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神戸牛ステーキ ishida. 本店
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ぺろぺろのりちゃん
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
神戸牛ステーキ Ishida. 本店（イシダ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
食べログ ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 鉄板焼き、ステーキ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5868-8124 |
| 予約可否 |
予約可 ご来店時間より15分過ぎた場合はキャンセル扱いさせて頂く場合もございますのでご了承ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ神戸線三ノ宮駅 西口 徒歩2分 三宮駅（神戸市営）から21m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、楽天ペイ） |
| サービス料・ チャージ |
ディナー時のみ、サービス料５％を頂戴いたします。 |
席・設備
| 席数 |
26席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） 個室の詳細はお店にお問合せください |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
一部店内喫煙可 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年11月18日 |
| 電話番号 |
078-599-7779 |
| 備考 |
<ご利用可能クレジットカード> |
| 初投稿者 |
お得なクーポン
- ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。
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神戸牛ステーキ ishida.本店2015年8月22日10:08
旧知の友人約２５人と表記の神戸のステーキの名店を貸し切りで会食。私は初めての訪問であるが三宮では年末年始にイチローが食事に来る店としてとても有名らしい。
店内は長いカウンター席と個室がありそれぞれシェフが目の前で肉を焼いていただける。
前菜盛り合わせはノルウエーサーモンマリネ、肉の煮こごり、モモ肉のローストビーフなど。手作りしているが内容と味は凡庸。
私だけサラダとスープはパスをしてステーキを所望。このお店の中でもいろいろなレベルがあるようであるが特選神戸牛のロースとフィレの両方を全員でシェアすることとなる。
ロース肉は融点が低いので鉄板横で常温に戻しているだけで脂分が溶け出しているのがわかる。
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「神戸肉・神戸ビーフ」とは、兵庫県産和牛の但馬牛を「神戸肉流通推進協議会」の登録会員（生産者）が肥育して、本県内の食肉センターに出荷した未経産牛・去勢牛のうち、枝肉格付等が次の事項に該当するもの。
肉質等級：脂肪交雑のBMS値No.6以上
歩留等級：A・B等級
枝肉重量：雌230kg以上470kg以下、去勢260kg以上470kg以下
月齢は生後28ヶ月以上60ヶ月以下
（出典：神戸肉流通推進協議会規約）
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この日の肉は肉質等級A５、脂肪交雑１１のほぼ神戸牛としての最高級の物を出していただく。
焼いていると鉄板の上が肉の脂だらけになるのが面白い。低い温度で肉の繊維にダメージを与えないようにミディアムにゆっくりと丁寧に焼き上げる。この辺りのテクニックが素晴しい。
出てきたお肉は２種類の塩と粗挽き胡椒、マスタード、醤油、ポン酢で食す。最初にフィレを頂いてあとからロースを食す。
いろんな薬味をつけたり混ぜたりしながらワイワイと食す。ロースが脂分が多く５１才の私には５０gでもきつい感じがした。
野菜もカラフルでとても美味しそう。野菜を食べると肉の味を忘れてしまうのでこういう店では控えるようにしている。
たまにはこういう店で高級な肉を食すのもいい。気の会う友人との会食は最高である。
神戸市中央区北長狭通1-21-2サンメイビル3F
定休日：不定休
050-5522-5504