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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...真ん中が 山になった鉄板部分でお肉を焼いて 周りには かつお とんこつベースの きのこ 白菜 にらなどの...豚だから入念にジュージュー焼いて~。 スープはカツオと豚骨をミックスさせた物...銅鍋の真ん中で焼き、その肉汁が鍋鍋の周りカツオと豚骨の出汁で煮込んだ野菜に絡みつき...
...煮豆、西京漬け。 お次は、すっぽんのレバ刺し、ハツ刺し。全く癖がなく、美味しい。もうちょっと食べたかった。 お造りは、ヒラメとカツオ。カツオが脂が乗っていて美味しかった...
...カットしてもらうとケーキのよう♪ 食べてみるとまたビックリ!かつおだしなんです。 キャベツは甘く...豚汁もかつお出汁がしっかりと効いて中華に合わせて来るのも見事。さらに...当店、日本人に好まれるよう和を意識し、油通しではなく湯通し、カツオ出汁を 使用されるなど工夫をされているようです...
...蓮の実、松の実、龍眼、白木耳、豆鼓、の8種類の薬膳が入っています。 五穀米がお替り自由です。 薬膳は味気ないですが、和風鰹ダシはとてもおいしいです...
...■本日の魚料理 イサキ ■気仙沼産カツオのカルパッチョ ■生ウニのフェデリーニ ■前菜1 ■前菜2...普通に美味しい。 きちんと作っているけれど、驚きはない。 カツオのカルパッチョ。 ビネガーと粒マスタードでさっぱりと...新鮮な鰹のカルパッチョ...
...前菜10種、関鯖、熟成河豚の薄造り、真名鰹西京焼き、海老しんじょうと生麩の揚げ出汁、のどくろ炙り、網走産きんきの煮付け...蛍イカ そら豆 あなごの牛蒡巻き 河豚の煮凝り 島らっきょう 上にかけられた鰹粉が...
...(サザエ ワカメ タラちゃん カツオ) サザエの肝 ワカメ 白子 カラスミ 筍 鰹出汁と山葵の炊き合わせ (スミビアオ10バード) 地鶏と青唐辛子の炭火焼き (ジョーズ) フカヒレのステーキ 鶏がらとカツオ出汁 パンと共に (831) ふろ吹き大根...
...いやー、こんなに旨い牡蠣は中々ないと思うぜ。 鰹は鰹の上に大将手作りのニンニク味噌が乗っていたぜ。極上のカツオが口の中でとろけるのは最高の幸せと言っても過言ではないだろう...
洗練された大人の空間でイタリア郷土料理をベースに和食材とのマリアージュをお楽しみください。
948人
貯まる・使える
...Anti Pasto ・白胡麻のパンナコッタ 愛媛昆布締め鮮魚 本日1番の驚きは白胡麻のパンナコッタ! 愛媛産クエダイ、かつおとトマトのジュレ...
...■太刀魚 ■いくら ■とろ串 ■雲丹 ■赤身 ■かつお ■のどぐろ ■とろたく ■大トロステーキ ■あわび...■イサキ ■アズキハタ ■カツオのたたきの薬味巻き ■イクラ小丼ぶり ■鰯 ■バフンウニ... 中トロ◎(境港) 石鰈◎ 鰹 海胆◎ 山葵明太子...
...ナスのおひたしは冷たくてさっぱり。おいしいです! - かつおたたき こちらがカツオのタタキ。冷たいタレと、玉ねぎのシャキシャキ食感が心地よい。...✔︎お造り お造りは天然ヒラメ。 梅干、昆布、鰹を日本酒に入れて煮詰めた煎り酒と...
...キムチ。 最初は麺とだしを楽しみます。 冷麺のだしのうまみがすごい! 気になってスタッフの方にお聞きしたところ、すね肉、かつお、昆布など...
...柔らかな食感が楽しめて良かったと思います。 ただ、やはり少し小骨は気になるところかな。 ○お刺身 太刀魚、鰹でした。 どちらも美味しいで...
...アイナメの湯引き、カツオという旬揃いの最強メンツ!! マグロがうまいのは周知だが...アジ(神奈川県小田原) サワラ(千葉県) カツオ(岩手県) ブリ(愛媛県) ・だし巻き玉子 ・ソース焼きそば...■筑前煮 ■きんぴらごぼう ■ナス揚げ浸し ■お通し ■左からかつおたたき...
...本当によく考えられている。 ・気仙沼かつお 気仙沼の艶やかな鰹の刺身を玉ねぎ醤油で。 ぷりぷりの食感に解ける甘さ...めちゃくちゃ感じるやつ。旨い!! ⑦カツオ(気仙沼産) こちらは戻りガツオとの事...
麻布の名店5軒にも選ばれたChickの2号店!六本木で人気の5店に選ばれたARIAも姉妹店
22995人
貯まる・使える
...■月替わりのお肉料理 ■鯛のカルパッチョとサラダとパン ■鰹のラグーソース ■カチョエペベ ■ランチ:自家製ボロネーゼ...盛り付けもキレイで、戻り鰹とミョウガのペペロンチーノなんていう珍しいパスタが気を引いた。...(予約は必須ですね!) ◆アジ ・前菜に、鰹の藁焼きは新鮮でしたが...
...◽︎サーロインの出汁しゃぶ カツオと昆布、牛出汁の香りが良く、金糸瓜としろねぎでさっぱりと。 ◽︎追い肉 上ミノ...これぞ贅沢な一品という感じでした。 「サーロインの出汁しゃぶ」は、カツオと昆布...
六本木駅徒歩3分 。10月13日は営業致します。お電話にてお問い合わせください。
5303人
貯まる・使える
...■グリーンサラダ~鰹出汁のドレッシング~ ■■■□ 新メニュー & イチオシメニュー □■■ ■のどぐろの溶岩焼きしゃぶ(夏季推奨)※現...
...全体的にひと皿ひと皿の量がやや多く感じました、、 苦手なカツオは、やはり苦手でした笑 80年代のワインをいただいたのですが...椀ものの真薯は小十よりだが吸い地などは鰹をより効かせて石田さんの味わいに。これは好みだが鰹が僕には強い強くはあった...
...こちらも炙られており、気に入りました。 ・自家製のいくら カツオ、鰹出汁、醤油、お酒、昆布...▪︎コチ ▪︎小肌 ▪︎蟹の茶碗蒸し ▪︎カツオの刺身 ▪︎中トロ ▪︎いくら丼 ▪︎ヒラメ ▪︎背つきあじ...
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