みえ田
（みえだ）食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
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札幌一人気の日本料理店
おまかせコース
冷酒×2
柚子酒×1
焼酎×3
サービス料10%
計44230円
2か月前に電話で予約
最初の一品は香箱ガニ
甘みの強い蟹の下にはたっぷりの卵
上には土佐酢のジュレ
めちゃくちゃ美味い！
カラスミは最高に美味しかった
自家製の分厚いカラスミにアルバ産の白トリュフ
贅沢すぎる逸品です
宮崎牛のシャトーブリアン
こんなに柔らかい肉は記憶になし
多分歯がなくても食べれます
〆のご飯も最高
花咲蟹がたっぷり入ったご飯の上にラー油のふりかけ？
3杯食べて後は持ち帰り
翌朝食べましたが、冷めても美味い!
最初から最後まで感動の連続
みえ田ワールドに魅せられました
ご馳走様でした
おまかせコース
①香箱ガニ 土佐酢のジュレ
②アワビと青海苔の葛餡仕立て
③天然平目 キンキ(網走) 鯖(淡路) 紅芯大根
④自家製カラスミ 白トリュフ(アルバ)
⑤鱈の白子の味噌焼き
⑥宮崎牛のシャトーブリアンのしゃぶしゃぶ
⑦花咲蟹ご飯 味噌汁
⑧ラフランスジュース シャンパン
⑨ティラミス風抹茶アイス 蕎麦の実
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アルマジロ0521
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店舗基本情報
| 店名 |
みえ田（みえだ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、ふぐ |
|
予約・ お問い合わせ |
011-532-2828 |
| 予約可否 |
完全予約制 当日キャンセルはコース料金の100%を頂戴しております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄ススキノ駅3番出口より、南に50m程度 すすきの駅（市営）から83m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10%頂戴しております |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2006年 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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コース？
冷酒×4
サービス料10%
計48650円
◯ジュンサイと桃
酢橘のジュレで合わせた品
酢橘の酸味と桃の甘みのバランスが素晴らしく、ジュンサイの食感が更に食欲を刺激します
◯ピスタチオの茶碗蒸し
中にはバフンウニ（利尻）
上から刻んだ黒胡椒をかけた品
和食の域を超えた独創的な茶碗蒸し
ピスタチオと雲丹の甘みが複層的に口の中に拡がります
◯マコガレイとメイチダイとキンキのお造り
六角形をくり抜いて格子状にした胡瓜が、メイチダイの上に被さっています
酢橘ポン酢、醤油、胡麻油で頂きます
胡瓜は美しく優雅な雰囲気を演出
視覚の面でも楽しめます
キンキの脂ノリが素晴らしくトロける様な食感
◯トウモロコシの天ぷら
オシェトラキャビアと刻んだ黒トリュフをかけた贅沢な品
これぞ高級食材のマリアージュ
美味すぎる
◯蝦夷鮑ステーキ
ドライトマトを添え、炭火焼きしたガリと山椒をかけ、レモンフレーバーのオリーブオイルで合わせた品
レモンフレーバーのオリーブオイルが爽やかさを演出
鮑の旨みと相まり極上の逸品に仕上がっていま好き
◯松茸とフカヒレの鍋
お椀の半分を覆うぐらいのフカヒレと、たっぷり松茸が入った贅沢な品
美味いに決まってます
◯花咲蟹のご飯
ご飯には花咲蟹の風味がしっかり染み渡っています揚げ玉が食感のアクセントになっています
前回も頂きましたが、美味すぎです
前回同様、残りは翌朝頂きましたが、冷めてもなお旨し
◯抹茶のティラミス
◯黄桃のフレッシュジュース
シャンパンを注いでくれます
今回も素晴らしいコースでした
みえ田さんと言えば、高級食材を巧みに駆使した料理
その組み合わせやバランスは、緻密に計算し尽くされ極上の一品として提供されます
札幌に伺う時は必ず寄りたいお店です
ご馳走様でした
Instagramもよろしくお願い致します
https://www.instagram.com/aokinaokicaymans