ストーブショールーム&カフェ ジースクエア
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味わいは良いけれど接客は❔（笑）作業服ってそんなに蔑まれないといけない服装なのだろうか❔
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●Cランチ（イワシの赤ワイン煮）1,500円
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○イワシの赤ワイン煮 3.3 提供時に 「イワシの骨を抜いて食べて下さい」 との説明があった、、、 早速写真撮影して頂こうかな、なんて思ってたら 、、、、、
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うーーん❔ 結構ガッツリ、イワシの匂いがキツいねえ❕ 醤油で煮ると生姜が使えるので この匂いもそこまで気にならないだろうけれど なにかハーブなどを使って この匂いを軽減出来ないものだろうか？
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調理方法は多分コンガリと焼いて 赤ワインで煮込んである甘みを付けてる 玉ねぎがしんなりなる程度の煮込み時間 鰯の旨味が甘さと合ってて まあ美味しい味わい 鰯料理で千五百円は高く感じる
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○サラダ 3.5 オリジナルドレッシングで美味しい味わい。
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○稚鮎のエスカベシュ 3.5 稚鮎のワタの苦味と 甘酢漬けの野菜が合ってるよねえ❕ これはお酒かワインが欲しくなるであろう味わい
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○大豆の味イタリアンサラダ 味わいは良く覚えてないけれど オリーブオイルと塩なのかな？
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○パン 3.5 自家製パンっぽい味わい。 普通のコッペパンとライ麦パンかな？ 聞きたい事があっても あまり聞きたくない雰囲気❔（笑） ホイップバターで美味しい味わい。
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○ポタージュスープ 3.5 クリーミーで美味しい味わいだった。
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アップチャージのドリンクとデザート
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●デザート ランチ＋250円
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▷デザート ○ベイクドチーズケーキ？ 3.5 上の焦がしてる部分の香ばしさと チーズケーキの美味しさが合わさるので こういったお店の中では レベルが高めだとは思える。
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●アイスオーレ ランチ＋100円 これは他店ではなかなか味わえない旨さ❕ このコーヒー豆が良いんだろうねえ。 酸味がグラマラスで風味も良いよねえ 合わされるミルクはコクのあまり無いタイプ
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ランチメニュー（2023/06）
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ランチドリンクメニュー（2023/06）
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店舗外観
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今回のレシート この金額にはサービス料も当然入ってるよねえ〜❔ え〜〜、入ってない❔ なんてねえそう言いたくなるグレードの接客だった（笑）
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薪ストーブで暖を取りながらモーニングセットを頂いてきた。このお店のコーヒーの美味しさはこのあたりでは特に際立ってる❕
岐阜県郡上市白鳥町にある
薪ストーブの展示販売もされているレストラン。
◆
前回、ランチでこのお店に訪問し
インスタにアップしたところ、
岐阜の老舗ブロガー、チロさん（インスタ@tiroteki ）が
『このお店のモーニングもオススメ』
とコメントに書かれていた。
これは行くっきゃない！
◆
今日は8:30から
先行2脚のベースコンクリート打設。
降雪など何があるか判らないので
もう一人の職人さんと会社を6:10に出発。
結果、7:35頃到着。
雪も除雪後積もってないし、
穴の地下水のエンジンポンプを起動してから
このお店の駐車場で8時の開店を待ってた。
◆
ホントに8時キッカリに開店！
お店に入店した。
既に薪ストーブはこうこうと燃えていて
ジワァっと温かい。
マスターが薪を台車で運び補充していた。
メニューを拝見する。
とりあえずお高いガレットモーニングは除外？（笑）
■ガレットとは（ウィキペディアから抜粋）
フランスでガレットは
「円く焼いた料理」を意味するが、
日本では特にそば粉生地を薄く焼いた
