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店舗基本情報
| 店名 |
お好み焼柳川
|
|---|---|
| ジャンル | お好み焼き |
| お問い合わせ |
082-848-5026 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
伴中央駅から266m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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＜再訪＞２０１１年１２月２８日
ここも、ほぼ１年ぶりに再訪。
午前１１時２０分くらいに入店。
この日の相客は、お婆ちゃんの２人連れが１組、中年のカップルが１組、１人でやって来た男性２人、作業服の男性３人組。
ただし、このお店は来店客よりも持ち帰りの方が多いくらい。
したがって、作業用鉄板の上には常時２０枚近くのいろんな段階にあるお好み焼きが並んでいる。
焼いているのは主として２人の女性。
うち１人はベテラン、もう１人は若手。
２人とも瞬時もじっとしていることなく、焼き続けている。
なにしろ、このお店の焼き方は、キャベツ等の野菜を載せた生地を裏返してからそのまま放置し、自然に水分を飛ばすという方法ではない。
調理用コテ（ヘラ）で押さえつけたり、生地を持ち上げて余分な水分を調整したりと、とにかくやたらに忙しい。
すさまじいくらいの運動量だ。
この人たちは１日にいったい何枚のお好み焼きを焼くのだろうか。
他にスタッフが４名。
全員、黒のキャップに黒Tシャツ、黒のエプロンのユニフォーム姿。
最近のシステマティック（いい意味で）なお店はたいていこのスタイルだ。
さて、お好み焼だが、前回の時にも書いたように、このお店では野菜の産地にただならぬこだわりを見せている。
表の入口に立て看板があるのだが、そこにはこんな風に書かれていた（手書きなので、その日によって違うのだろう）。
本日のキャベツ
熊本県産 八代市
生産者 米田豊喜 さん
ネギ 倉橋産 青ネギ
もやし 広島産 細もやし
豚肉 国産豚 三枚肉
卵 山口県産 鶏卵
出雲ファーム ふる里たまご
自然食ではないけれど、十分に気を使っていますよというアピールは伝わるだろう。
お好み村の『八昌』でも、キャベツの産地は書かれていたが、ここまでではない。
麺については表示がなく袋麺なのだが、極細のおそらくは特注品ではないかと思われる。
お味は、フンワリ、シットリ系の代表だろうか。
ただし、麺が極細なので、中心部ではやや柔らかすぎる印象も。
パリパリ系命派以外の人になら自信を持って推奨できる１店。
＜１回目投稿＞
この日は、平日の午前11時30分くらいに入店。
駐車場はそこそこあるが、場合によっては駐められないｊことも。
野菜はその日によって産地が違っているようで、表の黒板に掲示してある。
当日はキャベツが豊橋、ネギが大分、モヤシが広島産とのこと。
キャベツはかなり細く刻まれていて、これが全体のフンワリ感に寄与している。
お好み焼きは適度にしっとりとしながらも、サックリと切れる。
肉・玉・そばで650円は妥当。
味はかなり上々で、お店の人もテキパキしている。
鉄板で運ばれてきて、コテで食べる。（お皿とお箸を選ぶことも可）
テーブルにはガーリック、韓国唐辛子、Ｓ＆Ｂの一味が置かれている。