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ゴリゴリな麺と強烈な煮干
平日のランチで来訪しました。
今年の5/21にオープンするラーメンとつけ麺のお店。
スパイスラーメン点と線の店長だった方が独立したお店だそうで。
そのプレオープンに伺いました。
白が基調の清潔感のある店内。
現在はラーメンの提供をしておらず、つけ麺のみです。
カウンター、テーブルの10席ほど。
禁煙で店前に駐車場があります。
BGMには様々な音楽が流れております。
前払い制で注文時にお金を渡します。
今回いただいたのは、
・渡り蟹出汁と煮干し香る濃厚極太つけ麺(大) ¥1100
です。※値段は当時のものです
提供は20分ほど。
おすすめの食べ方が書いており、その通りにまずはゲランド塩で麺を食べてみます。
小麦の旨味が塩味で引き立ちます。
麺に自信があるのでしょうね。
スープの中に柚子ピール、長ネギ、チャーシューが2種類入っている。
麺は大盛は300gで角のある茶色い極太ストレートで自分好みののゴリゴリ系。
煮干のエグミとわずかに蟹を感じるつけ汁。
とろみがあるがそこまで濃厚ではなく食べやすい。
スープ割りは魚介出汁で若干の和風になる。
これから頑張って欲しいですね。
ご馳走様でした。
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Hanyu14
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店舗情報の編集
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店名 |
中華蕎麦 辰巳屋
|
---|---|
ジャンル | つけ麺、ラーメン |
お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
自衛隊前駅から1,716m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
有 3台 |
利用シーン |
|
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2024年5月21日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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平日のランチで来訪しました。
つけ麺の味が変わったとのことで再チャレンジです。
今回いただいたのは、
・濃厚豚骨魚介の極太つけ麺(大) ¥1120
です。※値段は当時のものです
提供は10分ほど。
具材は長ネギ、なると、のり、チャーシュー、柚子ピール。
つけ汁は前回のとは全然違い、イカゴロやあん肝を思わせるガツンとパンチのある濃厚なつけ汁になりました。
前回のより個人的にはこっちのほうが好き。
麺が主張の強い麺なので、合わせるの難しいよなぁっていう素人印象でした。
美味しかったのは間違いないです。
ご馳走様でした。