ブルターニュ風ガレットを指すことが多い。
職人さんが
●ホットエッグサンドモーニングセット 550円
を注文したので、僕は残る
●クロックムッシュモーニングセット 550円
を注文してみた。
▶クロックムッシュモーニングセットの内容
■クロックムッシュとは（ウィキペディアから抜粋）
パンにハムとチーズ（グリュイエールチーズやエメンタールチーズなどが望ましい）をはさみ、バターを塗ったフライパンで軽く焼いてベシャメルソースやモルネーソースを塗り、温かいうちに食べる。
ゆで卵や野菜をはさむ場合もあり、上面に目玉焼きを盛り付けたものは、クロックマダム (croque-madame) と呼ばれる。
○クロックムッシュ
パンにとろけるチーズ、ハムを挟み
上には胡椒を掛けたベシャメルソースが塗られ
そのままオーブントースターで焼かれてる感じ。
ハムとチーズの味わいの相性は間違いない美味しさ❕
これがほぼ味わいを支配しているけれど
ベシャメルソースも
更に良い味わいを引き出しているよねえ。
○サラダ
野菜は新鮮だねえ。
ただ、ドレッシングは酸味が強めな感じ。
これは僕的には好みではない味わい。
好みも人それぞれだろうけれど、、、
○コーヒーゼリー
このお店のコーヒーゼリーは
甘みがシッカリとしていて
味わいも良いねえ。
掛けられているコーヒーフレッシュとの
相性も良く美味しい味わい。
○カフェラテ
ラテアートも施されていた。
ミルクたっぷりでも
このコーヒー自体の美味しさは際立ってる❕
それがちゃんと判っちゃう味わい。
ミルク感もシッカリとしていて美味しい味わい。
■コーヒーを注文すると
お代わり無料との説明をされていた
ただモーニングセットが出てきたのは8:16。
コンクリート打設は8:30。
現場まで5分。
時間がヤバいのでモーニングも縦飲みで頂き
即座に現場へ戻ったことは間違いない？（笑）
■支払いは現金の他、ペイペイも使用出来る
今日は職人さんとのモーニングなので
会社の経費が使える＼(^o^)／
シッカリと領収書を頂いてきた。
入店時の服装はドカチン服、マスク。
対応は女性店員さんとマスター
女性店員さんは普通な対応。
マスターは腰の低い丁寧な接客対応だった。
「来ていただいてありがとうございます」
と挨拶されていた。
気分の良いコーヒータイムを過ごさせて頂き
ありがとうございました！
（2023/02/01）
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●クロックムッシュモーニングセット 550円 ○クロックムッシュ パンにとろけるチーズ、ハムを挟み 上には胡椒を掛けたベシャメルソースが塗られ そのままオーブントースターで焼かれてる感じ。
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ハムとチーズの味わいの相性は間違いない美味しさ❕ これがほぼ味わいを支配しているけれど ベシャメルソースも 更に良い味わいを引き出しているよねえ。
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持ち上げてみた
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●ホットエッグサンドモーニングセット 550円
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ホットエッグサンドのアップ
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○サラダ 野菜は新鮮な感じなんだけど ドレッシングは酸味が強めな感じ。 これは僕的には好みではない感じ。 ○コーヒーゼリー このお店のコーヒーゼリーは 甘みがシッカリとしていて 味わいも良いねえ。
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○カフェラテ ラテアートも施されていた。 ミルクたっぷりでも このコーヒー自体の美味しさは際立ってる❕ それがちゃんと判っちゃう味わい。 ミルク感もシッカリとしていて美味しい味わい。
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今回の伝票
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マスターが薪を台車で運び補充されていた
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メニュー（2023/01）
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メニュー（2023/01）
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薪ストーブ
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店内
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お店入口のメニュー（2023/01）
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店舗外観
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店内奥
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今日は職人さんとのモーニングなので 会社の経費が使える＼(^o^)／ シッカリと領収書を頂いてきた。
