RAMEN TSUKEMEN YAMATO
（ラーメン ツケメン ヤマト）- 最寄り駅：
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◎特製昆布水つけ麺(塩)【RAMEN TSUKEMEN YAMATO＠神奈川県大和市・中央林間】
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
RAMEN TSUKEMEN YAMATO（ラーメン ツケメン ヤマト）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
小田急江ノ島線中央林間駅北口徒歩1分 中央林間駅から131m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年4月22日 |
| 備考 |
麺集いつ樹のリニューアルオープン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2024-305杯目(10月6杯目)
◎特製昆布水つけ麺 (塩)
＠RAMEN TSUKEMEN YAMATO
〒神奈川県大和市中央林間5-1-3
最寄り駅：中央林間駅〜徒歩2分
定休日：無
営業情報告知 無
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TP3.60(151件)神奈川県128大和市6
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2024/10 平日夜 初訪問
鶏白湯を主軸とされていた“麺集いつ樹”さんが清湯メインで、2023/4リニューアルオープンされたのがこちら
1930頃到着し待ち無く入店
食券を買いカウンター入り口寄りに着席
◎特製昆布水つけ麺 (塩)￥1430
鰹昆布出汁に浸った麺を親鶏スープとハマグリ塩ダレのつけ汁につける式
出汁水は、利尻昆布と鹿児島産鰹本枯節より1日かけて抽出
道産小麦と焙煎小麦胚芽を配合した麺は約1.5x3mm断面のゆるくウェーブし若干の不揃い感あるストレート平打ち麺
ゴワっとした食感でムンと重みのある小麦風味で珍しいタイプの麺
つけ汁は、親鶏の挽肉から抽出したスープに、蛤出汁と瀬戸内産天然藻塩を使用した塩ダレ合わせ
つけ麺としてはだいぶ薄味で滋味が優しくじわじわくる印象
今や広く普及した”昆布水つけ麺”だが、ゴワっとした麺とじんわり鶏貝の旨味推しのつけ汁と、その組み合わせが独特
具材は、麺側に吊るし焼き豚肩ロースチャーシュー、低温調理鶏胸レアチャーシュー、味玉、材木メンマ、カイワレ、レモンスライス、つけ汁内に拍子切りねぎ
お店の雰囲気と合わせ癒やされる♪
最後は、出汁水をつけ汁に入れてスープ割してもよいし、言えばアツアツのスープ割を仕上げてくださる
もちろんアツアツをお願いしホッコリフィニッシュ❣️