もこもこしゅわしゅわ「窯焼きスフレドリア」 : 星乃珈琲店 水戸店

＜料理＞
■窯焼きスフレドリア（ドリンク付）…税込1300円
「窯焼きスフレドリア」に+380円でドリンクをセット。
ドリンクは無難に「星乃ブレンド」でお願いしました。
単品注文だと税込450円なのでセット注文なら70円お得。
もこもこと膨らんだスフレがのったドリア。
ほんのり塩味が効いたスフレで、しゅわしゅわ感が幸せ。
具としてはソーセージとブナシメジが入っており、全体的にやさしい味わい。
地味に高タンパクなのが嬉しい食事メニューです。
セットで付けた「星乃ブレンド」は挽きたての豆をハンドドリップで一杯ずつ煎れているとのこと。
酸味控えめ、苦みも控えめで飲みやすい。
提供されてすぐの熱々でいただくより、少しぬるくなってきたくらいでいただく方がキャラメルのような風味が楽しめるので、食事と一緒に提供していただくとスイーツをいただく頃には少し冷めて甘味が感じられるようになってちょうど良いかも知れません。


■苺たっぷりスフレパンケーキ（ダブル）…税込1100円
注文時、提供まで時間が掛かる旨の説明があり、20分弱で配膳。
季節限定ストロベリーフェア商品。
ダブルにしたのでパンケーキは2枚重ね。
1枚だと900円、+200円で2枚のせになるなら2枚にしたくなる。
釜で焼き上げた厚みのあるスフレパンケーキ2枚の上に、苺が1粒と半分にカットした苺が9個、アイス、ホイップクリーム、粉糖。
それにメープルシロップが別添えで。
メニュー写真と比べると苺のサイズがだいぶ小さいため苺と苺の間に隙間ができパンケーキ全面を覆っているとは言いがたく、しかも未熟な白っぽい苺も多数あり…何だかなぁと。
当然、苺はかたいものが多く甘さもそれなり。
パンケーキそのものはスフレパンケーキと言う割にはスフレ感はあまりなく割としっかりとした食感。
甘さ控えめなのでメイプルシロップ必須。
アイスはピスタチオ風味だったかなと。
通常メニューの「窯焼きスフレパンケーキ」ならホイップバターにシロップ付きで2枚で780円。
メニュー写真の華やかさに惹かれてこちらを注文してしまいましたが、ホイップバターが付く「窯焼きスフレパンケーキ」の方が満足度が高かったと思います。

＜お店について＞
2013年12月にオープンした珈琲ショップ。
（株）ドトール・日レスホールディングスという、ドトールと日本レストランシステムが2007年10月1日に経営統合してできた会社が展開するお店。
1号店は2011年4月に新宿駅中央東口駅そばにオープンした新宿東口店。
茨城ではこちらの店舗が初。
なお、屋号“星乃珈琲店”の“星乃”が現社長である星野正則氏の名字に由来するのか否かは不明。

・駐車場
10台分以上（洋麺屋五右衛門と共同）

・席構成
カウンター席…5席以上
テーブル席…ボックス式4名がけ10卓以上
(上記は禁煙席のみの情報。喫煙席側は不明)

＜料理＞
■ふわふわスフレドリア…950円
食事メニューの一番最初（左上）に出てくるメニューで、“おすすめ”とも書いてあります。
入口脇のディスプレイに並ぶ見本料理の中で一番目を引くのもこの料理なのではないでしょうか。
出てきたのは、ディスプレイの見本よりもメニュー写真よりもこんもりとした高さのあるスフレドリア。
スフレなので時間の経過とともにみるみる萎んでていってしまいますが、萎んでもなお器の縁から2,3cm程は盛り上がっていました。
スフレの表面（皮）はシュー生地のような食感で、中身はふわふわしゅわ～なスフレ。
と言っても、甘味ではないので甘くはありません。
生クリーム入りなのかとてもクリーミー。
その下に詰まっている厚切りベーコン入りのケチャップライスが割と塩味強めでしっかりとした味わいなので、上のスフレとともにいただくと中和されてちょうど良い味わいに。
他ではあまり見かけない料理ですし、食べてみる価値があると思います。

■洋食屋さんのオムライス…780円
焼き色が全く付いていない綺麗な黄色の玉子焼きでケチャップライスを包み込んだ、昔ながらのオムライス。
玉子焼きはたいめいけんのタンポポオムライスのような半熟ではないものの、厚さ2,3mmの厚みがありふわふわぷるるんとしています。
包み方も綺麗ですし、とても美味しそうな見た目。
その玉子焼きで包まれているケチャップライスは、具はあまり入っておらずマッシュルームと少量の挽肉のみだったかと思いますが、かための炊き加減のご飯を使用しているのか作り方がうまいのか、ご飯がべちゃべちゃしていなくてなかなか美味しい。
上からかけられたケチャップはトマトの味（酸味）が強くさっぱりとした味わいなので、ここは好みが別れるところかも知れません。
食後に甘いものを予定していた私としては、甘味のあるケチャップよりは良かったですが。
ただ、女性でちょうど良く男性では物足りないかな…というボリュームで、サラダやスープ等が付くわけでもなく単品で750円なので、CPはそれなりかと。