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ペイペイで支払いしてきた
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お洒落な薪ストーブ展示、販売してるカフェで牛ブレードミートステーキを頂いてきた。この料理のレベル、カフェのレベルでは収まらない美味しい味わい❕
岐阜県 郡上市 白鳥町 にある
薪ストーブの展示、販売所も兼ねている
お洒落なカフェ。
カフェだけど出てくる料理、
カフェのレベルではない味わい❕
カテゴリー的には
カジュアルフレンチ系な味付け❔
◆
今日は二穴目の掘削。
バケットの爪では玉石が滑って取れなかったけれど
油圧ブレーカーのお陰で、割らなくても
大きな玉石も起き上がってくれる。
一穴目のドタバタが嘘の様！
時間に余裕が出来たので
時間の掛かりそうなこのお店にやって来た。
◆
お店の外観はカフェに見えない。
看板にもカフェとは書かれていない。
なので現場から結構至近距離だけどノーマークだった（笑）
金曜日11:50頃、駐車場に到着。
■駐車場
お店の北側にある
対面駐車の線は引っ張ってあるけれど
両側に停めたら
車両が通過するのはキツそうで大顰蹙？（笑）
お店に入店する。
店内には6台位の薪ストーブが展示されてて
3台は実際に薪が焚かれている。
じんわりと、そしてジカーっと遠赤外線を発する
薪ストーブ独特な体の芯から温まる感じが
実際に体験出来る。
店内には複数組のおば様方のお客、
ご夫婦など
ひとけの無い外観とは打って変わって
結構混んでいる。
メニューを拝見する。
頼もうと思ってた
プーレ・ア・ラ・ディアブルは売り切れとの事。
なので一番お高い
●牛ブレードミートのステーキ 1,650円
粒マスタードソース
を注文する。
このお店の実力が曝け出されちゃう？（笑）
ランチは注文から40分後に提供された。
あまりにも提供までが長すぎてうたた寝しちゃった。
■ランチ所要時間
ランチのみで1時間程
コーヒー、デザートで＋10分程
▶牛ブレードミートのステーキランチの内容
○ブレードミートステーキ
■ブレードミートとは
US産牛ホルモンのリブロースかぶりと
ロース芯の間に位置する希少部位です。
焼き加減はミディアムレア〜ミディアムで
赤身肉の旨味がある美味しい味わい❕
切ると赤い肉汁がジュワッと出てくる。
ソースは洋酒系の甘みと粒マスタードの辛味を
感じる薄味お上品で美味しい味わい。
ステーキの付け合せはサックリ食感残された
里芋、ブロッコリー、カリフラワー、エリンギとなる。
マデラソースの様な甘み感じたので
「ソースってマデラ酒入ってます？」
と尋ねてみたら
「粒マスタードソースです」
との回答。
違う違う！そうじゃ、そうじゃない？（笑）
ソースの名前じゃなくて
マデラ酒入ってるかどうかなんだけど。
まあとにかく美味しいお肉とソースだったことには
変わりはなく、こんな田舎（失礼？笑）で
これだけの料理が食べられるとは思いもしなかった。
○サラダ
苦味がするドレッシングの味わい。
これはあまり好みでは無かった。
○洋風餃子？
説明が無かったのでテキトーに名付けた。
豚肉ミンチとキャベツな具材が
洋風に味付けされてる。
これはパリッと焼かれてて美味しいねえ。
○キャベツラペ？
キャベツの刻んだ品の甘酢和えとなる。
中にはアサリが入ってて
甘酢以外にも洋風な味わいもする。
面白い味わいだし、これも美味しいねえ。
○スープ
アサリの味わいタップリな
クラムチャウダースープかな？
泡立てられててクリーミー且つ濃厚な旨さ❕
但しアサリなどの具材は入っていなかった。
このスープ、
もっと飲みたい❕という衝動に駆られた。
○自家製パン
ホイップバターが付いてて
パン自体も美味しく、リッチな味わいだった。
ご飯を選択すると地元白鳥米になるとの事。
▶アップチャージメニュー
○デザート
名前の説明は無いけれど
上はマロンの生クリーム？っぽい
円やかな味わい、
下は梨のシャーベット＋バニラアイスクリーム
なのかな？
梨の爽やかさにバニラアイス的なふくよかさもあり
美味しい味わい。
結構デザートのレベルも高く感じた。
○ホットコーヒー
奥深い酸味、そして苦味❕
これは旨い味わいのコーヒーだねえ❕
このお店で使われてるコーヒー豆は、、、
■クラッチコーヒーとは
1993年に南カリフォルニアの都市ランチョクカモンガで誕生、現在では ロサンゼルス近郊で8店舗を構える人気のコーヒーショップです。 「豆の良さを生かした香りの頂点”を追求すること」をモットーに、 それぞれの豆の特徴を引き 出した独自のロースト製法で作るコーヒーを提供しています。
klatch coffes
【Crazy Goat】 ランチ・ディータイムに
【WBC World's Best】 エスプレッソに使用しています
【French Roast】 モーニングに供しています
調べてみたら、特別な豆のコーヒーだった❕
■支払いは現金の他、ペイペイも使用できる
入店時の服装はドカチン服、マスク。
対応は主に女性の店員さん。
丁寧な対応で
尋ねた質問にも
「シェフに聞いてきます！」
と親切に答えて頂けた。
気分の良い食事の時間を過ごさせて頂き
ありがとうございました！
（2023/01/13）
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●牛ブレードミートのステーキ 1,650円 粒マスタードソース ○ブレードミートステーキ ■ブレードミートとは US産牛ホルモンのリブロースかぶりと ロース芯の間に位置する希少部位です。
