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らーめん 鶏喰
（～TRICK～）食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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✩秀でたバランスの良さ
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【特製鶏の醤油らーめん】(¥1500)
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【特製鶏の醤油らーめん】(¥1500)
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【あさりのっけご飯】(¥350)
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【特製鶏の醤油らーめん】(¥1500)
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外観
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【特製鶏の醤油らーめん】(¥1500)
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メニュー
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
らーめん 鶏喰（～TRICK～）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
045-341-0509 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
横浜市営地下鉄ブルーライン「吉野町」駅(3番出口)からすぐ 吉野町駅から33m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （テーブル４席、カウンター６席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングがあります。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 カウンター席は高く危険な為、テーブル席へのご案内となります。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年11月20日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2012年に創業して以降、ラーメン百名店EASTに選出され続ける横浜屈指の名店『らーめん 鶏喰(トリック)』。店主は料理の専門学校を卒業後、イタリアンで5年間修行。その後は横浜・中華街で“シュウマイ”をテイクアウトする飲食店を開業したが、接客が好きで料理をしたいという想いからカウンター席でお客さんとの距離が近いラーメン屋の道を選んだ。屋号の『鶏喰』は“鶏を喰らう”という意味もあるが、シュウマイ屋をしていたときに2階にトリックアートミュージアムがあったことにも起因しているそうだ。
◆場所
吉野町駅から徒歩1分
◆営業時間
【ランチ】 11:00 ～ 14:00
【ディナー】18:00〜21:00(L.O. 20:50)
◆定休日
月曜日、日曜日
◆混雑状況
平日の夜に足を運びました。
すぐに入れました。
◆本日は【特製鶏の醤油らーめん】(¥1500)+【あさりのっけご飯】(¥350)を注文。
お店は吉野町駅からすぐの場所に所在。平日の夜で辺りは閑散としていたがこのお店の前だけ数組が並んでいた。待っていると店員さんが店内へ案内してくれる。声がかけやすく、やわらかさを持った接客は名店たる所以を感じた。
今回は看板メニューの【特製鶏の醤油らーめん】をオーダー。運ばれたラーメンのスープは透明感があり美しく、宝石のように赤く輝く味玉、鼻を少し近づけるだけで磯の香りがする海苔、3種類のチャーシュー、ワンタン、肉団子と見た目だけでも美術品のよう。まずスープを口にしてみると鶏の旨みが醤油とバランスよく調合されており、「中華そば しば田」だとか名店の味を想起する。しかし鶏の風味はふんわり感じる程度でクセなどがほとんどなくのびやかな味わいなので鶏×醤油があまり好きでなくても気持ちよく食べれるところに違いがあった。
バランスの良いスープに合わせる麺は歯切れが良くやわらかい細麺でするすると口に運べるほどよいコシと歯切れの良さを合わせ持つ。スープを運ぶのも非常に上手でポテンシャルが高い。
トッピングはぷりっと切れて黄身の濃厚さを伝える味玉を中心に、口にした瞬間スモーキーな風味を感じさせる鶏チャーシュー、柚子の爽やかな和の風味が口いっぱいに広がるワンタンなど技巧的。
遅い時間に足を運ぶとご飯物は通常売り切れているお店も多いが、このお店は比較的注文できる可能性が高いのも嬉しい。
【浅利のっけごはん】は浅利自体の風味を活かすためたっぷりの浅利にごま油、もっちりとしたお米、ネギと比較的シンプルなメニュー。ごま油によりご飯が進む。浅利のふにゃっとした食感も楽しい。
毎年ラーメン百名店EASTに選出されるのも納得できるほどバランスの良いラーメンでした。