2024年の初訪問、大好きな切田製麺さんの黒醤油ラーメン800円を頂きます！ : ラーメン屋 切田製麺

晩御飯はありますが、コチラの前を通ると空いています。

最近のランチタイムは行列の為、夜の空き席状況に思わず引き込まれてしまいました。(家に帰ったら晩御飯あるのに。。。)

全味レビューしたい気持ちもあるのですが、口から出るのは「黒醤油」むむむ。

いつもはツーオペが多いですが今日はワンオペ、でも提供時間は変わらず早いですね。

さぁ着丼、頂きま〜す♪

まずは真っ黒なスープを一口、見た目程しょっぱさは無く、コクがあって美味しいです。いそのかづおさんとは全然違う感じ、札幌ブラックの双璧ですね♪

続いてネギとスープ、あゝ益々美味い♡

ほうれん草が罪悪感を減らしてくれます、ふふふ

さぁ麺をひと啜り、低加水でパツパツの中細ストレート麺が合う事合う事、もう間違い無い♡

２本入った穂先メンマは柔らかで、まずはそのまま味わい、その後麺と一緒に味わうと幸せか！

低温調理のチャーシューも超美味い、少食で無ければチャーシュー麺にライスが吉かも。

うん、相変わらず美味しかったです♪ご馳走様でした〜！

大好きな切田製麺さんでランチ、満席も待ちなしで回転早いので並びます。

並んでいる間にオーダーを取ってくれます。むーん、やっぱり黒醤油を頼んじゃいました。

かねてから切田製麺さん全メニューのレビューをしたいと思いつつ、間が開くと頼むのはやっぱり黒醤油、う〜んやむ無し。

ランチタイムサービスのライスが又ありがたい。

真っ黒な札幌ブラックスープ、見た目程クドく無くあっさり、レンゲが進みます。

麺は低加水のパツパツ中細ストレート麺、美味い！スープと抜群に合います。

黒醤油スープからの麺、からの〜ライス、美味〜い！最高か♡

穂先メンマは2本から1本になったようです、このご時世やむなしかと。次に値上げするタイミングで2本に戻ったら嬉しいな。

麺バウンドからの無料サービスのライス、美味しいですね。

低温調理のチャーシューとライスも良い感じ、あ〜美味しかったです♪ご馳走様でした〜！

大好きな切田製麺さん。いつも、ついつい黒醤油ラーメンをお願いしちゃいます。

前回、一念発起（←大袈裟）して全メニューをレビューしようと海老しおラーメンをお願いしました。

美味しいんですよ、ほんと。

でも、食べ終わった直後に思ったのは黒醤油が食べたい！と言う想い。

今回は平日ランチ、短期間でリピなのか！？12時10分頃で2席の空き有り、滑り込むように着席します。

いつものお兄さん達のツーオペ、安心安定です。

黒醤油の次に好きなカレーをお願いしようと頭をよぎりますが、口から出たのは「黒醤油と（ランチタイムサービスの）ライス」

相変わらずのスピード着丼、やっぱり美味しそうなルックス、真っ黒な札幌ブラック。

まずはネギとスープを一口、見た目よりあっさり、相変わらずの美味しいスープ、最高か！

ほうれん草を食べてカロリーゼロ。

麺はパツパツの低加水ストレート細麺、この麺大好き、黒醤油スープと最高の相性、やめられまへん♡

麺啜ってからのライス、これまた最高か！

低温調理チャーシューとライス、穂先メンマ2本もライスと合うんです。後追い黒醤油スープ、あぁ幸せ♡

いつもはライス少なめ、ですが普通ライス行けちゃいました。

いや〜大満足、美味しかったです♪ご馳走様でした〜！

次は2番目に好きなカレーラーメンか、それとも又々黒醤油の魅力に抗えないのか？これ如何に！？

先日コチラと迷って「うどんのそうまや」さんにお伺いしました。翌日のランチはコチラのラーメン一択です♪

お店に入るといつものお兄さん達のツーオペ、気持ちの良い接客と素早い提供、安定感抜群です。

席に座るとお兄さんから「黒醤油？」の声が。

ここ数年、黒醤油しか頼んでいないのですが、いつか全味レビューしたいと思いながらも、結局は黒醤油の繰り返し。

ついに「今日は、えびしおにします！」とお願いしました。「今日はえびしお？？？」とお兄さんのリアクションw

サービスのライスはいつも通りの少なめでお願いしました。

程なく「えびしお」ラーメン着丼、しおと言いつつ黄色みがかったスープに薄紅色の海老の粉末、おぉ見るからに美味しそうです。

まずはネギとスープを一口、少し山頭火さんのとん塩を思わせる感じ？美味いですよ。

続いて麺をひと啜り、加水率低めなパツパツの細めのストレート麺、あぁ好きです、この麺！

ライスも好みな炊き加減、麺バウンドからのライスが良い感じです。

この後は毎回やってまうライスon低温調理チャーシュー&穂先メンマ、間違いない！ワシワシ行けちゃいます♡

しっかり完食、美味しかったです♪ご馳走様でした〜！

とても美味しかったですが、それでもやっぱり黒醤油が好き。全味制覇するつもりでしたが、次回は黒醤油に日和ってしまいそうな自分を感じます、むむむ。（レビューしていませんが、実は味噌以外の6種は食べているのです。）

明日でも黒醤油ラーメンを食べながら考えましょうかね？

娘に札幌オススメのラーメンを聞かれて、LINEで送ったら、もうランチはすっかりラーメンモード。（結局、娘は味噌、お友達は醤油が食べたかったので、間？をとって坦々麺を食べたとか、な〜んそれ！）

