食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
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定期訪問している元八丁堀の超人気店だった真鶴の鮨オーベルジュにお伺い。突き出しの温かい新玉ねぎと人参の摺流しは優しい甘さで、体をほっこりさせてくれます。添え物の山葵菜の酢漬がスッキリと切り替えてくれます。続いてのお造りは平貝の海苔サンドと地鰆の藁炙り、程よく油の乗った鰆とシャッキリ歯応えの平貝に気持ちは右肩上がり^_^ おまちかねの女将さんが、盛り付ける八寸は地蛸の柔らか煮、地バイ貝、ホタルイカに赤ナマコの酢の物、エンドウ豆の芽の天ぷら、鰆の子の炊いたん、超スペシャリテのあん肝の酢味噌掛け。この後漸く握りがスタート。熟成の地石鯛、地ホウボウ、地ブリ、大トロ、春子鯛、間に地魚の炭焼のツミレと春野菜と山菜を炊いたん（菜花、子持ち高菜、ウド、蕗）、アカモク（海藻）味噌汁、小肌、穴子、地スミヤキ、地ヤリイカ、地的鯛肝乗せ。シャリの硬さと、握りの塩梅が良く、いくつでも食べられる気がします。昼間に近くの原生林や海岸を散策する楽しみもあり、癒やしの場所です。
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kenzo3
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
伊藤家のつぼ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 寿司、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
0465-87-6460 |
| 予約可否 |
完全予約制 ※前日午後10時受付終了 |
| 住所 |
このお店は「中央区入船1-2-11」から移転しています。 |
| 交通手段 |
【電車】 真鶴駅から1,705m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、海が見える、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年1月23日 |
| 備考 |
【メニュー】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今年初の伊藤家詣は夜の部で予約が取れました。
昼間の海を眺めながらののんびり雰囲気も良いですが、夜の漁火や対岸三浦半島の光を眺めながらのしっとりな雰囲気もまた良しです！
【お料理】
1.人参の擦り流し＆山葵の茎と烏賊下足和え
2.お造りは鰹とメジマグロ 地元産蕪添え
3.八寸（鯵なめろう、蓮根揚げ、煮たこ、煮牛蒡ピーナッツ味噌、色々な魚の真丈、梅鰯、マグロトロのクリスピーライスバーガー風、金柑甘露煮）
【握り】
1.オオモンハタ
2.花鯛（チダイ）
3.カイワリ（カクアジ）
4.鰆
5.鰤
6.ワラサ（鰤の中魚）
7.メジマグロの砂ズリ
8.槍烏賊
9.小肌
10.金目鯛
11.卵焼き
12.カワハギ肝のせ
13.地鰯
最近潮目が変わって様々な魚が上がる真鶴の地魚にフィットした鮨は伊藤家でしか味わえないものになりつつあります。