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外観
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テーブルセット
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トマトとタコの茶蕎麦
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トマトとタコの茶蕎麦
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白ワイン
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どんどん色づく白ワイン
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明石産鱧 ゴールドラッシュ、赤茄子、知床産紫雲丹
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明石産鱧 ゴールドラッシュ、赤茄子、知床産紫雲丹
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トゲグリガニとホタテのサラダ仕立て
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トゲグリガニとホタテのサラダ仕立て
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トゲグリガニの甲羅
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甘鯛の鱗焼き 冬瓜と生姜のソース
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甘鯛の鱗焼き 冬瓜と生姜のソース
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パン
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赤ワイン
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尾長鴨のソテー
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尾長鴨のソテー
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いちじくの葉の中からいちじくと尾長鴨
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白桃 ヨーグルトとハチミツのアイス添え
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白桃 ヨーグルトとハチミツのアイス添え
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ハーブティー
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カラマンシーのフィナンシェ
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この日は摂津本山でランチ。
あまり降りたことのない駅だったが、お店が駅を出てすぐすぎてびっくりした(^◇^;)
12時にお店に到着。
お店はJR摂津本山駅南口から徒歩1分。
1階にパン屋さんが入っている建物の2階にある。
お店へは外階段を登った突き当たり。
中の様子が見えない木の扉を開けるとワインがたくさん並べられた大きなテーブルが目に入る。
その右手がカウンター席とキッチン、左手にテーブル席がある。
案内されたテーブル席にはオシャレなテーブルセッティングがされている。
この日はシェフのおまかせコースにワインもおまかせで。
どのお料理もお野菜がふんだんに使われていてヘルシー(*´∀`)♪
コロナのせいもあるのだと思うが、ワインがグラスではなくボトルだったので、白赤1種類づつしか味わえなかったのは残念だった。
通常営業に戻ればグラスでペアリングもできるのだろうか。
ごちそうさまでした。
<シェフおまかせコース>7,000円・税別
○トマトとタコの茶蕎麦・・・フレンチで茶蕎麦が一品目にくるとは、ちょっと意表を突かれた。
ジュレのソースとトマトを使ったソースを組み合わせた冷製仕立てであっさりしていて美味しい(*´ω`*)
タコがたっぷり入っていたのも嬉しい(*´∀`)♪
◎明石産鱧 ゴールドラッシュ、赤茄子、知床産紫雲丹・・・少し焼き目をつけた鱧にゴールドラッシュと紫雲丹を添えて。
実山椒の香りが爽やかなソースでいただくと和食をいただいている感覚のようで美味しい(*´Д`*)
トロトロに火入れした赤茄子がまたたまらない(*´Д`*)
○トゲグリガニとホタテのサラダ仕立て・・・毛ガニに似た見た目のトゲグリガニ。ほぐした身をホタテと和えている。
カニの身が甘くて美味しい(*´Д`*)
そして色々な夏野菜が添えられているのも嬉しい(*´∀`)♪
◎甘鯛の鱗焼き 冬瓜と生姜のソース・・・パリパリに焼かれた甘鯛の鱗が美味しい(*≧∀≦*)
コクのある冬瓜のソースもしつこくなく、淡白な甘鯛の風味を邪魔しない。
○尾長鴨のソテー・・・いちじくの葉に包まれた何か。添えられているのはリゾットと焼き野菜、ガレットなど。
葉を開く前はいちじくの甘い香りが漂っていたが、葉を開くと野性味のある香りに変わった。
葉の中には尾長鴨。その場でソースと、リゾットにトリュフを削ってくれた(((o(*゚▽゚*)o)))♡
鴨はそのままいただくとこれぞジビエ!な味。歯ごたえも強めでワイルドな味わいだ。
葉の中に隠れていたいちじくと一緒にいただくとワイルドがマイルドに変化した。
○白桃 ヨーグルトとハチミツのアイス添え・・・蝶々のモチーフが美しいデザート(((o(*゚▽゚*)o)))♡
個人的に初物だった桃と、ヨーグルトのアイスがさっぱりして美味しかった(*´ω`*)
・小菓子・・・カラマンシーのフィナンシェ。
・ハーブティー
<ドリンク>価格不明
・白ワイン・・・ゲヴェルツトラミネールで微発泡という珍しいワイン。
ファーストアタックから時間が経つにつれてどんどんトロトロになっていって面白いワインだった。
・赤ワイン・・・エチケットが印象的な軽めの赤ワイン。ピノ・ノワールのようでそれほど酸味もなく、スルスル飲める。