通り道にある切田製麺さんにお伺いします。お昼過ぎに覗くと行列無し、空席2席とラッキーな感じ。

今年は黒醤油以外のメニューをレビューしようと思っていましたが、口から出たのは黒醤油、ライス少なめ。

いつものツーオペ、相変わらず感じの良い接客が心地良し。

素早い着丼、今年初の切田製麺さんの黒醤油ラーメン♡まずは、ネギと真っ黒なのに塩っぱくない美味しいスープ！

続いて、ほうれん草でカロリーゼロw

麺は低加水の中細ストレート麺、パツパツが美味い！ライスにバウンドして、麺&ライスが美味し♡

低温調理のチャーシューと穂先メンマをオンザライス、麺を啜ってチャーシューライスをパクリ、あ〜マジ美味いっす

あっと言う間に完食、相変わらず美味しかったです♪ご馳走様でした〜！次こそは黒醤油以外のメニューをリレーで食べましょうかね！？

間を空けると又々黒醤油を食べたくなるので、近々再訪せねばなりませんね。

今年の仕事納めのランチはコチラ、切田製麺さんの黒醤油ラーメン。

遅めのランチ、12時半過ぎにお伺いすると、丁度空席ありでした、ナイスタイミング！

脊髄反射で黒醤油ラーメン、ライス少なめをお願いします。いつも他の味を頼もうかと頭をよぎるのですが。。。

今日はいつものツーオペ。さぁ、いつも通り早い着丼、頂きま〜す！

まずはネギと一緒に真っ黒くろすけスープを一口、濃そうに見えてアッサリの札幌ブラックスープが美味過ぎです。

続いてほうれん草を食べ、カロリーゼロ、罪悪感ゼロに。

麺はパツパツな中細ストレート麺、スープとの相性バッチリ、あぁ美味いっす！

麺バウンドのライスが良い感じ、ご飯が進みます。

穂先メンマ、低温調理のチャーシューを乗せたライスも又美味しい！

あっという間に完食、危うく完汁するところでした。

相変わらず美味しかったです♪ご馳走様でした〜、また来年も宜しくお願いします！

次こそは違う味かな！？

12時半過ぎの遅いランチ、地下鉄大通駅1番出口直結の昭和ビル地下の飲食店街、さあ何を食べようかしらん。

個人的札幌NO.1の立ち食い蕎麦ながらさんは満員御礼、待ち客有りでスルー。続いて大好きな切田製麺さんを覗くと空席が3つ、脊髄反射で吸い込まれます。

今日はいつものツーオペ、相変わらず愛想の良い接客、とても心地が良いです。

たまには黒醤油ラーメン以外のメニューを、と考えつつ「黒醤油、麺硬め、ライス少なめ」コール、あっ言っちゃった。。。

まぁ正解なのでモウマンタイ(無問題)ですね。

程なく札幌ブラック登場、毎度毎度美味そうです。

まずはネギとスープを一口、濃そうな見た目とは裏腹に、あっさり目の醤油スープ、美味いっす

続いて罪悪感を解消してくれる、ほうれん草でカロリーゼロ、からの〜パツパツ中細ストレート麺、やっぱり美味い。

ライスに麺をワンバウンドしてからのライス、レンゲでスープ。

低温調理チャーシュー、穂先メンマをライスオンして、ライスワシワシ麺ズルズル、最高か！