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焼き加減はミディアムレア〜ミディアムで 赤身肉の旨味がある美味しい味わい❕ ソースは洋酒系の甘みと粒マスタードの辛味を 感じる薄味お上品で美味しい味わい。
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切ると赤い肉汁がジュワッと出てくる。 マデラソースの様な甘み感じたので尋ねてみたら 「粒マスタードソースです」 との回答。 違う違う！そうじゃ、そうじゃない？（笑）
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○サラダ 苦味がするドレッシングの味わい。 これはあまり好みでは無かった。 ○洋風餃子？ 豚肉ミンチとキャベツな具材が 洋風に味付けされてる。 これはパリッと焼かれてて美味しいねえ
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洋風餃子の断面
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○キャベツラペ？ キャベツの刻んだ品の甘酢和えとなる。 中にはアサリが入ってて 甘酢以外にも洋風な味わいもする。 面白い味わいだし、これも美味しいねえ。
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○自家製パン ホイップバターが付いてて パン自体も美味しく、リッチな味わいだった。 ご飯を選択すると地元白鳥米になるとの事
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ステーキの付け合せはサックリ食感残された 里芋、ブロッコリー、カリフラワー、エリンギとなる
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○ホットコーヒー 奥深い酸味、そして苦味❕ これは旨い味わいのコーヒーだねえ❕ このお店で使われてるコーヒー豆は 調べてみたら、特別な豆のコーヒーだった❕
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○デザート 名前の説明は無いけれど 上はマロンの生クリーム？っぽい 円やかな味わい、 下は梨のシャーベット＋バニラアイスクリーム なのかな？
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梨の爽やかさにバニラアイス的なふくよかさもあり 美味しい味わい。 結構デザートのレベルも高く感じた。
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今回の伝票
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奥のテーブル席
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薪ストーブの展示
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点火されてる薪ストーブ
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テーブルセットアップ状況
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ランチメニュー（2023/01）
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ランチドリンクメニュー（2023/01）
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メニュー（2023/01）
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メニュー（2023/01）
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メニュー（2023/01）
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メニュー（2023/01）
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メニュー（2023/01）
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カウンター席
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店内
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店内
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店舗外観
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カフェの看板
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看板
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店舗外観
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■駐車場 お店の北側にある 対面駐車の線は引っ張ってあるけれど 両側に停めたら 車両が通過するのはキツそうで大顰蹙？（笑）
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ペイペイで支払いをした
