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店名 |
ろあん松田 篠山店(ろあんまつだ)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
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ジャンル | そば、日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
079-552-7755 |
予約可否 |
完全予約制 前日までに要予約 |
住所 | |
交通手段 |
篠山口から車で約20分 |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥10,000~¥14,999 ¥6,000~¥7,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
20席 (1組最大12名) |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可) |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙
玄関に喫煙所あり |
駐車場 |
有 約8台 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
お子様連れ |
小さなお子様は洋室のみ可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
備考 |
コース料理のため、2時間程度みておいてください。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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長らく、どうやったらアプローチできるのかよくわからなかったお店の一つ。
年末に大阪から山陰へ抜ける時、篠山口の駅でふと見やるとタクシーが行列を成している。そうか、タクシーで行けばいいんだ、と気づく。
そして年始にふと見ると、一休で予約受付中。
ということで、関西蕎麦行脚の主役に据えて行って参りました。
冒頭にご挨拶がてらお越しになり、蕎麦を3品出しますと。そのうち、2品目の粗挽きの蕎麦については猪の肉を使った〈しし汁〉を漬け汁としてお付けできますが…と言われ、ジビエ大好きな血が騒いで即決。
3品目にも桜えびのかき揚げつけられたけど、そこはご遠慮して〈山かけ〉でいただくことにした。
<いただいたもの>
①黒豆茶
②梅干しと一緒に炊いた玄米スープ
③山椒オイルで味付けをしたサラダ
④八寸(焼き鴨、猪の時雨煮、さつまいものレモン煮の3品が特にすばらしい)
⑤もりそば
⑥蕎麦の実、鶏肉などと一緒に炊きこんだ「ロール白菜」
⑦粗挽きそば、オプションのしし汁添え
⑧そば寿司(具は穴子、錦糸卵)
⑨選べる3品目のそばの中から「山かけ」
⑩蕎麦湯とともに「漬け物」
⑪どら焼きとお抹茶
全体としては、旬の物を中心に使いつつ、畑でとれたもの、猪みたいな篠山の地の物もバランスよく配したローカル・ガストロノミー的蕎麦懐石。
関西の蕎麦屋にしてはつゆに醤油の存在感があるのもいい。最初の一杯は切れるような醤油の味を、二杯目には煙るような味を感じる。これ、後で主人から種明かししていただいたところによると、本枯節と焼節でダシを使い分けているんだそうで、それによるものだろう。
料理は粒揃い。中でも猪肉を使用した〈しし汁〉が特筆すべきクオリティ。濃い口のつゆに猪肉と焼き葱が泳ぐ。これが猪なのかと思う柔らかさ、脂の旨味甘味。蕎麦の野性味が立つ粗挽きの蕎麦との相性もよく、この店でしか出逢えないと思われる「しし汁つけ蕎麦」に完敗。「また来るわ」と気軽に言えない立地だけど、機会があればまた来たい。
なお、お会計はコース料理+しし汁追加オプションで10,000円弱。支払は現金のみ。
このお店に限らず、篠山口駅近辺のタクシーは現金のみ受け付けなので、私のように車を運転せずにここを訪れようという方はご注意されたい。