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小杉の人気イタリアン、別館のあったところ…
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エントランス…店は2Fです
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初期セッティング
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網焼きで食うジンギスカンです
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ゴーヤちゃんぷる
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肩ロースとショルダー
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コチラはタレ付きのロース
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肩ロースを焼く
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店内
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備え付けのタレ
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北海道山本さんのタレ(左)と悟大特製タレ(右)
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裏返した肩ロース
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焼けて来た…
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ワインはスペインの、でした
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肩ロースは美味しかったので追加する
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一個体の切り身が大きいです
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ラム肉の焼きそば
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食べ切れないと悟り、一気に焼いて… (^^;;
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焼きそばにON!
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ハイボール…
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タレ付きとあと付けの地図
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【参考】ゴローさんが来て以来、入れなくなったジンギスカン店
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【'22.6月初・地元めし】
地元のモトスミや小杉にもゴローさんや類さん、
それに玉ちゃんがロケに来た店達があるが、
そう言う店たちはOAの後、フラリとは入れなく
なる。
小杉のジンギスカンの佳店「どぅー」さんも
そんな店の一つ。ココにはゴローさんが来た
そうだ、もう予約なしでは入れなくなった、
平日の雨の日とか、なら大丈夫かな?そう思う、
しかしその考えは甘いσ(^_^;)
岩手出身のツレはたまにジンギスカン病を
発症するようでこの日も…自らジンギスカンが
食べたい、そう言って来た、そんな時は
やはり「どぅー」、しかしOUTぉぉっ!です
そんな「どぅー」さんの近くにもう一軒、
ジンギスカンの居酒屋さんがある、北海道や
岩手でもないのに至近に2軒、「悟大」さん…
ココはあの「庄や」や「やる気茶屋」を展開
する大庄グループの一業態だそうで
水道橋、佐賀、そして武蔵小杉、大手町、
佐世保、下関、熊本…
なんか妙な展開の仕方、である(^^;;
はてさて、どんなんかな?過度な期待は禁物
で暖簾をくぐる、すると…
「いらっしゃいませぇ!!」
超!デカい声の厨房の男性にたじろぎながら
店長らしき男性にビールケース缶的丸テーブルの
席に案内される、初めての旨告げると
(まるでジンギスカンが初めて!の如く)
丁寧に丁寧に店のウリや推しを教えてくれる ^^;
あとね、ココ、皆さんがイメージする
ジンギスカン、北海道や岩手によくある鉄兜式
ジンギスカン、鍋で食するのではなく網焼きで
食べる、そう言う方式らしい、ココでは…
あの…もう一つ、、、、
羊肉を食べに来てアレですが…
自分の肉キャパは狭い、牛豚鶏…も少し広げて
羊まで… σ(^_^;)
さくらとかぼたんとか、もみじ肉も要らない。
美食家の方が召し上がるジビエとか、あと
ホルモン系はこの世に無くても自分は全く
困らない。
お酒
ビール(もちろん北海道料理ですから
SAPPORO)〜テーブルワインの赤、珍しく
スペイン産、同じくサッポロ系からの仕入れ
でしょうね〜ハイボール(カティサークだった
っけ)
おつまみをまず……何故だか
ゴーヤちゃんぷる
(笑)ゴメン、、聞かなかったけど、
あきさみよー!このちゃんぷる、お肉は
ラムですね、北海道で沖縄!結構な量で…
続いてお肉、テーブル備え付けのタレとは
別に店長さんが2種のタレを持って来てくれる
右:が秘伝のタレ
左:山本さんのタレ
お肉は生ラムがおススメと言う事で
特上肩ロース
ショルダー
を注文。
特上肩ロース(生)
塩(モンゴルの岩塩の)で食ったひと口目が
一番美味かった、コレイケます、柔らかくて
美味しい。
ショルダー(生)
ジンギスカンのイメージとしては
タレ付き肉と言うのが自分の中ではあったので
少しビックリ、ショルダーもなかなかイケます、
生肉、良いですね
味付けも一つ頼んでみる。
ラムロース(味付け)
こちらは最初にタレをつけてみましたが、
山本さんの方が好み、でした、
子供の頃、羊肉を食べない事はなかった
ですが、大体、タレに漬け込んだお肉、
甘くてミルク臭くて羊肉独特の香り、コレ
ですね、昔食べてたの、、、
どれも意外?にイケて追加で
特上肩ロース(生)
頼む。店のBGMは清志郎…店の誰かが好きなんで
しょうか?唄が耳につきますね (^^;; 清志郎…
〆で頼んだのは
焼きそば
もちろん、ラム肉の焼きそばです、一寸、
頼み過ぎましたかね…
追加で頼んだ肩ロースを焼き、焼きそばに
放り込み、少しだけ食べて包んで貰いました
σ(^_^;) まさにラム三昧、人気店「どぅー」さん
には伺えませんでしたが、コチラ「悟大」さん
でも充分堪能させて頂きました
美味しかった、また来ます、ごちそうさま