啓蟄　～ＫＵＷＡに野菜を食わす店～ : くまごろうカフェ

Ｇ・Ｗ頃になると、毎年、血が騒ぎ出します。

そう！啓蟄！！

僕の体に眠っている春の「食」の虫が、土の中！いやっ、腹の中から這い出るのです！

皆さんは、四六時中、肉を貪ってるイメージを、ＫＵＷＡに持ってると思いますが、
確かに、そうですが、春にならなければ、会えないお店、食材ってのがあります。

とりわけ、僕が愛してやまない羊蹄山山麓の食材は、
春野菜を中心に、これから、どんどん、出荷されていく時期になる。

桜がやっと、札幌で開花宣言が出された北海道ですので、
写真の羊蹄山を見て頂いたら分かります通り、山間では、
まだ、雪が、所々、残ってる状態！

それでも、このＧ・Ｗ頃から、再開する商業施設、飲食店も多く、
地元の旨い食材の調達を兼ねて、ニセコ、倶知安、京極、真狩あたりを、
道の駅中心に、うろちょろするのがこの時期の定番となっています。

そして、ついでに、「旨いもの喰うべっ！」ってのがお決まりなんで、
今回も、道の駅で食材を調達し、真狩で水を汲み、昼はランチって事に、
なったのでした。

久しぶりの羊蹄山は、生憎の天気で、全景は拝めませんでしたが、
残雪を残す、雲帽子をかぶった、何とも味のあるその姿は、
いつもながら、その変わりゆく千変万化の山の情景の素晴らしさに、
感銘を受けてしまいます。

春野菜と山を見ながら、あたふたしてましたら、あっという間にランチタイムになっとりました！

言わずもがなですが、Ｇ・Ｗ期間の羊蹄山界隈の有名店は、なかなか予約も取るのが大変！

特に、僕の様に、前の日まで、どこ行くか決まらないタイプはかなり困難を極めます！

そんな中、いつものように食べログで調べていましたら、
何やら良さげなお店を発見しました！


そのお店は「くまごろうカフェ」さんと言います。


場所は、場所は国道5号線から道道343号線を、比羅夫方面へ向かい、尻別川を渡って、
一つ目の信号を右折して、すぐの所に見えてきます。
近くに、以前、お邪魔しました「手打蕎麦いちむら」さんも、その交差点沿いにありますね！


外観は、大きめの四角形の民家で、一階のカフェ部分は、貨物列車のコンテナの様な形に、
横長になっており、何ともユニークな出で立ちです。

店内は、そのまま横長で、四人掛けテーブルが三卓、二人掛けが二卓の総席数16席。
外にも、テラスに座れるスペースもあります。

手前の四人掛けに座りますと、横に長方形の薄長い窓がありまして、
覗くと、目の前には、羊蹄山がバッチリ見えるシチュエーション！良いですねぇ！

四方の窓から明るい採光照明が降り注ぎ、結構、明るい印象。
床とテーブルに温かみのある木材を使用し、壁の白色と合わせ、
シンプルですが、とても落ち着いた雰囲気。
入り口の厨房前には、アクセサリー等のハンドメイドの小物が売られ、
自家製クッキーやドーナツと並ぶ様は、それが一つのオブジェと言えるでしょう。


それでは、メニューを拝見！

オムライス、ハンバーグ、カレー、ピザと言った一般的な洋食メニューに加え、
カフェ向きの、サンドイッチ、フライドポテト、デザート各種がラインナップ！
只、バリエはあまりないですね！ないっちゅうか、ほとんど、ピンポイントにそれだけって感じです。

まぁ、旨きゃ良いんで、気にせず、あれやこれや、頼みましたので、ご紹介します！


☆☆ＤＥＬＩランチ（いろいろプレートランチ）・・・1100円
　
チキンとニセコ大豆のトマト煮、北あかりニョッキのたらこクリームソース、
越冬にんじんのマリネ、アボカドとトマトのサラダ、大根サラダ、甘露水コーヒー、と言うラインナップ。

