北海道でジンギスカン食べたい方に激推し。旨いし安いし、雰囲気良し！また若いスタッフの接客もGood！人気の理由が頷けます♪　サフォークラムがあるのは100点満点！！ : 富良野ジンギスカン ひつじの丘

道民の私が選ぶジンギスカンランキング　現在No.1。
味だけじゃなく、食べていて楽しいんです♪
風景含め、全てにおいて工夫がなされていて
観光客のみならず、道内の方にも是非とも行って欲しいお店。

ひつじの丘さんのHPでこう書かれている。
「今回の旅行で、
​一番の思い出になる場所。」

本当にその通りだった。

もし自分が道外の人間で、
このシチュエーションで美味しいラム食べられたら
思い出になったであろう。


この日は地元小樽からいつもの日帰りドライブ。
新しく開通した道道135号線を走って、
ハイランドふらので温泉入って、ふらの牛乳飲んで。
折角だし、行ったことないお店に行こうと決めて、
評点高め（2024.9時点で3.54）だったひつじの丘さんへ。

ハイランドふらのからは車で30分ほど。
本当にこんなところにお店が！？という道をひたすら走ります。
お店が見えてきて、T字路から砂利道に入りお店の駐車場へ。

砂利、原っぱ！？の駐車場に車を停め店内・・・え！？

あ～、
内観について詳しく調べていませんでしたが、
屋根はありますが窓がない、テラス席なんですね。
めっちゃ、開放的～♪

夏季営業で10月中旬までの営業だそうで、
富良野のシーズンオフな9月で8割ぐらいの入り。
かなり繁盛している様子。

お好きなお席へどうぞ～！って
若めな女性スタッフさんが多くて、
皆さん感じよいのね～♪


注文はタブレットでするシステムですが、
メニュー本があるのはかなり好感ポイント。
やっぱりメニューは本みて決めたいですからね。

最近メニュー本を廃止して、
タブレットのみのお店が増えてきました。
それ自体は時代の流れで仕方ないですが、いいですね。

お水やおしぼりはセルフサービス。
お水は多分ホ○ザキさんの給水機でしたが、
氷なしでもキンキンに冷えていたのもGood♪

メインの肉は三種類。
・サフォーク　1,210円
・ミルクラム　1,155円
・ホワイトラム　990円

それぞれ140gでの提供だ。

焼き野菜とサラダがそれぞれ500円。

ライスは大330円　中220円　小は165円。　みそ汁は220円で提供。

お得なセットメニューはないものの、
ハッキリ言って、安い。

ドライバーなので飲めなかったが、
生ビールはサッポロクラシックで650円で提供されている。
運転しなけりゃ飲みたかったな～！！


最初の注文は、3名分で
サフォーク2人前、ホワイトラム1人前、焼き野菜1つ。
大ライス、中ライス、小ライスをそれぞれ1つずつ。

タブレットで注文する。
提供速度は早い。

まず、ジンギスカン鍋が運ばれてくるのだが
その速さが尋常じゃない。
吉○家の牛丼の提供速度のようだ。

時間にして1分半ぐらい。
しかも炭火のジンギスカン鍋だ。

同時にタレも運ばれてきたが味については後述。

景色を見ながら・・・数十秒。
肉が運ばれてきた。
提供速度がとにかく速すぎます。


タブレット注文の良い所詰めで、
厨房内にすぐに注文が通る、
盛り付けして提供するまで無駄が一切ない。


お腹がかなり減っていた自分としては
この提供速度がとても嬉しい。


ただ提供されるだけではなく、
感じの良いスタッフから、
「焼き野菜はこうして～お肉はここで焼いて～」とご丁寧に説明がある。

道外の方が多いからこその説明なのだろうが、
説明自体に無駄がなく、分かりやすい説明。


同行者が手慣れた手つきで野菜を焼き始め、
私はひたすら肉を乗せていく。


