祇園のカマスに関するお店

...■天麩羅のお茶漬け　■栗のアイス　■海老のお茶漬け　■舞茸と海老の掻き揚げ カマス　■人参　■とうもろこしとパンの天ぷら　■琵琶湖にいるモロコ　■お口直し　■お食事...サ10%別) ・先附…引揚げ湯葉 ・向附(季節の造里)…カマス...

...まずは箸置きの大きさに少しびっくり。 俳句が書かれています。 さすが京都！ 先付のカマスのお寿司、美味。 鰆（さわら）の焼きもいけます。...

...また メニュー お椀：里芋（白味噌仕立て） お造：鯛（醤油麹）、シビマグロ（ヅケ）、ボタン海老（紹興酒付け） 焼物：蓮根、麩、カマス、ネ...

...■雲丹海老ドッグ　■中トロ 平目 カンパチ　■サーモン 帆立 カマス かんぴょう巻き　■味噌汁　■前菜4種盛り　■夏野菜...海老ドッグ エリンギとホタテの天ぷら 蟹餡茶碗蒸し カマス ホタテ昆布〆 煮穴子 鉄火巻き . お吸い物三つ葉とおぼろ...いくら小丼 握り4貫 ①サーモン ②帆立 ③カマス ④かんぴょう巻き 玉...

...甘物 水羊羹 マスクメロン さくらんぼ 京の夏を感じさせる種々のハモ料理、そして味わい深い京野菜の炊き合せ、それに加えて季節魚カマスの照り焼きは格別であった...

...うなぎの燻製 うずらの卵 塩麹 透明のシートに詰め込んだ鍋風の料理 中に金目鯛や野菜 カッペリーニ フルーツトマトのソース カマス ラディッシュ生姜 紫蘇の新芽 ラビオリ 鴨 ラグー 赤い玉ねぎサラダ ビーツとバターのソース ブラチュック(チーズ)...

...■名代うしのほねシチュー 和牛リブロース　■名代うしのほねシチュー 和牛とろとろ煮込み　■ほうじ茶プリン　■秋茄子とカマスの煮びたし　■...

...■お椀（松茸、ハモ）　■先斗町より愛でる月。竜馬も見たか。　■御造り（黒鮪、鱧、鯛）　■カマスと道明寺の炊合せ。カマスは秋の訪れを告げる魚ですね...

...■デザート①：梨コンボート、カステラ、ゴマアイス　■釜飯～ カマスの焼目　■蒸し物：ぐじ(甘鯛)　■焼八寸：芋やら栗やら秋満載。　■蒸し寿司　■焼きナスと鰆の椀物　■お造り：戻り鰹、鯛の昆布締め、カマス炙り　■先付の柿 デザートに出してもらいました...■しんじょふわふわ お吸い物　■縞鯵、イカ　■カマスの押し鮨...

...栗　■京赤鶏の治部煮　■鯛かぶら蒸し　■セコ蟹酢ゼリー掛け　■霧島牛すき煮　■カマスと雲子朴葉味噌焼き　■鰤、雲子の朴葉味噌焼き いくらおろし添え　■鮪トロの炙り、赤身と天然鯛のお造り　■お椀 蟹真丈　■真魚鰹と菜の花ご飯　■蟹すき　■お造 鮪、鯛、白子ポン酢　■お椀 牡蠣真丈　■カマス味噌幽庵焼　■焚合 鯛の子、慈姑、花蓮根、梅人参　■焚合 鈴慈姑、花蓮根、梅人参...■お飲み物、日本酒、ワイン　■鱧、鮪、金目鯛　■長芋水無月豆腐　■但馬鴨治部煮　■カマス幽庵焼き...

...摘み ・胡麻豆腐 ・カレイ、はだての雲丹 ・鰹、海苔佃煮 ・鱧 ・とうもろこしの茶碗蒸し ・あん肝 握り ・シンコ ・カマス ・白甘鯛 ・ノドグロ ・鰻巻き ・鯵 ・鯛 ・蒸し寿司 ・赤身 ・ジャバラ ・北海道雲丹 ・天草赤雲丹 ・干瓢巻き デザート...

...・車海老と里芋 ・柿と大徳寺納豆の白和え ・カマス寿司 ・枝豆とベーコンのキッシュ...■前菜 ・枝豆 ・カマス棒寿司 ・キノコとフォアグラのキッシュ...＊アミューズ 海老のタルトレット ＊前菜 ･枝豆 ･カマスとスダチの棒寿司 ･きのことフォアグラのキッシュ...

...汁物として、かぼすとカマスの出汁を頂く かぼすは柔らかく、出汁によって甘みが引き立ち、カマスは白身が引き締まり中に旨味が凝集、菊の花弁がのせてあり...秋刀魚の煮物(表現が適切ではありません…)、カマスの押し鮨...

...■淡路島•鱧/木屋町•近喜•加茂とうふ　■カマス/岡山•ビーツ/唐墨...サクッと歯切れのよい新烏賊。 ビーツのリゾットにトロカマス、上には唐墨が⁈ワインとの相性抜群。 大きなボタン海老は...ふっくらとした鱧と…食感が楽しい逸品。 ♢カマス/岡山•ビーツ/唐墨...

...■明石の穴子握り　■中とろ握り　■焼き八寸　■インゲンの胡麻和え、焼き栗、ムカゴ、カマスの幽庵焼き、柿の豆乳味噌かけ、さつまいもチップス、サーモンのトマト造り...鰆の炙り、中トロ、紋甲烏賊、湯葉　■握りはのどぐろと明石の穴子　■焼き八寸 カマスの塩焼き...

...噛みしめるほどに小麦の味わいがにじみ出ます。調味はシンプルで小麦の風味を活かしており、松茸の香りやカマスの旨味と上手くマッチしています。...

...■京鴨のラグー フェットチーネ 堀川牛蒡 Risotto ■カマスと和田農園トマトのリゾット 京壬生菜 Main...堀川牛蒡 牛蒡の風味が強いパスタ Risotto カマスと和田農園トマトのリゾット 京壬生菜 Main...お次はリゾットなんですが、これはカマスが主役...

...■2階の小部屋に通されました。　■(先付)汲み上げ湯葉。　■(椀物)焼カマス梅肉のせ、マイタケ、インゲン、卵とじ。　■(向付)鯛と鮪。...～ 5500円+1000円で薄茶お菓子付 (先付) 汲み上げ湯葉 (椀物) 焼カマス梅肉のせ...

...ただ、今はなき桜田のお椀と比べると出汁が強い印象)、お造りはメイタガレイ カマスの昆布〆の炙り ヤリイカ(ヤリイカには丁寧な包丁が入っている...鯛はおろしポン酢or醤油で 5 新銀杏と栗の飯蒸し 6 カマスの幽庵焼き 7 八寸 ・うなぎの白焼き ・自家製の鴨ロースト...

...■栗、豆、胡麻豆腐、紫ずきん、どんぶりに鯵の押し寿司。　■鰆にカマス、子持ち鮎の焼き物が・・・　■グジのすましが上品な味だ。　■梨...という印象。 大トロは少しでいいですね。 焼き物はカマスです。上手に味付けされています。 お大根とつくねの蒸し物...大の苦手な私たちでも、すんなり食べることができたイクラ。 カマスの幽ばん焼き...