■フレンチトースト…650円
厚さ2cm強の食パンを使用したフレンチトースト。
卵液がたっぷりと染みたふわふわジューシーなフレンチトースト。
上には生クリームがたっぷりとかかっていて、メイプルシロップは別添えでくるのでお好きなだけ。
フレンチトーストの上にたっぷりとのったクリーム、植物性油脂のホイップクリームではなく動物性油脂の生クリームだったのは嬉しい誤算。
やっぱり粉ものには乳製品のコクが合います。
しかもその生クリームの量が割と多いので、残量を気にすることなくたっぷりと付けていただくことができ、満足度も高いです。
ジューシーなフレンチトーストに生クリームとメイプルシロップをたっぷりと絡ませて…
至福のひと時です。
こちらのお店、スフレ系スイーツ以外は期待できないと思っていたので、思わぬ伏兵でした。

■バニラのスフレ　アングレーズソース…580円
こちらもメニュー表に「焼き上がりまで20分程お待ち頂きます。」との注意書きがあり、注文時も同様の確認が入りました。
カスタードクリームにメレンゲを混ぜ合わせて焼き上げた、フランスのお菓子。
　・アングレーズソース
　・チョコレートソース
の2種類のソースがあり、今回注文したのはアングレーズソースの方。
もちろん、違いは別添えのソースのみでスフレそのものは同じ。
ココットから2cm程飛び出ており、上にはたっぷりと粉糖が掛けられた愛らしい見た目。
こちらも「ふわふわスフレドリア」同様、段々萎んでいってしまいますが、ココットより凹むことはありませんでした。
外側はやや硬度があるものの中はふわふわもふもふのスフレらしい食感。
このスフレならではのもふもふ感、幸せです。
そしてその食感もさることながら、バニラの香りもまたたまりません。
さらに別添えのアングレーズソースをかけていただくと、甘党の私でも悶絶しそうなスイーツに。
玉子料理に力を入れているお店なだけあり、アングレーズソースも美味しい。

■スフレパンケーキ　ダブル（メープルシロップ）…700円
メニュー表に「焼き上がりまで20分程お待ち頂きます。」との注意書きがあり、注文時も「焼き上がりまで20分程かかりますがよろしいでしょうか？」との確認が入ります。
550円の「スフレパンケーキ」が2枚重ねになったのがこちらの「スフレパンケーキ　ダブル」。
差額150円で1枚追加なわけですから、このダブルはお得感があります。
シロップは、
　・メープルシロップ
　・ハチミツ
　・黒糖シロップ
から選べ、メープルシロップを選択。
なお、+100円で生クリーム、+150円でバニラアイスをトッピング（別添え）することも可能。
待つことおよそ20分で出てきたのは、直径10cm強、厚さ3cm強のスフレパンケーキが2段重ねになったもの。
やはり、“パンケーキ”と聞いて想像するビジュアルではありません。
そのスフレパンケーキの上にのっていた半球体型のものはホイップバター。
バターに生クリームやハチミツを混ぜ込んだもののようです。
メープルシロップは別添えなので量の調整も可能。
ムラのない綺麗な焼き色がついたパンケーキは、外側は硬度があるものの中はふんわり。
もっとふわふわなのかと思ったのですが、思っていた程でもなかったというのが正直なところ。
先によりふわふわもふもふな「ふわふわスフレドリア」や「バニラのスフレ」をいただいてしまっていたため、ふわふわ感が物足りなく感じてしまったのかも知れません。
生地そのものはほんのり甘い程度ですが、別添えのメープルシロップをたっぷりとかけていただくと当然とっても甘く…美味しい。
でもホイップバターとメープルシロップだけではどうにも物足りず、「フレンチトースト」に添えられた生クリームとともにいただくとコクが出てちょうど良い味わいに。
試しに「バニラのスフレ」のアングレーズソースをかけてみると、これもまた美味しい。
「クレマカタラナとアングレーズソースのスフレパンケーキ」というメニューも存在するので、アングレーズソースが合うのは当然なのでしょう。
ただ、アングレーズソースだとこってりしすぎてしまうので、どちらかと言えばアングレーズソースよりは生クリームの方が合うかな…と。
また、別に生クリームを注文すると+100円かかりますが、ホイップクリームが盛り盛りのエッグスンシングスのパンケーキが1000円オーバーであることを考えると、ホイップクリームではなく生クリーム付きで800円であればCPも悪くないのかな…と。
ただ、さらに言うと、個人的には「バニラのスフレ」の方が美味しかったですが。

■星乃ブレンド…420円
屋号入りのオリジナルコーヒーカップに入って登場。
挽きたての豆をハンドドリップで一杯ずつ煎れているとのこと。
やや酸味があるもののスッキリあっさりとしていて飲みやすく、スイーツとの相性も良し。
なお、この「星乃ブレンド」を含む5種類のコーヒーはおかわり半額となります。