ベトナムダイニング　シクロ 湘南藤沢南口店は休業中ですが、代わりにこちらがオープン！ : ベトナム料理酒場シクロ 藤沢駅南口店

この日は藤沢でランチ。

やって来たのがこちらのベトナム料理専門店。

場所は、JR藤沢駅南口から徒歩3分ほどの雑居ビルの1F。

こちらのベトナム料理専門店は、すぐ近くの雑居ビルの2Fに
ベトナムダイニング　シクロ 湘南藤沢南口店を、
藤沢市本鵠沼というエリアのバス通り沿いに、シクロ 本鵠沼店を展開しているのですが、
ベトナムダイニング　シクロ 湘南藤沢南口店は休業状態に入り、
代わりにこちらのお店が新しくオープンしたんです。

なので、ベトナムダイニング　シクロ 湘南藤沢南口店のスタッフは全員、
新たにオープンしたこちらのお店に移って働いています。
ただしあくまでも休業状態であって、今後のコロナ禍の状況に応じては、
休業を解除して復活する可能性を残しているんです。

以前はこちらのテナントは、タレ タレ 藤沢店という焼鳥店だったのですが、
2021年3月を最後に閉店してしまいました・・・
テイクアウトをしながら頑張ってたんですけどね。

そちらのお店はテイクアウト利用しかしていませんので
店内の様子は知りませんが、店頭の感じはほぼ居抜きでした。

ただしドアの手前が靴脱ぎ場になっており、そこで靴を脱ぐ必要が有るんです。
ドアの手前ですのでまだここは外ですよ。
なんでこんなスタイルにしたんだろう？？？
コロナ対策かな？靴を脱ぐことが？
余計な動作を必要とするだけで面倒なだけだと思いますし、
お客さんがいっぱいになると下駄箱がこれでは足らんです。

もちろんネットでは靴を脱ぐ習慣のおかげで日本人は諸外国に比べて
感染者数が少ない可能性があるという記事も目にしますが、
一方で、自宅では無くて不特定多数が来客する場では、
靴を触ることで余計にウイルスに触ってしまうリスクが高くなるとも言われています。
私から言わせると前述した通り、面倒なだけで効果はほぼゼロどころか、
余計な動作を増やしてしまうためにリスクが微増するような雰囲気を感じます。

さて、そのような印象を持ちながら店内に入り、手指消毒と検温のセレモニー。
靴を脱がせるよりもこのセレモニーを徹底することが現時点での最良の手段。

店内は広いです。
ベトナムダイニング　シクロ 湘南藤沢南口店の方はかなり狭い印象がありますが、こちらは広々。
4名掛けテーブル7卓、6名掛けテーブル1卓、MAXで6名は入れそうな個室が1部屋。
他にもカウンターとして使えそうなスペースがありますが椅子は置いていません。

先客はいませんのでお好きなところにどうぞと案内されます。
店内奥側の4名掛けテーブルに座ることにします。

メニューを頂きますが、まだメニューの準備が出来ていないようで簡易な手書き。
サラダとドリンクがセットになったランチセットが8種類あります。

しばらく眺めてから、

・ランチセット 揚げ春巻きビーフン　1150円
　　サラダ、ドリンク付き

をオーダーすることにしました。

ドリンクは、ハス茶アイスをチョイスして。

この時点では私は勘違いしており、ビーフンは中華系の
焼きビーフンをイメージして頼んでいました。

お店は、男性3名、女性2名の計5名で切り盛りしています。
厨房にいた男性2名の方がシェフで、ベトナムの方だと思います。
日本語はそれほど得意では無さそうでした。

店内はどこまでリノベーションしたのか分かりませんが、
オープン仕立ての雰囲気は感じますよ。
カジュアルな雰囲気ながら、ゆったり空間で落ち着けます。

BGMは、ベトナムポップスと思われるナンバー。
プロジェクションによるライブ映像も映し出されています。

すぐにハス茶アイスがサーブされ、9分ほどでサラダ、13分ほどでビーフンのサーブ。

この日の、ランチセット 揚げ春巻きビーフンの内容は以下になります。

・ハス茶アイス
　　ジョッキでのサーブ。
　　ハス茶らしい風味がしますがシナモン？のようなスパイスのような芳香も。
　　たっぷりな量でなかなか良かったです。

・サラダ
　　チャーシュー、レタス、水菜、玉ねぎのサラダに、ナッツ、
　　白ごまをトッピングし、ごまドレッシングとスイートチリソースで味付け。
　　普通に美味しいです。
　　チャーシューはほぐされた状態で、八角の香りが効いていました。

・揚げ春巻きビーフン
　　大きな丼でのサーブ。別添えでニョクマムのたれが添えられました。
　　この時点で私の勘違いに気付きました。
　　そうか。ベトナムなので中華系の焼きビーフンではなくて、
　　茹でたビーフンを使ったブンという麺料理になるんだなと。
　　逆にブンを楽しめるとは思っていませんでしたので怪我の功名（＾＾）
　　丼の下にはブンを一まとめにしたものを何個か敷いて、
　　その上に、レタス、水菜、人参、大根、胡瓜、もやし、パクチーを盛り付け、
　　揚げ春巻きを一口サイズにカットしたものを添え、
　　ナッツ、白ごまを振りかけたものです。ここにニョクマムのたれをかけて完成。
　　よく混ぜて頂きました。
　　ブンは米粉らしいクニュクニュとした食感があり、小麦粉じゃないなと思わせる
　　ヘルシーな印象を受けます。個人的にはもう少し固めに茹でてくれた方がいいかなと。
　　ちょっと今回のはプツプツとちぎれやすかったので。
　　揚げ春巻きは豚ひき肉と春雨ベースでコクのある味付け。
　　ただし全体的な印象としてはブンの量に対してたれが少なくて味が薄いんです。
　　野菜も甘酢テイストではなくて普通の生野菜だったので余計に薄くなると。
　　それを唯一助けてくれたのが揚げ春巻きの塩気とコク。
　　このままでもいいけど味変しようと思い、チリソースをもらいました。
　　ということでシラチャホットチリソースを大さじ一杯分くらいかけると、
　　辛さと同時に味付けにもなるのでいい塩梅に（＾＾）
　　普段はこの酸味とニンニクの余計な味付けが好きでは無いのですが今回は良し。
　　最初からお願いすれば良かったなと。

この内容で1150円。悪くはないCPだと思います。
ちなみにタッチレスのPayPayでお支払い。

オープン間もないため、ランチメニューも定まっていないと思われますが、
今後メニューブックが出来るくらいに増えてくると、
現在休業中のお店と同じくらいの評価にのし上がって来るのではと思います。

ここも続いて、ベトナムダイニング　シクロ 湘南藤沢南口店も復活するといいですね！

ご馳走様です！（2021/6現在、ポイント無し）