和とイタリアンが合体したまぜそばと胡椒がピリりと辛いサラダ、ハーブ香るソーセージどれも美味しい iq cafe&dining@北神戸 : iq cafe&dining

藤橋の湯からの久しぶりのiq cafe&diningさんへ。

19:10 入店・着席・注文
19:20~ 料理到着

【まとめ】
和風ニンニクまぜそば
少しウェーブした太麺
×醤油と出汁が効いたタレとの組み合わせ。
ニンニクの主張が強く、オイリーなので
しっかりまぜそばのテイストだが
オリーブオイルの使用おり、重くない。
多種多様のトッピングはどれも風味・食感よく美味しい。
特に豆とベーコン、しめじのコラボは良かった。

ベーコンとトマトのスパイシーサラダ
ベーコンやトマトなどを中心にした三、四人前のサラダ。
粒胡椒がメインのドレッシングがかけられている。
野菜やベーコン、チーズなどが程よく調和し、美味しい。

ごろごろ野菜とハーブソーセージ
ブロッコリー、ミニトマト、
ヤングコーンの付け合わせがついたソーセージ。
肉肉しい食感で肉汁が濃縮されていて美味しい。
ただ、ハーブのおかげで重たさは無い。
適度な塩加減、スパイス加減、ニンニク加減。
アヒージョみたいな感じでどれも野菜はバリ美味い。

【詳細】
和風ニンニクまぜそば 860円
麺
太さ3mm程度の少しウェーブした太麺。

タレ
ファーストインプレッションは和。
醤油と出汁の感じと後からそこそこ強いニンニク。
多少オイリーだが、オリーブオイル由来なので楽。
フライドガーリックの瞬間的な強さも中々。

具
ベーコン、水菜、ミニトマト、しめじ、卵黄、輪切りネギ、
レタス、フライドガーリック、豆の水煮、コチュジャン
ベーコンは大きさ50×15mm、厚さ3mmのものが三枚。
燻製の感じが入り、単体でも美味い。
様々な味・香り・食感が入り交じる。
特に豆とベーコン、しめじのコラボレーションが良かった。

ベーコンとトマトのスパイシーサラダ 790円
直径250mm、高さ30mmに盛られた三、四人前のサラダ。
取り分けた写真は1/3程度の量。
具材は大きいベーコン、レタス、水菜、ミニトマト、
フライドガーリック、軽く粉チーズ、チェダーチーズ。
ドレッシングは粒胡椒がメインのもの。
甘い野菜とコクのあるチーズ、
意外とお淑やかなベーコンに
心地いい辛味の胡椒とニンニクでとても美味しい。

ごろごろ野菜とハーブソーセージ 870円
直径10mm程度、長さ45mmのものが七本。
付け合わせはブロッコリー、ミニトマト、ヤングコーン。
香り付けにレモングラスがのっている。
皮パリパリ系では無いものの肉肉しくて
旨味がギュッと詰まったソーセージ。
でもハーブのおかげで重たさは無い。
適度な塩加減、スパイス加減、ニンニク加減。
アヒージョみたいな感じでどれも野菜はバリ美味い。

息子のリクエストで二週間空けて再訪。

18:15 入店・着席・注文
18:20~ 料理到着

【まとめ】
本当にどれもこれも味も去る事ながら香りも美味しい。
特に息子がリピートをせがんだ
「トマトと皮付きポテトのチーズ焼き」と
ビールがめちゃくちゃ飲みたくなる
「砂肝ともやしのスパイシー炒め」は絶品。
家族四人で約15000円。

【詳細】
iqガパオライス 880円
半熟フライドエッグ・オ特にのせのガパオライスに
一掴みのサラダが添えられている。
具材はひき肉、タケノコ、パプリカ、ピーマンで
全て細かく刻まれていおり、甘めの味付け。
優しくて美味しいけどバジルがガンガン主張するの方が好き。

ツナと塩こんぶのピザ 880円
直径170mm程度、厚さ10mm弱の
塩昆布の香りを携えたピザ。
サックさくでクリスピーな薄焼きピザの上に
ツナと塩昆布、分葱、チーズがのっている。
証明され尽くした組み合わせで当然のように美味い。

トマトと皮付きポテトのチーズ焼き 690円
大きさ120×120mm程度、高さ20mmの器に
ナチュラルカットポテトを盛り、
トマトソースとチーズをのせたオーブン焼き。
ケチャップが合うのだったら確実に合う。
下の子のリピートメニュー。