どうですか？ヘルシーでしょう？
この料理！誰が食べたと思います？実は私、ＫＵＷＡであります！
すごいでしょ？嘘みたいでしょ？じゃぁ、どうしてって？
そりゃぁ、久々の家族でのランチだったんで、メニューを家族に先に頼ましたんですよ！

すると、レビュアーの性で、かぶり注文を避けた結果、消去法でこの一品になりました。

週末の飲み過ぎで、ストマックにかなりの負担をかけていたのは否めず、
たまには、こんなのも良いかと頼んだ次第です。まぁ、歳のせいもあるんだろうけどね！
昔ならどんな事あったって、肉、喰ってたもんなぁ・・・

・・・と軽い悔し愚痴はこのぐらにしまして・・・

実は、この料理の面々、実はなかなかのお利口さん旨々メニューでありました！
まず、全体の印象！
ベタなコメントですが、素材そのものの、つまり、野菜の旨味！甘みがダイレクトに舌に、お腹に伝わります！
最初に出て来た大根サラダ！ドレッシングはフレンチ系で普通ですが、
この大根がシャキッシャキで、めっちゃ、甘かった！
この時期ですから、ハウスでしょうが、ここのお水とお天道様が良いんでしょうなぁ～
それから続けて、大皿にまとめて、四品登場！
最初に驚いたのは、越冬人参のマリネ！
普通なら、手も付けない料理ですね！でもねっ！この構成で、この色合い！
旨そうに見えるんだよなぁ～
恐る恐る、人参を口に運ぶと・・・
「んっ、あれっ？旨いんでないかい？？」
その理由は、「越冬人参」！！
夏に種をまいて、秋まで育てた人参を収獲しないで、雪に埋めます。
そして、１２月から春４月下旬頃にかけて除雪しながら収穫していきます。
そうする事により、普通の人参に比べ、糖度が高くなり、人参特有の青臭さが少ない人参になるのです。
また、雪の下は、温度が一定（0度）で、凍らず、水分があって、乾かないため、
「瑞々しく、味はマイルドで甘く、香りがよく、歯切れの良い食感」が楽しめるとの事です。
お肉のつま的感覚の人参でしたから、こんな果物みたいな、甘くて旨い人参は、初めて食べました！
先入観で、初めは抵抗はあったものの、食べ始めると、その甘みと食感は、やみつきになります！
人参特有の青臭さは微塵もなく、その上、マリネの酸味も加わり、味も一層、上品になり、
何とも、不思議な気分でしたね！だって、嫌いな野菜が甘くて旨いんだもん！これは、思わぬ収穫です！！
次に、北あかりニョッキのたらこクリームソースは、ホクホクした軟らかい芋の食感と甘みを、
タラコクリームがマイルドにコーティング！
芋とクリームソースは鉄板！たらこも合うのはパスタの王道！鉄板の旨さです！
メインのチキンとニセコ大豆のトマト煮は、そのまんまトマトを煮て、
化調なしに仕上げたシンプルな一品。鶏肉の食感は、それなりでしたが、
トマトそのまんまの味が生きたって事でしょう！
ＫＵＷＡからすると、ちょっと物足りなくは感じましたけどね！まっ、そりゃそうだ！
アボカドとトマトのサラダも同様に素材の味そのまんま、
マヨネーズ系のドレッシングもホント、サラリとしています。
そして、〆のコーヒーは、ニセコのお水で作ったコーヒー！「そりゃ、旨いに決まってるさっ！」って話です！
浅煎りのコーヒーっぽいですが、コーヒーに関してはまるで分かりませんので、あくまで個人的感想です。

☆☆Ｗソースチーズオムライス・・・850円

何せ、卵がとろっとろ！そして中にはチーズがどろっどろ！
バター風味のほのかに甘い卵黄たっぷりの卵生地に、た～っぷりと、
自家製デミちゃんが大皿一杯、惜しげもなく、かかっています！
そのデミグラスソースがこれ又、いい感じ！
トマトの酸味が強いんですが、それが嫌味にならない。
ケチャップライスも、具材は、鶏肉、玉葱、ピーマンと定番で無難に旨い！
その重要な卵は、地元倶知安石川養鶏場の「ぷるっと卵」を使用。安心出来ます！
ナンバーワンメニューになるのも頷けますね！！