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marus713
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
ストーブショールーム&カフェ ジースクエア（STOVE SHOWROOM＆CAFE G-SQUARE）
|
|---|---|
| ジャンル | カフェ |
| お問い合わせ |
0575-78-0291 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
高速東海北陸道 白鳥インターより車で約5分 大島駅から198m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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岐阜県郡上市白鳥町にある
薪ストーブの展示販売もされているレストラン。
このお店のコーヒーは
何を飲んでも旨い味わいだねえ❕
こんな仕打ちをされてもそう感じる❔（笑）
◆
今日は白鳥町の現場。
0.4㎥パワーショベルで既に掘れなくなってるので
0.05㎥バックホーに油圧ブレーカー付けて
大きな石を起こし
0.03㎥バックホーでバックナーに泥を掬って
吊り上げ出してた。
午前中はまだ作業服の汚れが少なかったので
このお店でも大丈夫だと思いやって来た。
◆
メニューを拝見する。
ホントはイワシは好きではないんだよねえ。
普通の人よりも鼻が利くので
焼き立てのイワシの匂いが
キツくて駄目なんだよなあ。
冷めれば食べられるんだけど、、、
お店前のメニューでは
○Sランチ（ビーフ・ストロガノフ）1,650円
を注文する気まんまんだったけれど
カウンター席に座ってから考えを変えた⚡
このキツい匂いがあるイワシをどの様に料理するのか❔
1回目のランチを食べて妙な期待を持っていたので
●Cランチ（イワシの赤ワイン煮）1,500円
●アイスオーレ ランチ＋100円
●デザート ランチ＋250円
を注文してみた。
▶Cランチ（イワシの赤ワイン煮）の内容
○イワシの赤ワイン煮 3.3
提供時に
「イワシの骨を抜いて食べて下さい」
との説明があった、、、
早速写真撮影して頂こうかな、なんて思ってたら
、、、、、
うーーん❔
結構ガッツリ、イワシの匂いがキツいねえ❕
醤油で煮ると生姜が使えるので
この匂いもそこまで気にならないだろうけれど。
なにかハーブなどを使って
この匂いを軽減出来ないものだろうか？
洋風の料理でこの匂いは結構、嫌な感じだねえ。
調理方法は多分コンガリと焼いてから
赤ワインで煮込んである甘みを付けてる味わい。
玉ねぎがしんなりなる程度の煮込み時間かな？
鰯の旨味が甘さと合ってて
まあ美味しい味わいではある。
でも鰯料理で千五百円は高く感じる。
○サラダ 3.5
オリジナルドレッシングで美味しい味わい。
このおっさん、フレンチ番長❔（笑） なので
全てをフォーク、ナイフで食べてる。
作業服着てるおっさんが
テーブルマナー守って流暢に食べてるの
傍からみたら異様だろうねえw
○稚鮎のエスカベシュ 3.5
稚鮎のワタの苦味と
甘酢漬けの野菜が合ってるよねえ❕
これはお酒かワインが欲しくなるであろう味わい
○大豆の味イタリアンサラダ
味わいは良く覚えてないけれど
オリーブオイルと塩なのかな？
○ポタージュスープ 3.5
クリーミーで美味しい味わいだった。
○パン 3.5
自家製パンっぽい味わい。
普通のコッペパンとライ麦パンかな？
聞きたい事があっても
あまり聞きたくない雰囲気❔（笑）
ホイップバターで美味しい味わい。
▷デザート
○ベイクドチーズケーキ？ 3.5
多分そうだろうけれど、これも聞きたくないw
理由は後述する。
上の焦がしてる部分の香ばしさと
チーズケーキの美味しさが合わさるので
こういったお店の中では
レベルが高めだとは思える。
▷ドリンク
○アイスオーレ 4.0
これは他店ではなかなか味わえない旨さ❕
このコーヒー豆が良いんだろうねえ。
酸味がグラマラスで風味も良いよねえ。
普通のコーヒーとアイスオーレで豆を変えられてる。
合わされるミルクはコクのあまり無いタイプ。
なので大したことはないかなあ？と思って
混ぜてみたらコーヒーの酸味が勝っていて
味わいを支配しており
他店では味わったことのない魅力を感じた。
■支払いは現金の他、ペイペイが使用出来る
入店時の服装は軽く泥汚れのある
ドカチンズボンとTシャツ。
対応はお婆ちゃんの責任者っぽい店員さんと
とある店員。
お婆ちゃんは丁寧な感じで水のお代わりなど
配慮してシッカリと対応されている。
しかしスマホが熱を持ち
ペイペイが使えなかったので
現金で支払った所、
手渡したかと思うとサッと手を引いた
微妙に泥で汚れた手を見て
ビックリしちゃった❔（笑）
もう一人は接客業としてはありえない対応。
見ただけで不機嫌で僕に対応するのが嫌らしい。
このおっさん心無い方のいわれのない噂話のせいで
13年間村八分になってた？wので
人間の悪感情は特にスラスラ読み取れる。
（その後13年掛けて
噂話を流し返してひっくり返してやった？）
前回いろいろと質問したのが嫌だったのだろう。
只のインスタグラマーだったら映える写真
撮ってれば良いけれど
こちらは食べロガーでもあるからねえ。
美味しさの理由を書かないと意味が無いから。
まあ来てほしくないのは態度で嫌というほど？
判ったので、この後行くことも無いだろう。
（2023/06/07）
■カウンター席奥は（ドコモなのに）
スマホの電波が2本しか立たず
溜まったグーグルマップの写真投稿してたら
異常にスマホが発熱してしまった。