まん作
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幻の摩周蕎麦を味わえました。
大人気のお店と評判のお店
土曜日の早めに到着と想い開店して間もない11:15くらいに到着しました。
店舗の前の駐車場はもうほとんどいっぱいで
残り1箇所に停めることが出来たのでラッキーでした。
こちらのお店はミシュランガイド北海道2012特別版と北海道2017特別版で星１つ獲得しているそうです。
入り口で靴を脱いで店内に入ります。
2名で伺ったので注文は
大盛りせいろと揚げ餅せいろ
北海道は東京で頂く蕎麦のように香りを強く出すところは少ない気がします。
付けツユはお出汁が効いてしょっぱくもなくちょうど良いです。意外ですが大阪の蕎麦屋さんと比べるとあっさりな味付けが多いですね。
揚げ餅せいろのツユには海苔とタヌキが入っており
このツユと絶妙に味があいます。
揚げ餅せいろは他ではあまり見かけないので
おすすめですね。
お蕎麦は普通にしれっと摩周産の蕎麦粉を使用されていました。
摩周蕎麦は生産量が少ないから幻の蕎麦と言われています。
一般的に、そばは播種から１００日ほどで収穫するのが一般的ですが、摩周そばの収穫はそれよりも早く、まだ実の青いうちに刈り取りをします。
摩周そばの特長である、「淡いグリーン」は、少し早めの収穫によってもたらされた色なのです。
私は北海道産の蕎麦粉を輸出して10年以上で
携わる以前から蕎麦をたくさん食べ歩いていました。
個人的な好みは蕎麦の風味がある
挽きぐるみの十割の田舎蕎麦が好きです。
お気に入りで友人にも紹介したいお店のみ⭐️4越え
インスタグラムには⭐️4、5だけアップします。
IG:taiwan_natural_you
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店舗基本情報
| 店名 |
まん作（まんさく）
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
0167-45-6523 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR富良野線「上富良野」駅から徒歩9分 上富良野駅から748m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （2人掛けテーブル席4卓、4人掛けテーブル席3卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 8台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2004年 |
| 備考 |
10名を超える来店は承れないとのこと。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2回目の訪問
木曜日の13時着
店内はお客さんでいっぱい
前に3組ほどお待ちの状態でした
15分ほどで入店して
きのこせいろ蕎麦を注文
お蕎麦が香りもしっかり感じられて美味しい
私は北海道産の蕎麦粉を輸出して10年以上で
携わる以前から蕎麦をたくさん食べ歩いていました。
個人的な好みは蕎麦の風味がある
挽きぐるみの十割の田舎蕎麦が好きです。
お気に入りで友人にも紹介したいお店のみ⭐️4越え
インスタグラムには⭐️4、5だけアップします。
IG:taiwan_natural_you