この口コミは、Avignon_mats1984さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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Avignon_mats1984 口コミ1,721件フォロワー1,500人

4.5

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.5
サービス4.2
雰囲気4.4
CP3.5
酒・ドリンク-

2024/02訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.2
雰囲気4.4
CP3.5
酒・ドリンク-

￥8,000～￥9,9991人

“しし汁”にノックアウト

長らく、どうやったらアプローチできるのかよくわからなかったお店の一つ。
年末に大阪から山陰へ抜ける時、篠山口の駅でふと見やるとタクシーが行列を成している。そうか、タクシーで行けばいいんだ、と気づく。
そして年始にふと見ると、一休で予約受付中。
ということで、関西蕎麦行脚の主役に据えて行って参りました。

冒頭にご挨拶がてらお越しになり、蕎麦を３品出しますと。そのうち、2品目の粗挽きの蕎麦については猪の肉を使った〈しし汁〉を漬け汁としてお付けできますが…と言われ、ジビエ大好きな血が騒いで即決。
3品目にも桜えびのかき揚げつけられたけど、そこはご遠慮して〈山かけ〉でいただくことにした。

＜いただいたもの＞
①黒豆茶
②梅干しと一緒に炊いた玄米スープ
③山椒オイルで味付けをしたサラダ
④八寸（焼き鴨、猪の時雨煮、さつまいものレモン煮の3品が特にすばらしい）
⑤もりそば
⑥蕎麦の実、鶏肉などと一緒に炊きこんだ「ロール白菜」
⑦粗挽きそば、オプションのしし汁添え
⑧そば寿司（具は穴子、錦糸卵）
⑨選べる３品目のそばの中から「山かけ」
⑩蕎麦湯とともに「漬け物」
⑪どら焼きとお抹茶

全体としては、旬の物を中心に使いつつ、畑でとれたもの、猪みたいな篠山の地の物もバランスよく配したローカル・ガストロノミー的蕎麦懐石。
関西の蕎麦屋にしてはつゆに醤油の存在感があるのもいい。最初の一杯は切れるような醤油の味を、二杯目には煙るような味を感じる。これ、後で主人から種明かししていただいたところによると、本枯節と焼節でダシを使い分けているんだそうで、それによるものだろう。
料理は粒揃い。中でも猪肉を使用した〈しし汁〉が特筆すべきクオリティ。濃い口のつゆに猪肉と焼き葱が泳ぐ。これが猪なのかと思う柔らかさ、脂の旨味甘味。蕎麦の野性味が立つ粗挽きの蕎麦との相性もよく、この店でしか出逢えないと思われる「しし汁つけ蕎麦」に完敗。「また来るわ」と気軽に言えない立地だけど、機会があればまた来たい。

なお、お会計はコース料理＋しし汁追加オプションで10,000円弱。支払は現金のみ。
このお店に限らず、篠山口駅近辺のタクシーは現金のみ受け付けなので、私のように車を運転せずにここを訪れようという方はご注意されたい。

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Avignon_mats1984

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	ろあん松田篠山店（ろあんまつだ）
受賞・選出歴	2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店そば百名店 2024 選出店食べログそば WEST 百名店 2024 選出店そば百名店 2022 選出店食べログそば百名店 2022 選出店そば百名店 2021 選出店食べログそば百名店 2021 選出店そば百名店 2019 選出店食べログそば百名店 2019 選出店そば百名店 2018 選出店食べログそば百名店 2018 選出店そば百名店 2017 選出店食べログそば百名店 2017 選出店
ジャンル	そば、日本料理
予約・お問い合わせ	079-552-7755
予約可否	完全予約制前日までに要予約
住所	兵庫県丹波篠山市丸山154 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	篠山口から車で約20分タクシーで片道約4,000～5,000円 JR篠山口駅前レンタサイクル電動自転車一日1000円、普通自転車800円篠山口駅東口よりパスで篠山鳳鳴高校前までは近づけますが、そこからお店まで4.4kmありますのでバスはお勧めできません。
営業時間	■ 営業時間昼：2部制（11:30～／14:00～）夜：18:00〜21:00のお越しいただけるお時間に合わせてスタートし24:00閉店 ■定休日火曜日、水曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	20席（１組最大１２名）
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙玄関に喫煙所あり
駐車場	有約８台
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	小さなお子様は洋室のみ可
ホームページ	http://www.roan-matsuda.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/roan.soba/?fref=ts
備考	コース料理のため、２時間程度みておいてください。前日、当日のキャンセル・人数変更はご遠慮ください。所定のキャンセル料をご請求させて頂く場合がございます。
初投稿者	ああ言えばこう言う（28）
最近の編集者	ノーザン好位置（379） ... 店舗情報（'24/06/29 19:37）モリモリグルメ（788） ... 店舗情報（'22/09/15 01:07）編集履歴を詳しく見る