◎　サフォークラム　1,210円（1人前）

他のラムにもいえるが、とにかく質が良い。

お店でサフォークラムを食べた回数は5～6回ぐらいだが
その中でもイチバンと言えるぐらいの肉の新鮮さと旨さ。

そしてタレがさっぱり系で旨いのなんの。
同行者もタレの美味しさに感激していたが、私も感激した。

是非ひつじの丘さんに来たらまずはサフォークを食べて頂きたい。
ラム（臭いが強めなやつ）が苦手な方でも美味しく食べられるはず！！

誰かにオススメしたくなるぐらい美味しい逸品。


◎　大ライス　330円
この日は風が強く、お肉が焼けるまでにご飯が冷めてしまったのだが、
自然現象だしお店に非はないのだが、

冷めても旨いお米。
むしろ冷めたぐらいが美味しいのか！？というぐらい美味しい。
一粒一粒、噛みしめると甘みがあり、お肉との相性もぴったりで。
このラムにこのお米有り。

ただ、大ライスといえ私としては物足りない。
半屋外だから！？　この後中ライスをお代わりした。

温かい状態で食べたが、やっぱり美味しいお米だった。


お肉とお米があまりに美味しかったので、
普段はやることのない追い注文。

◎　ミルクラム　1,155円
頼んでよかったミルクラム。

サフォークは確かに美味しかった。
旨味がぎゅっと詰まっていた。

ミルクラム。
特徴は何といっても、
柔らかさと臭みのなさ。

悪い意味でいうとラムっぽさがなく、
いい意味で言うと、ラムが嫌いな人でも
美味しい！！と思ってもらえるぐらい美味しいと感じました。


多分、ラム肉だけでいえば、
すすきのにある高級店や狸小路にあるあのお店よりも
美味しいかな？って思えるし
それらのお店より価格が安い。
（立地条件が違い過ぎる為単純に比較は出来ないが）


正直、
想像していたレベルの一歩、二歩どころじゃなく、
想像していた200％ぐらいの美味しさで感激。


味だけじゃなく、

食べている途中にタレが足りなくなって
タレお願いできますか！？
と言ったら数秒で新しいタレを用意してくれたのが嬉しかったし、

ロケーションがThe北海道。
これは道外の方に刺さるでしょう。

またスタッフ対応が素晴らしい。
他の席で赤ちゃんがギャーギャー泣いていたら、
この子可愛いね～！！って声掛けしたり、
他のお客さんもそれで笑顔になったり。

私の席にハチがやってきて、
虫嫌いの私がビビっていると、
虫取り網登場！！
私より10歳ぐらい年下の女性スタッフさんが無事捕まえて処理。

店内からおぉ～！と拍手が沸き起こったり。

ライブ感っていうのかな～。
窓がないから煙もモクモクしていないし、
風が気持ち良いし。


人気店ゆえ回転率を上げたいのは理解出来るが、
お客さんを気持ち良く退店させるやり方にも納得。

焼くラム肉がないと、
炭火で熱せられた空焚き状態のジンギスカン鍋から煙が出てくる。
その煙を見て、
スタッフ：「追加注文ございますか！？鍋から煙が出てきたので下げても良いですか！？」
お客さん「もう追加ありませんので、下げてください。」

その後大体のお客さんは立ち上がり満足気に支払いし退店。
これが回転率を上げる秘訣か！と納得。

支払いはタブレットを小窓まで持って行くスタイル。
紙の伝票じゃないのがミスを少なくする秘訣。


いいお店の特徴を存分に味わえて、
同じような業種なら真似てみては！？と思えるほど。

お店を出ると、可愛らしいウサちゃん小屋が隣にあって、
しかも中に入れる！！

私は外から見ていましたが、
中に入った瞬間ウサちゃんたちに囲まれて幸せそうでした。


兎にも角にも素晴らしいお店でした♪

またジンギスカン食べに行きたいな～～。
リピはもちろん有りです！！

早くても来年かな！？