あっと言う間に完食、ご馳走様でした〜！あ〜美味しかったです♪

次こそはカレーか、海老系か、でも又々黒醤油になるのかなぁ。味付玉子もお願いしたいです。

今日の晩御飯は独り飯、さぁどこに行こう？そうだ、切田に行こう！と言う事でやって来ました切田製麺さん。

18時少し前、先客は2人。味集中カウンターに座って、迷わず黒醤油ラーメンをお願いします。

落ち着いてメニューを見ると、50円値上がりしていました。このご時世やむ無しでしょう、頑張って頂きたいですね。

今日はワンオペのようですが、提供は早いです。

良い匂いがして着丼、さぁ頂きま〜す。真っ黒なスープにキラキラとした脂が浮いた如何にも美味しそうなルックス、堪りません。

まずはスープをネギと共に一口、札幌ブラックとも言うべき真っ黒な見た目ですが、それほどしょっぱくは有りません、旨みがあり美味しく飲めるスープです。

続いてほうれん草を頂きます、これでカロリーゼロですね。黒醤油スープに浸すと尚更美味いっす。

さぁいよいよ麺、中細の白っぽいストレート麺、加水率低めでパツパツした食感が黒醤油スープと抜群に合います。

何か以前よりも美味しくなっている気がします。コレは嬉しいですね。

立派な穂先メンマが2本、麺と食べても食感良く美味しいです。

低温調理の薄めのチャーシューも好みですね。具材それぞれの出来が良いのが素晴らしい。

いや〜進化するラーメン、堪能させて頂きました。美味しかったです♪ご馳走様でした〜！近い内にまた来ます。

気が付けば3日連続でランチはラーメン！今日は無性に食べたくなる事があるコチラの黒醤油ラーメンにします。

ランチタイムは行列している事が多いですが、回転が早いのでランチ時間内でも安心です。12時10分ぐらいに現着、7名ほどのカウンター席に先客3名、待たずに座れてラッキーです。

いつもの黒醤油ラーメンとサービスのライスを少なめでお願いします。提供が早いのもコチラの良いところ、見るからに美味しそうなルックスのラーメンが提供されます。そして接客・応対も常に気持ち良いですね、素晴らしい！

まずは免罪符のホウレン草からパクリ、罪悪感が軽減されます。続いてスープ、真っ黒なスープは味が濃そうですが、意外とあっさり頂けます。うん、今日も美味い！

続いて低加水なパツパツの歯応えが美味しい中細ストレート麺が、スープに絡んで相性抜群です。

この麺は遠軽の切田製麺さん謹製、これが替え玉100円で頂けるなら、頼まな損かも。

ライスのオカズになる麺です。低温調理でしょうか？ピンク色が綺麗なチャーシューも柔らかでライスに合う、2本ある穂先メンマもまたライスに合う、コレは普通ライスで良かったかも、といつも思います。

あー相変わらず美味しかったです！満足、ご馳走様でした〜♪

昼は行列店ですが、夜は入りやすいですよ。

13時過ぎの遅いランチ、昭和ビル地下の切田製麺さん前を通ると何やら違和感、通りから見えるテーブルの上にひっくり返った丸イスが！えっ閉店、困る、どうしよう、など一瞬頭が混乱します。

