Name: 炭焼串焼き 鈴
Address: 共恵1-7-14, 茅ヶ崎市, 神奈川県, 2530056, JP
Telephone: 0467-38-5513
Price range: ￥5,000～￥5,999
Rating: 3.23

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茅ヶ崎 × 居酒屋 でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、nao-sannさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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nao-sann 口コミ4,975件フォロワー3,071人

3.7

￥5,000～￥5,9991人

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.0
酒・ドリンク3.0

2022/07訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.0
酒・ドリンク3.0

￥5,000～￥5,9991人

代々木上原の人気焼鳥屋出身の店主が焼く創作串焼きが旨い

茅ヶ崎駅南口から徒歩数分の路地裏に、真新しいファサードながら落ち着いた雰囲気の焼き鳥屋さんがありました。
ネットで調べてみると、代々木上原で人気の炭火串焼ふくで修行をされた方が、茅ヶ崎に移住をしてオープンしたお店とのことです。
炭火串焼ふくは、中目黒の串若丸本店から独立したお店ということなので、串若丸の人気メニューのたぬき、チーズといった創作串焼きも楽しめそうです。

明るくて清潔な店内はカフェのように女性でも抵抗なく入れる綺麗な内装で、焼き台に面したカウンター席７席に４人テーブル席が３卓、間をあけて並んでいます。
まだ若いご夫婦で切り盛りしていて、一生懸命さが伝わってくる感じの良い接客です。
先ずは生ビールで乾杯。お通しはシラスおろしで美味しかったが、ちょっと量が少ないので、もう少し食べたかったな。

串焼きは、５本1,500円のおまかせもありましたが、初めてでどんな串焼きが出るかわからないので、お好みで注文することにしました。
最初は、あっさりとした「ささみ」から。ささみは梅じそ、納豆、わさびの3種類あるとのことなので、定番のわさびと梅じその2種類を注文して連れとシェアすることにしました。
わさびは普通の塩焼きにおろしたてのわさびが乗っているだけですが、焼き加減が中心部が薄っすらピンクの適度な火の通し方で美味しい。
梅じそは大量の紫蘇の葉に覆われているので梅に気付かなかったのですが、食べてみると梅干しの香りも効いていてスターターにはなかなかのひと串でした。
続いてオリジナルの「せせり」。たっぷりと葱がかかっているので、おやっと思って食べてみると白みそ風の味噌だれが絡んでいて、葱みそ風味になってます。歯ごたえがあって濃厚な首の身を、さっぱりと食べさせるなかなかのアイディアで美味しい。これも串若丸⇒ふくと受け継がれてきたやり方のようです。

ドリンクはここで白ワインのグラスをお願いしました。
フリウリのレネッツアのリボッラジャッラ種の葡萄で、塩気と旨味が有って料理が進むタイプの美味しいワインでした。
ねぎま、手羽先、つくね、砂肝と定番の焼き鳥を食べ進めて、赤ワインにチェンジ。
レバーは一見するとかなりレアな焼き加減のように見えますが、見ためより火の通り方が固くて、やや臭味が感じられるので、苦手な方にはお勧めしませんが、しっかりとした赤ワインにはよく合いました。
銀杏、つぶ貝と口直しにさっぱりとした串をいただいて、〆がわりに創作串焼きの「もち」と「チーズ」を追加。
「もち」はフィンガーサイズの切り餅にベーコンを巻いてこんがりと焼いてあるので、ベーコンの塩味と旨味が餅に染みて美味しい。
「チーズ」はピーマンの中に溶けるチーズを詰めて、さらに豚肉でビーマンを巻いて焼いて塩胡椒で仕上げるという手の込みようです。
とろけた熱々のチーズが旨い。そこにピーマンの青臭さと豚肉の旨味が絡むから、まるで豚肉のピッツアのような味わいになって美味しい。
あとは「たぬき」を食べようと思ったけど、おなかいっぱいでギブアップです。

中目黒、代々木上原から代々受け継がれてきた創作系の串焼きの美味しさはさすがです。
次は茅ヶ崎らしい何か創作串焼きを開発して貰いたいものです。

14

ささみ（梅紫蘇、わさび）

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13

せせり

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9

ねぎま

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8

手羽先

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9

つくね

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8

砂肝

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9

銀杏

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7

レバー

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ツブ貝

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11

餅のベーコン巻き

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10

チーズ

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7

サービスのポテトサラダ

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レネッツア　リボッラジャッラ

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アポッロ　モンテブルチャーノ

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店内

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ファサード

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厨房

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ドリンクメニュー

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ワインリスト

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限定ワイン

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フードメニュー

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ワインボトル

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	炭焼串焼き鈴
ジャンル	居酒屋、焼き鳥、もつ焼き
予約・お問い合わせ	0467-38-5513
予約可否	予約可
住所	神奈川県茅ヶ崎市共恵1-7-14 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	茅ヶ崎駅南口より徒歩5分茅ケ崎駅から372m
営業時間	月・火・木・金・土・日 17:00 - 22:30 水定休日 ■ 営業時間詳しくはInstagramをご覧くださいませ。
予算	￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥5,000～￥5,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）

席・設備

席数	23席（テーブル３卓、カウンター１１席）
個室	無
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙店外に喫煙所あり
駐車場	無近隣にコインパーキングあり。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜デート｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	ソムリエがいる
お子様連れ	子供可
公式アカウント	https://www.instagram.com/sumibi.lin/
オープン日	2022年2月2日
お店のPR	こだわりの食材を使った、本物の味炭火で焼く焼き鳥を美味しく味わって頂くために、細部に渡りこだわり抜きました。大分県産の備長炭と京都の丹波黒どりを使用し、焼き鳥を始めとする様々な創作料理をご用意。またソムリエ資格を持つ店主が炭火焼に合うナチュラルワインをご用意しております。ひとつひとつにこだわり、丁寧に焼き上げる料理を通して素敵な時間をお過ごしください。 ...
初投稿者	KEN21（7477）