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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...メニューは撮影禁止との事で、料理の正式名称は覚えられませんでしたが、どれも美味しかったです。 メインの黒ムツのムニエルも美味しかった。 味付けもちょうどよく、黒ムツの回りで脇役を演じた野菜やきのこもいい味出してました...
...今回都合日本酒3合をお供に御料理を楽しませて頂きました。 以下お造り・黒毛和牛ステーキ・喉黒(赤むつ)焼き・蓮根海老真薯を賞味。 和牛の...
...■本日の特別コース ■グリュイエールの衣をまとった才巻海老 ■軽く炙った赤ムツのエスキャロップ アグリュムのアクセント ■三陸産大粒ムール貝と帆立のオーブン焼き...才巻海老にグリュイエールチーズの衣を纏わせ、頭も添えてます。次に軽く炙った赤ムツ(通称ノドグロ)のカルパッチョに柑橘を添えて...
...桃の胡桃白和え きゅうり 向付 あわび 夕顔 煮物椀 赤むつ 翡翠茄子 進肴 石陰貝 つるむらさき 鬼おろし 八寸 さざえ...岩手のあわびと夕顔 蓴菜と 石巻の赤むつと翡翠茄子(ふわトロ長茄子)の椀 広田湾石陰貝 つるむらさき...【お凌ぎ】 栗おこわ赤むつ番茶だし 【向付】 あわびモロヘイヤ梅にらの花の冷やし茶碗蒸し...
..." 味神樣 (あぢがみさま)"に随伴(つきしたが)ひ、 奧州遠野 (むつのくにとほの)『 要 』に、、。 「 稀有(まれ)に遭遇(み)る...
...■岩牡蠣。 ■鯵。 ■稲荷。 ■干瓢巻。 ■鮪 赤身(づけ)。 ■鯛(昆布〆)。 ■吸物(鱈白子)。 ■玉。 ■赤むつ焼(霙蒸し)。 ■...
...■蒸しブロッコリーが良い ■お米は岩手県産ひとめぼれ ■1日目 写真プラスフカヒレスープ ■2日目 ■鯖の塩焼き 黒ムツの幽庵焼き ■1...
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