛ホルモンが
載ってる。
野菜はこれでも2倍あるのかなぁと思ってしまった。
二郎系のてんこ盛りな野菜をイメージしてたので
落差にガックリとは来た。
牛ホルモンは脂身プリップリで噛み締めるとホルモンの
旨味がジュワァーっと滲み出てくる！
このスープとも合ってて旨いねえ！
とりあえず麺は食べてしまった。
替え玉が150円、ご飯が150円で同額なのでどちらにしようかと思ったけれど、
『替え玉もいいですが最後にご飯を入れるとおいしいです』
と書かれていたので
●ご飯 150円
を注文し、すぐに提供された。
残してたスープにご飯を投入！
おじや風ねこまんまにして食す。
ハッキリ言ってこのスープとホルモン、
ご飯との相性抜群！
麺よりも相性いいんじゃないか？（笑）
野菜の旨み、ホルモンの旨味、スープとの組み合わせで
最後まで愉しく頂けた！
これ他のお肉ならどんな味わいになるんだろう？
凄く興味が湧いた！
■支払いは現金の他、PayPayでも決済可能！
最後にライス無料パスポートという
ご飯一杯無料券を貰った。
次はご飯無料じゃっ！
入店時の服装はドカチン服、首にタオル、マスク。
対応は大将さんと男性店員さん、女性店員さん。
女性店員さんはにこやかで親切な対応。
お店を出る時に皆さんがにこやかに大声で
『ありがとうございました！』
と挨拶して頂けたのが凄く印象良かった！
気分の良い食事の時間を与えて頂き、
ありがとうございました！
またお伺いしたいと思います。
（2021/08/09）
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牛ホルタンメン
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牛ホルタンメンの牛ホルモン 焼肉店のホルモンは旨いねえ！ 巣南ホルモンさん系列なので、ホルモンは『売り』なのだろう
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野菜ダブルの割には野菜が多くない印象 二郎系と比べたら酷？（笑）
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麺リフト ストレート麺だねえ
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牛の旨味がよく出てるスープ
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姫アスパラの張り紙
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姫アスパラも入ってる！
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残した具材、スープにご飯を投入！
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おじや風ねこまんまが完成！ これは凄く相性が良かった！最初からご飯もありだねえ
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美味しく完食出来ました
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支払いはPayPayも使用出来る
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テーブルセットアップ といっても水とオシボリはセルフサービスとなる
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バッグハンガーがお店で用意されている。 こんなお店は初めて！
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水とオシボリはセルフサービス
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メニュー（2021/08）他の具材も試してみたい！
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営業時間
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夜も営業してる
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店舗外観
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このお店が入っているテナントと駐車場
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テナント奥から道路を撮影
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ライス一杯無料パスポートが貰えた！次はご飯無料！
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ライス一杯無料パスポートの裏は名刺となる
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ペイペイで支払う
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
濃厚野菜タンメン 牛しおBASE
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
058-328-7020 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
美江寺駅から810m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2021年4月20日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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岐阜県瑞穂市田之上にあるタンメンのお店
■2021年4月20日にオープンしている
■このお店の概要（Google生成AIから抜粋）
巣南ホルモンの系列店で
牛ホルの旨味がタンメンのスープと合うと言われています
牛を使った塩ベースの野菜タンメンで、牛肉をトッピングしています。上質な肉の旨みが活きたスープとこだわりの特注麺が絶品と評判です
◆
今日も揖斐郡大野町の現場で空洞ブロック積み
違うのは、昨日3人で作業してたけれど
本日は1人だけで作業することになってしまった事
三重県長島町の現場に行かないと行けないけれど
この現場も工期に余裕がないんだよねえ
元請けの現場責任者さんに手伝ってもらいながら
昨日以上のブロック数を積むことが出来た
しかし、腕が筋肉痛でバキバキで
手も指紋が薄くなり、指紋認証出来なくなったけれど（笑）
ランチの時間になったので
昨日忘れたライス一杯無料パスポートを握りしめ❔
（そんな事をしたら次回使えなくなっちゃう❔笑）
このお店にやって来た
これを忘れたら、おっさんは悔やむからねえw
小ライスで150円もするから無料券は外せない❔www
◆
木曜日12:10頃、駐車場に到着
お店に入店する
1/3程度の混み具合となる
このお店、食券じゃないんだなあ
思わず券売機を探しちゃった
お好きな席にどうぞ
と話されたのでカウンター席に座った
メニューを拝見する
やっぱりホルモン好きとしては外せないであろう
●牛ホルタンメン 980円
そしてブロガーの『ももたろす』さんのレビューを読んで
トッピングの手もあるなあと思い
前回鮮度があんまりだった
●牛すじトッピング 200円
小ライス1杯無料パスポートを使って
●小ライス 150円 → 無料
を注文してみた
■このお店の名刺の裏側が
小ライス1杯無料パスポートとなっており
麺1杯に付き小ライス1杯が無料となる
しかも何度訪問しても使用できる♪
前回の訪問が3年程前で、このパスポートが使えるのか
半信半疑だったけれど
（そんな前でも捨てずに持ってる❔笑）
大将さんがオーダーを取りに来て
「小ライス、無料ですね」と、当たり前の様に話された
▶今回の注文品の内容
◯牛ホルタンメン 牛すじトッピング
◯牛ホルモンタンメン
スープは牛の旨味と塩味
にんにくの様な味わいもあるかな❔
旨味シッカリなスープだよねえ
舌にシッカリと旨味感が来るけれど
旨味が飽和してなくて
後味も多少舌に残るけれど、自然な旨味感に感じる
そして他店の牛骨ラーメン（まこ●屋）みたいな
スープに牛のクドさ感を感じないんだよねえ
野菜もスープと一緒に煮られていて
それが牛スープの旨味の中で
味わいの優しさや自然さにも好影響を与えてるのかな
と思える
一味が置かれてるので
これを入れると味わいが締まってより美味しく感じる
麺はストレート麺で軽くプリッと弾力感を感じ
茹で加減も硬め
タンメンの麺としては良い感じの食感に感じる
牛ホルモンは脂がプリップリでこれは良いよねえ♪
系列店の巣南ホルモンさんでのランチは唐揚げ丼のみなので
昼からプリップリな牛ホルが食べられるのは有り難いよねえ♪
牛すじは柔らかさの中にも弾力感と
旨味があって美味しい
今回は臭みもなくて良い感じだった
野菜はキャベツ、にんにくの茎、もやし、人参が
胡麻油で炒められているらしく
厨房からほんわりと胡麻油のいい香りがしてきてた
シャキッと食感で美味しい
◯小ライス
タンメンを食べ終わってから
迷うことなくスープにご飯を投入❕
この旨味あるスープなら『猫まんま風雑炊』にしても
美味しくご飯が食べられるよねえ♪
前にも書いてるけれど、おっさん的には
このスープはタンメンよりもご飯との相性がよく感じるなあ
と思える
旨味のシッカリとしている雑炊を
残すこと無く、全て完食した
■支払い方法は現金の他
paypay、D払い、メルペイにも対応している
入店時の服装はドカチン服
対応は大将さんと若い男性店員さん
若い男性店員さんは淡々とした普通な対応
大将さんは一見さんのお客に対しても
にこやかで親切な感じのする接客対応だった
気分の良い食事の時間を過ごさせて頂き
ありがとうございました！
（2024/03/07）