☆☆ハンバーグ（定番ハンバーグ）・・・880円

定番とＭＩＸハーブ入りの二種があり、今回はスタンダード！
ハンバーグは、やや大きめのボール型！
オムライス同様の酸味のある旨いデミがたっぷりかかっており、
中は、程良くミディアムで、ナイフを割り入れますと、肉汁がジュワワワワ～っと溢れ出す！
お肉は牛豚合挽きじゃないでしょうか？
食べ応え十分で、ジューシーな割にくどくなく、食べやすい！
御飯、思わず、掻き込みたくなる旨さですね！

☆☆薬膳カレー・・・750円

薬膳と謳っていますが、見た目は、大きめの鶏肉がゴロっと二欠片入っていますので、
意外と、ダイナミック！お味は中辛から辛口あたりの結構、辛め！
ルーは、野菜ペーストたっぷりの深みのある味！
そこに、ターメリック、ペッパー、シナモン系等の香辛料が程良く、
ルー全体をしめ、ピリリと辛さを引き立てる！
コスパから考えても、シンプルですが、かなり秀逸！
辛さがＯＫなら、かなり、いい線行ってます！おすすめですね！！

☆☆じゃがいもパンのもちもちピザ(ベーコン・野菜）・・・800円

直径20センチは800円にしたら、かなりお得感があります！
具材はスタンダードに、ベーコンと玉葱、コーン、トマト等の野菜たっぷり系。
生地は、地元倶知安で採れたジャガイモを練り込んで作ってるので、とっても甘くて、もっちもち！
パリンと薄めのクリスピーとは又、違った旨さがありますね！

☆☆キャラメルチョコバナナ・・・450円

チョコバナナとバニラアイスをサクサクしたパイに挟んでいます！
そこにた～っぷりとキャラメルソースが降り注ぐ！
パイは、サックリとしてパリンパリン！
そのまま食べても砂糖とキャラメルソースが絶妙にかかってるんで、旨い！
いつもは、喰わないジャンルですが、思わず、パクリサクッといただきました！


総括ですが、何を食べても卒がなく安定しており、コスパもかなり、良いです！
地産地消にこだわり、素材そのものの良さを前面に出す事により、
料理本来の旨さを引き出す典型的な良いお店！
個人的には、やっぱり、「越冬人参」でしょう！
本来なら、口に入れる事のない料理を驚きを持って、
概念すら捻じ曲げたそのパワーには脱帽いたしました。

野菜が持ってる本当の旨さを知ったと言う点では大発見でしょうね！

よもや、ＫＵＷＡＧＡＴＡが、肉以外でこんなコメントしようとは、恐るべし事由と言えるでしょう！

まぁ、それだけ、ここの野菜が甘くて、旨かったって事に尽きますが、
それにしても、今、こうしていても、何だか不思議な感じです！


皆さんも、羊蹄山の麓！倶知安町の地元の食材を十二分に活かした、
美味しい料理を食べたかったら、「くまごろうカフェ」さんに行ってみたらどうですか？

窓から壮大な羊蹄山を見ながら、地元の甘くて、おいしい野菜を、
ヘルシーに、リーズナブルに食べる事が出来ると思いますよ！


最後に、越冬人参よ！

幼少期、お母ちゃんに、怒られ続けた、あのおぞましき人参の悪夢！

この歳にして、やっと克服出来たと言って良いのかい？

食べて旨いと思った事実は変えられないよね！！

これは、やっぱり、人参に一笑みやっておくべきでしょう！！


・・・っちゅう事は、他の野菜もここで食べたら、旨く感じる可能性があるのかな？

・・・このまま、行ったら、夢？のベジタリアン！？草食系？ライオンって草食べたっけ？


・・・まっ、そりゃ、間違いなく無いなっ！

だって、帰りしな、京極のジンギスカンの事、考えて、すっかり、人参、忘れてたもん！！


たまには、こんなのも良いかなって話ですわな・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チャンチャン♪