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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
中華そば 真壁六郎太
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
011-300-3066 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
北海道札幌市南区澄川3条6丁目3-3 じょうてつドエル真駒内 １F
このお店は「札幌市南区澄川4条7丁目3-25」から移転しています。 |
| 交通手段 |
自衛隊前駅から200m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （テーブル 12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店前 2〜3台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり 子供用椅子も用意してあります。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年12月30日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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札幌市は南区澄川平岸街道沿いに移転オープンした「真壁六郎太」さんの「正油と塩ラーメン」です。以前は地下鉄自衛隊駅裏口向かいにあったお店。店中央に鎮座し大テーブルを囲って座るレイアウトは変わっていません。メニューも限定和風醬油と正油、塩のみのシンプルな構成です。今回は限定の和風醬油が無かった為に正油と塩の選択でした。
着丼まで5分程。まずはスープから。何方も丁寧に抽出した鶏がらスープがベース。有機醬油を加えた正油は、動物性の旨みと僅かに酸味のる正油のコクが口に広がります。正油より少し塩分濃度の低い塩は、昆布だしベースの天塩を加え素材の旨みが良く出ています。
麺は東区のカネジン食品さんの中太縮れ麵。茹で上げは丁度良く、加水高目のプリプリ食感がスープに良く絡みます。
具材は、大きくて厚みがあり、柔かな豚肩ロースチャーシュー、多めのシナチク、ネギとシンプルな構成。無化調で何処か昭和を思わせる味わいに完汁・完食でした。
店主は以前札幌市内でお仲間と映画館を経営していたとか。店の隣には当時のお仲間が中古8ｍｍカメラとカメラの修理販売を今も続けています。以前訪問した時と変わらない懐かしい店内には噂を聞きつけたお子さんづれのご家族で連日賑わっています。今度こそ自慢の限定和風醬油ラーメンを食しに再訪問したいです。