フィッシュ&チップス 860円
大きさ50×30mm程度、厚さ20mmのフリッターと
一掴みのナチュラルカットのポテト、サラダのプレート。
衣はサクサク、白身はフワッふわでバカ美味。
マヨソースとトマトケチャップつき。
特にマヨはハーブと香辛料を混ぜてあり、香りが素敵。

きのこのアヒージョ 960円
リピートのアヒージョ。
今回はベーコンとブロッコリーを選択。
具材はベーコン、ブロッコリー、しめじ、
エリンギ、鷹の爪、タイム。
ハーブの軽やかな香りときのこの旨味中心の香り、
ベーコンの燻製の重めの香り、
ニンニクのパンチが効いた香りが見事にドッキング。
香りが移ったオイルを浸して食べるバケットは甘くて最高。

フォー[鶏ガラスープ] 780円
ツルツルのフォーに乳化しきる一歩手前の鶏出汁。
トッピングはプリプリの海老と肉ぎっしりのワンタン。
軽く浮いたにんにくチップもいい。
食べるラー油、ナンプラー、唐辛子と
味変アイテムも豊富なのもポイント。
食べるラー油はオススメ、ニンニクの主張がGood。

砂肝ともやしのスパイシー炒め 780円
もやし一袋と大量の砂肝を使用した炒め物。
ニンニク醤油と強めの胡椒でビールが欲しくなる一品。
寧ろニンニクより、胡椒の辛味が強い。あー、酒が飲みたい。

カッサータ 390円
大きさ50×30mm程度、厚さ10mm強のアイスケーキが四つ。
周りにはメイプルシロップ、ココアパウダー、ベリー。
酸味の少ないチーズケーキアイス。
中にグラノーラが入っていて食感が楽しい。

藤橋の湯の帰り。
ゴールデンルートの洋食岡田さんが
一時休業だったので近くで見つけたこちらへ。

18:25 入店・着席・注文
18:35~ 料理到着

【まとめ】
全体的にバジルやレモングラスなどの
ハーブの使い方がとっても素敵。
だが、それでいて飾らないメニューなのが惚れる。
家族で十から十数品を注文したが
ハズレらしいハズレは無かった。
家族四人で約12000円。

【詳細】
バジルまぜそば 880円
麺
太さ2mmの少し縮れた中太麺。
柔らかめでもちもち。

タレ
ニンニクが若干効いた旨味塩オリーブ・オイル仕立て。
個人的な印象は油そばに近いが
オリーブの為か意外とあっさりと口を離れる。

具
バジル、水菜、レタス、ブロッコリー、人参、分葱、
ミニトマト、フライドガーリック、ベーコン
混ぜると一気にバジルが香り立つ。
野菜は新鮮でシャキシャキ。
ガーリックの食感がアクセント。
ベーコンは大きさ60×15mm程度、厚さ5mmのもの。
塩っ気も脂っ気もほとんどなく
豚の旨味だけが詰まっていて美味い。

iq特製焼きめし 680円
直径100mm程度、高さ60mmの盛られた焼き飯。
具材は豚肉、分葱、卵、パプリカ、しめじ。
目の前に登場するとしめじの風味が香りたつ。
アグー豚ロースはゴロゴロで
ジューシーでハッキリとした味付け。
それ以外は薄味で全体的には丁度いい塩梅で抜群。
親父が作る気取らないチャーハンって感じ。
身構えない量なのも嬉しい。

枝豆のペペロンチーノ仕立て 790円
皮付き枝豆のニンニク、鷹の爪、オリーブオイル炒め。
ガツンとニンニクの香りからの強めのパンチが印象的。
枝豆自体は居酒屋レベルだが、
辛味の二台巨頭で豆の甘味が映える。
立て付けは簡素なものだがそれ故に美味い。

きのこのアヒージョ 960円
トッピング二種は選択式。今回はタコとヤングコーン。
ニンニクは思ったよりも軽めで代わりに
レモングラスの香りがふんわりと抜ける。
コーン・きのこがシャキシャキ、タコにも弾力がある。
大きさ60×30mm程度、厚さ15mmのバケットが六枚。
外カリっと中もっちりで
オイルしみしみにさせたバケットがクソ美味い。

ピスタチオのアイスケーキ
大きさ50×35mm程度、厚さ10mmの
実入りのピスタチオアイスケーキが四つ。
真ん中には生クリーム、
脇にはココアパウダー、ベリー、
メープルシロップと味変アイテムも多数。
ねっとりと甘い、ナッツ系の甘さの中から
ゴロっとナッツがこんにちは。