どうやら急遽スタッフさんお休みで店主さんのワンオペ、席数を絞っているようです、まずは一安心。でも、いつもの愛想の良いお兄さんがおらず淋しいですね。

先客3名、空き席に座ります。

前回から余り間が空いていないとカリーラーメン等他の味を選びますが、間が空いていると、やっぱり黒醤油を頼んでしまいます。

コチラのラーメンは、ライスとの相性が抜群！ランチサービスで小ライスをお願いします。

ワンオペでお時間頂きます、との事でしたが、そんなに待たずに着丼。

まずはネギとスープを頂きます。うーん、旨い！真っ黒な見た目程濃くないスープです。

ほうれん草を食べてから、いよいよ麺。低加水のストレート麺はスープと相まって旨い！しかもコチラのラーメンは麺とライスを一緒に食べても美味い！何でこんなに美味いんでしょう？炭水化物on炭水化物が止まりません。

ストレート麺ワンバウンドライス、チャーシューライス、穂先メンマライスも超美味い！ライスは普通サイズでも良かったかも。。。

替え玉が100円であるのも嬉しいですね。替え玉スパイスもポイント高いです。しばらく替玉していないのでスパイスの味は忘れましたが。

あー満足、美味しかったです！ご馳走様でした〜♪またリピさせて頂きますね〜。

昼は行列してますが回転は早いですし、夜は比較的空いている事が多いです。接客の感じも良く、自信持ってオススメ出来るラーメン屋さんです。

今日はランチの良店が多い昭和ビルさんで、定期的にお邪魔している切田製麺さんのランチを頂きます。メニュー全て美味しいのですが、やはり安定の黒醤油をオーダーしてしまいます。

行列ができていることも多いのですが、今日はたまたま1席空いておりすぐに着席できました、ラッキー！行列ができていても回転が良いので少し待てばランチタイム中でも間に合います。

年々少食になってきますが、こちらのラーメンはライスとの相性が抜群なので、ランチサービスのライスを少なめでお願いします。

思ったより早く着丼、まずは箸を取らずレンゲでネギとスープを味わいます。見た目よりあっさりとしたスープを一口、二口、三口、あー美味しい！そして箸を取り、加水率低めのストレート麺を頂きます。パツパツの美味しい麺！うん、美味い！

こちらの黒醤油ラーメンは、本当にライスとよく合う。チャーシューとライス、穂先メンマとライスはもちろん、麺とライスの炭水化物オン炭水化物も相性抜群！

本当に空腹であれば、黒醤油チャーシュー麺950円に、普通盛りライス0円ランチサービス、それに替え玉+100円して、味変にニンニク魚粉スパイス、最後に残りライスをスープに投入！が自分にとって堪能できるフルコースかもしれません。しかも、そんな切田堪能フルコースでも1,050円！安！！

お店の方の接客も笑顔で感じ良く、とても心地良いです。あーいいお店！

あぁ〜美味しかった！ご馳走様でした〜♪次は夜に来て黒醤油チャーシューとビールでいただきたいですね〜♪あ、もちろんライスもね！！

チャーシュー黒醤油ラーメンとビールセット、昼は混んでいるが、夜は意外に空いている。相変わらず美味い。サクッと食べでサクッと帰る、良い感じだね。

少食なのですが、こちらの黒醤油ラーメンは、夕食でビールを飲んでいてもライスが欲しくなる。ましてチャーシュー麺なら尚更です。穂先メンマとライスも堪らん。

メニューは一通り食べましたが、やはり黒醤油がヘビロテです。自分の中で次点はカレーラーメンとライスのセット、こちらもかなり美味いです。

今日も美味かったです、ご馳走様でした‼︎

チャーシュー黒醤油ラーメンとランチサービスのライスを少なめでオーダー。真っ黒なスープはあっさりで、低加水の細めの麺にマッチ、麺、チャーシュー、穂先メンマでライスを頂く、最高！

少食でなければ、絶対普通ライスと替え玉を頼んでると思います。

他にも多数ライスに合うラーメンはあると思いますが、個人的に切田製麺さんの黒醤油は特にライスとの相性が抜群に感じます。

ライスonチャーシュー、ライスon穂先メンマは勿論、ライスon麺だけでも美味い、何故そこまで美味く感じるのだろう。

あー満足、ご馳走様でした〜♪